| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra เป็นมะเขือเทศม้าลายเขียวขนาดเท่าเชอร์รี่ พวกเขามีผิวสีเขียวอ่อนที่มีไหล่และลายสีเขียวเข้มและเนื้อเจลสีเขียวที่มีรสหวานและอร่อยที่สมดุล ต้นมะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra เป็นพันธุ์ที่ไม่แน่นอนซึ่งหมายความว่าพวกมันจะยังคงเติบโตและออกผลตลอดทั้งฤดูกาล พวกเขาขึ้นชื่อว่าเป็นวาไรตี้บึกบึนและเป็นโปรดิวเซอร์รุ่นแรก ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกสายพันธุ์มะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra เรียกในทางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum เดิมคือ Lycopersicon esculentum และเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade เห็นได้ชัดว่าในอดีตมีการเสนอเมล็ดพันธุ์จากผู้ปลูกรายหนึ่งภายใต้ชื่อ 'ม้าลาย abraca' ซึ่งผลิตมะเขือเทศลายสีดำขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งน่าจะเกิดจากการผสมเกสรข้ามโดยไม่ได้ตั้งใจหรือเป็นเพียงความหลากหลายที่แตกต่างจากมะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเป็นแหล่งวิตามินเอที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยให้ดวงตาผิวหนังกระดูกและฟันมีสุขภาพดี ปริมาณไฟเบอร์โพแทสเซียมวิตามินซีและโคลีนในมะเขือเทศช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ มะเขือเทศยังมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากมายรวมถึงไลโคปีนซึ่งเชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็งบางชนิดในการศึกษาหลายชิ้น
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra มีรสหวานทาร์ตที่ยอดเยี่ยมทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานสด ๆ และเพิ่มสีสันให้กับสลัดที่สดใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในสูตรที่เรียกมะเขือเทศเชอร์รี่แบบดั้งเดิม มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยเพียงแค่สัมผัสเกลือ แต่ยังเข้ากันได้ดีกับชีสนุ่ม ๆ และสามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ลองจับคู่มะเขือเทศกับใบโหระพาผักชีกุ้ยช่ายผักชีลาวกระเทียมสะระแหน่พริกหยวกพริกไทยโรสแมรี่ออริกาโนผักชีฝรั่งและไธม์ เก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดจนสุกหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถป้องกันไม่ให้สุกอีกต่อไปและชะลอกระบวนการสลายตัว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra เป็นมะเขือเทศม้าลายสีเขียวที่มีชื่อเสียงของ Tom Wagner ซึ่งได้รับการปรับปรุงพันธุ์ครั้งแรกใน Everett, Washington ในปี 1983 เมื่อ Wagner เริ่มพัฒนาพันธุ์สีเขียวที่แตกต่างจากมะเขือเทศสีเขียวส่วนใหญ่ที่จะทนต่อการแตกได้ เพื่อให้ได้มะเขือเทศพันธุ์ใหม่นี้วากเนอร์ได้ข้ามพันธุ์มรดกสืบทอด 4 สายพันธุ์ซึ่งหนึ่งในนั้นคือมะเขือเทศเอเวอร์กรีน Green Zebra ถูกนำเสนอในแค็ตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ Tater-Mater ของ Wagner ในปี 1993 ถึงปี 1996 ซึ่งในช่วงนั้นประสบความสำเร็จทางการค้าทั้งในสวนและโลกแห่งการทำอาหาร วากเนอร์ยังคงพยายามเพาะพันธุ์ต่อไปด้วยการ“ ปรับปรุง” ทั้งม้าลายเขียวและองุ่นเขียวซึ่งนำไปสู่มะเขือเทศเชอร์รี Abracazebra เป็นต้นซึ่งเขาเลือกเพราะมีความทนทานต่อความเย็นสูงกว่าม้าลายเขียวพ่อแม่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่ Abracazebra ได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดย Tom Wagner ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเขือเทศที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลจาก Everett, Washington ในสหรัฐอเมริกาและเจ้าของ Tater Mater Seeds และ New World Seeds & Tubers พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเติบโตในสภาพอากาศที่เย็นกว่าเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่า
