คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลไอนูร์เป็นผลไม้ขนาดปานกลางที่มีรูปร่างกลมถึงรี แอปเปิ้ลมีลักษณะที่ค่อนข้างสม่ำเสมอโดยมีไหล่ที่แบนเรียบและเชื่อมต่อกับลำต้นสีน้ำตาลเขียวเป็นเส้น ๆ ผิวเรียบบางและเป็นมันฐานสีเหลืองทอง นอกจากนี้พื้นผิวยังปกคลุมไปด้วยเม็ดเล็กสีจาง ๆ และบางครั้งก็เป็นสีแดงอมชมพูอ่อนและแดง ใต้ผิวหนังเนื้อมีสีเหลืองซีดถึงงาช้างเนื้อละเอียดและเป็นน้ำที่มีความหนาแน่นนุ่มและกรอบ เนื้อยังห่อหุ้มแกนกลางเส้นใยขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเมล็ดรูปไข่สีน้ำตาลเข้ม แอปเปิ้ล Ainur มีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นผลไม้และมีรสชาติที่สมดุลหวานเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Ainur จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาวในเอเชียกลาง เมื่อเก็บอย่างถูกต้องสามารถเก็บความหลากหลายไว้ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิล Ainur จัดอยู่ในกลุ่ม Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ในช่วงปลายฤดูที่อยู่ในวงศ์ Rosaceae ชื่อ Ainur แปลจากคาซัคแปลว่า 'แสงจันทร์' และความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นในคาซัคสถานเพื่อเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 แอปเปิล Ainur เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ปลูกและชาวสวนในเอเชียกลางเนื่องจากมีความต้านทานโรคที่เพิ่มขึ้นความทนทานต่อสภาพอากาศความสามารถในการปรับตัวและความสามารถในการเก็บรักษาที่ยาวนาน พันธุ์นี้ยังให้ผลผลิตสูงโดยให้ผลไม้มากกว่า 25 กิโลกรัมจากต้นเดียว ในระดับสากลแอปเปิ้ล Ainur ได้รับรางวัลการแข่งขันใบรับรองและรางวัลมากมายสำหรับรสชาติที่สมดุลทั้งหวานและเปรี้ยว
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิล Ainur เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมเพื่อควบคุมระดับของเหลวในร่างกายเส้นใยเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหารและวิตามินเคเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลได้เร็วขึ้น
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Ainur เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อฉ่ำเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ แอปเปิ้ลสามารถหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชีสดิปหรือสเปรดสับและโยนลงในสลัดผักและผลไม้สีเขียวหรือหั่นและกวนเป็นโยเกิร์ตและกราโนล่า เนื้อยังสามารถกดลงในน้ำผลไม้ปั่นเป็นสมูทตี้หรือใช้เป็นเครื่องปรุงที่กินได้ นอกเหนือจากการเตรียมสดแล้วแอปเปิ้ล Ainur ยังสามารถปรุงเป็นซอสแอปเปิ้ลหรือเคี่ยวในแยมเยลลี่และแยม นอกจากนี้ยังสามารถอบเป็นขนมหวานหรือใช้เป็นส่วนผสมในมัฟฟินขนมปังเค้กครัมเบิลและแพนเค้ก แอปเปิ้ลไอนูร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นกานพลูอบเชยลูกจันทน์วานิลลาน้ำตาลทรายแดงและถั่วเช่นวอลนัทพีแคนและอัลมอนด์ แอปเปิ้ล Ainur ที่ไม่ได้ล้างทั้งลูกจะเก็บไว้ได้นาน 8 ถึง 9 เดือนเมื่อเก็บไว้ในห้องเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ล Ainur เป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลสี่สิบสายพันธุ์ที่นำเสนอใน Alma Bayrami ของอาเซอร์ไบจานซึ่งแปลเป็นเทศกาลแอปเปิ้ล งานประจำปีก่อตั้งขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงปี 2555 และจัดทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวผักในฤดูใบไม้ร่วงที่มีอยู่มากมายในเมือง Guba ซึ่งเป็นภูมิภาคผลิตผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ในช่วงเทศกาลมีการจัดแสดงผลงานประติมากรรมขนาดใหญ่ที่ทำจากแอปเปิ้ลอย่างโดดเด่นระหว่างคูหากับผู้ขายที่ขายแอปเปิ้ลอบเครื่องดื่มและอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมสร้างเครือข่ายที่ผู้ปลูกสามารถพบปะพูดคุยเกี่ยวกับการเพาะปลูกแอปเปิ้ล นอกเหนือจากการพูดคุยและซื้อสินค้าแล้วกิจกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเทศกาลยังรวมถึงการแสดงสดการแสดงการแข่งขันทำอาหารและการประกวดเพื่อค้นหาแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลไอนูร์ได้รับการพัฒนาที่สถาบันวิจัยผลไม้และการปลูกองุ่นแห่งคาซัคสถานในอัลมาตีประเทศคาซัคสถานตั้งแต่ปี 2515-2524 ความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงโดยผสมข้ามจากแอปเปิ้ลสีทองที่มีรสชาติอร่อยและเป็นผลไม้และได้รับการอบรมโดยนักวิทยาศาสตร์ M.B. Caft, A.D. Vinovets และ L.V. Ostarkova แอปเปิ้ลไอนูร์ได้รับการอนุมัติสำหรับการทดสอบของรัฐในปี 2532 และเมื่อปล่อยให้ผู้ปลูกในท้องถิ่นสายพันธุ์นี้กลายเป็นพันธุ์ที่ต้องการสำหรับการเพาะปลูกในคาซัคสถาน แอปเปิลไอนูร์ยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในประเทศเพื่อนบ้านและปัจจุบันพันธุ์นี้ปลูกในคาซัคสถานคีร์กีซสถานเบลารุสอาเซอร์ไบจานไซบีเรียและรัสเซียตอนกลาง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Ainur Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
