คำอธิบาย / รสชาติ
พริกขี้หนูพันธุ์ Aji White Fantasy มีขนาดเล็กและเหี่ยวย่นลึกโดยเฉลี่ยเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 6 เซนติเมตรและยาว 7 ถึง 9 เซนติเมตรและเติบโตในรูปทรงกลมคล้ายระฆังคว่ำลง เมื่ออายุยังน้อยฝักจะเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีขาวซีดและเรียบเนียนเนื้อแน่นและโดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้ในระยะนี้ หากทิ้งไว้จนสุกผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองซีด ภายใต้ผิวหนังที่มีรอยพับเนื้อผนังหนามีสีเหลืองซีดถึงขาวห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเยื่อสีขาวและเมล็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลอ่อน พริกชิลี Aji White Fantasy ให้เนื้อสัมผัสที่กรอบและฉ่ำและมีรสหวานและมีรสผลไม้ด้วยความร้อนที่ไม่รุนแรง แต่สังเกตได้ชัดเจน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกชิลี Aji White Fantasy มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกขี้หนูพันธุ์ Aji White Fantasy ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum baccatum เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ได้รับการพัฒนาในยุโรปและอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade การเติบโตบนไม้พุ่มขนาดเล็ก แต่อุดมสมบูรณ์ที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตรพริก Aji White Fantasy chile เป็นพริกไทยอ่อนที่มีขนาด 5,000 ถึง 10,000 SHU ในระดับ Scoville พริก Aji White Fantasy มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าพริก Aji Fantasy Sparkly White และ Aji Fantasy White Crystal และเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงมาจากพริกไทยแฟนตาซีของ aji ซึ่งคัดสรรมาเพื่อรสชาติที่หวานฉ่ำเนื้อหนากรุบกรอบและความสามารถในการปลูก ในภาชนะ
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกชิลี Aji White Fantasy อุดมไปด้วยวิตามิน C และ A ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยสร้างคอลลาเจนและปรับปรุงผิวพรรณและยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
พริกขี้หนู Aji White Fantasy สามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบหรือแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการอบการต้มและการผัด เมื่อสดพริกสามารถสับเป็นซัลซ่าชั้นในแซนวิชใช้เป็นเครื่องปรุงและอ่อนพอสำหรับสลัด พริกอาจิไวท์แฟนตาซียังสามารถใช้ในการปรุงสุกเช่นคั่วและบดกับพริกอื่น ๆ สำหรับซอสหรือแยมยัดไส้และอบทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสับเป็นซุปพริกและสตูว์หรือดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้น พริกขนาดเล็กมีรสชาติที่เชื่องและเหมาะสำหรับใช้ในสูตรใด ๆ ที่เรียกพริกอ่อน ๆ พริกชิลี Aji White Fantasy เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวสัตว์ปีกหมูและปลาพาสต้าข้าวพริกหยวกหัวหอมกระเทียมและถั่ว พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกชิลี Aji White Fantasy มีสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมีอยู่และถูกสร้างขึ้นโดยผู้เพาะพันธุ์ที่แตกต่างกัน พันธุ์หนึ่งได้รับการพัฒนาโดยผู้ปลูกในเชิงพาณิชย์ Fatalii Seeds ในฟินแลนด์ซึ่งเป็นผู้พัฒนาอาจิแฟนตาซีสีเหลืองเป็นครั้งแรกซึ่งเป็นพันธุ์ที่ได้มาจาก Aji White Fantasy อีกชนิดหนึ่งคือการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติที่ค้นพบโดยผู้ปลูกชื่อ Peter Merle ในหมู่เกาะคานารีนอกชายฝั่งโมร็อกโก ทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ชื่ออาจแตกต่างกันเล็กน้อยโดยบางครั้ง Fatalii Seeds จะเพิ่มคำว่า 'ประกาย' เพื่อช่วยแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสอง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Aji White Fantasy chile peppers เป็นรูปแบบหนึ่งของพริกแฟนตาซี aji สีเหลืองซึ่งเป็นพริกไทยพันธุ์แรกที่พัฒนาในฟินแลนด์ สร้างโดย Fatalii Seeds เชื่อกันว่าพริกแฟนตาซีของ aji เป็นลูกผสมระหว่างอาจิเลมอนดรอปกับพันธุ์ baccatum ของบราซิล พริกขี้หนูพันธุ์ Aji White Fantasy ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ให้มีความหลากหลายและมีจำหน่ายผ่านทางผู้ขายเมล็ดพันธุ์ออนไลน์และฟาร์มเฉพาะในท้องถิ่นในยุโรปออสเตรเลียและอเมริกาเหนือ
