คำอธิบาย / รสชาติ
Alemow citrus เป็นผลไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 8 ถึง 10 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปลายมนไม่มีลำต้นเรียวไปจนถึงปลายเล็ก ๆ ที่ยื่นออกมาเรียกว่าแมมมิลลา เปลือกมีลักษณะหยาบกึ่งหนามีหนังเนื้อแน่นและเป็นหลุมเป็นบ่อสุกจากสีเขียวเข้มเป็นสีเหลืองทองเมื่อแก่เต็มที่ ใต้พื้นผิวที่มีพื้นผิวมีชั้นบาง ๆ ของสีขาวขมและเป็นรูพรุนซึ่งเกาะติดแน่นกับเนื้อซึ่งแบ่งออกเป็น 11 ถึง 13 ส่วนโดยเยื่อหุ้ม เนื้อสีเหลืองอมเขียวซีดประกอบด้วยถุงเยื่อที่มีน้ำผลไม้น้อยมากทำให้เกิดความแห้งกร้านและมีเมล็ดสีครีมขนาดเล็กจำนวนมากฝังอยู่ในเนื้อ Alemow citrus มีน้ำมันรสขมทาร์ตและรสเปรี้ยวในปริมาณสูงทำให้ผลไม้มีรสไม่อร่อยและเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Alemow citrus มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Alemow citrus ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์เป็น Citrus macrophylla เป็นพันธุ์โบราณที่หายากซึ่งอยู่ในตระกูล Rutaceae ผลไม้ลูกผสมเติบโตบนต้นไม้เตี้ยที่มีความสูงถึง 6 เมตรและได้รับการปลูกในป่าบนเกาะเซบูในฟิลิปปินส์เป็นเวลาหลายพันปี Alemow citrus เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Colo, Alimau, Macrophylla และ Alemon และเชื่อกันว่าพันธุ์นี้มีส้มปาเปดาอยู่ในต้นแม่ซึ่งมีส่วนทำให้ผลไม้มีน้ำผลไม้น้อยมากและมีรสเปรี้ยวไม่อร่อย ส้ม Alemow ถือว่าส่วนใหญ่กินไม่ได้และผลไม้ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ แม้ว่าผลไม้จะไม่มีการใช้ในการทำอาหาร แต่ความหลากหลายก็ถูกค้นพบว่าเป็นต้นตอทางการค้าที่สำคัญสำหรับการปลูกพันธุ์ส้มสมัยใหม่
คุณค่าทางโภชนาการ
Alemow citrus เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ ผลไม้ยังให้เฮสเพอริดินซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถกระตุ้นและควบคุมการไหลเวียนของโลหิต
แอพพลิเคชั่น
มักไม่ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเนื่องจากผลไม้มีความท้าทายในการค้นหาและเนื้อจะแห้งมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมาก ในบางพื้นที่ของเซบูผลไม้บางครั้งอาจถูกใช้เป็นเครื่องปรุงในซอสหรือซุปหรือเนื้อสามารถปรุงด้วยน้ำตาลจำนวนมากเพื่อทำแยม นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้ว Alemow citrus ยังใช้เป็นยาช่วยย่อยอาหารเป็นหลักและบางครั้งใบยังรวมอยู่ในการรักษาผิวเฉพาะที่ น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมยังสกัดจากเปลือกและใช้ในน้ำหอมโลชั่นบำรุงผิวหรือผสมกับน้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำหอมสำหรับผม
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Alemow citrus เป็นหนึ่งในต้นตอที่สำคัญที่สุดที่ใช้ในสวนส้มเชิงพาณิชย์ทั่วโลก ความหลากหลายนี้ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1950 เมื่อดร. บิลบิตเทอร์สศึกษาที่สถานีทดลองของมหาวิทยาลัยริเวอร์ไซด์ ในการศึกษา Bitters ได้ทดลองปลูกส้มกว่า 500 สายพันธุ์เพื่อสังเกตว่าพันธุ์ใดบ้างที่มีความต้านทานต่อไวรัสที่ส่งผ่านเวกเตอร์ซึ่งกำลังคุกคามที่จะทำลายอุตสาหกรรมส้มในแคลิฟอร์เนีย Bitters พบว่าส้ม Alemow เป็นหนึ่งในสองสายพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อไวรัสที่แข็งแกร่งที่สุดและสายพันธุ์นี้ได้รับการคัดเลือกสำหรับความทนทานต่อความเย็นความต้านทานโรคและระบบรากลึก ต้นส้ม Alemow เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการปรับตัวเติบโตในดินทรายหินปูนและดินเหนียว ในแคลิฟอร์เนียต้นตอของ Alemow มีส่วนช่วยในพันธุ์มะนาวที่ทนความเย็นได้โดยให้ผลผลิตและขนาดเพิ่มขึ้น นอกแคลิฟอร์เนียต้นตอยังใช้ในภูมิภาคของอิตาลีและสเปนเพื่อปรับปรุงพันธุ์มะนาวส้มคัมควอทและส้มเขียวหวาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าส้ม Alemow มีถิ่นกำเนิดในเกาะเซบูในฟิลิปปินส์และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ในขณะที่ไม่ทราบการเลี้ยงดูของส้ม Alemow ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าพันธุ์นี้เป็นลูกผสมของส้มปาเปดาและส้มโอ Alemow citrus หายากมากและไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ พันธุ์นี้ส่วนใหญ่ใช้เป็นต้นตอและใช้กันทั่วโลกในการผลิตมะนาวส้มและคัมควอตที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ ในปัจจุบันบางครั้งส้ม Alemow อาจได้รับจากต้นไม้ป่าในฟิลิปปินส์หรือปลูกเพื่อการวิจัยในสวนผลไม้ในแคลิฟอร์เนีย
