คำอธิบาย / รสชาติ
แตง Amre เป็นผลไม้ขนาดกลางที่มีลักษณะยาวและมีรูปไข่ถึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปลายมนเชื่อมต่อกับลำต้นที่บางและเป็นเส้นใย เปลือกมีลักษณะกึ่งเรียบห่อหุ้มด้วยตาข่ายสีน้ำตาลอ่อนและโดดเด่นด้วยฐานสีเขียวเข้มที่ปกคลุมด้วยแถบสีเหลือง ภายใต้เปลือกกึ่งหนาเนื้อเป็นสีส้มและมีเฉดสีแดงบางส่วนขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและมีความหนาแน่นและเป็นน้ำห่อหุ้มโพรงตรงกลางขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเส้นใยและเมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนและแข็งสีครีม แตงโม Amre มีความฉ่ำและกรอบพร้อมรสชาติที่น่ารื่นรมย์อ่อน ๆ และหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตง Amre มีให้บริการในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตง Amre ในทางพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Cucumis เป็นพันธุ์ที่หวานฉ่ำซึ่งอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae หรือที่เรียกว่า Kara-Ameri และ Amri เมลอน Amre เป็นช่วงกลางฤดูไปจนถึงพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่มีคุณภาพและความสม่ำเสมอที่กรุบกรอบ แตงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางโดยเฉพาะคาซัคสถานและถือว่าหายากเนื่องจากไม่มีเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพสำหรับการเพาะปลูก แม้ว่าแตงเทศจะพบในตลาดท้องถิ่นในจำนวน จำกัด แต่จากการจัดตั้งสถาบันและหน่วยงานทางการเกษตรเมื่อเร็ว ๆ นี้เมล็ดพันธุ์ของแตงโมหวานกำลังได้รับการพัฒนาให้มีลักษณะที่ดีขึ้นเพื่อเพิ่มผลผลิต แตงโมมีความอุดมสมบูรณ์อย่างมากเมื่อปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นและองค์ประกอบของดินที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kyzylorda ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ผลิตแตงโมชั้นนำในคาซัคสถานและภูมิภาคนี้ยังให้ชื่อแตงของ Kyzylorda melons ซึ่งอธิบายถึงพันธุ์เมล่อนหลายชนิด ระดับในประเทศและต่างประเทศสำหรับการบริโภคสด
คุณค่าทางโภชนาการ
Amre melons เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินเคไฟเบอร์เหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียม แตงยังเป็นอาหารที่ให้ความชุ่มชื้นในเอเชียกลางและถูกบริโภคเพื่อช่วยเติมเต็มของเหลวภายในร่างกาย
แอพพลิเคชั่น
แตงโม Amre ส่วนใหญ่บริโภคสดโดยไม่ใช้มือและเนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งหนึ่งแล้วตักออกด้วยช้อน แตงโมยังสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ผักใบเขียวและธัญพืชอื่น ๆ หรือจะปั่นเป็นเครื่องดื่มและดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นก็ได้ นอกเหนือจากการเตรียมสดแล้วแตง Amre ยังนิยมหั่นบาง ๆ และตากแห้งเพื่อใช้ในคาซัคสถาน การอบแห้งเป็นวิธีดั้งเดิมที่ชนเผ่าเร่ร่อนใช้ในการเก็บรักษาผลไม้ตลอดฤดูหนาวและเทคนิคการอบแห้งที่ใช้ในปัจจุบันถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปี แตงโมอบแห้งยังเป็นสินค้ายอดนิยมที่ขายตามถนนสายไหมเพื่อเป็นแหล่งรายได้ แตง Amre เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลช็อคโกแลตแตงโมอื่น ๆ น้ำมะนาวโยเกิร์ตและวานิลลา แตงสดจะเก็บไว้ 15-20 วันเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มีข่าวลือว่าแตง Amre ได้รับการตั้งชื่อตาม Amre Kashaubayev นักร้องชื่อดังในคาซัคสถานในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Kashaubayev ถือเป็นนักร้องที่มีชื่อเสียงคนแรกจากประเทศและได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติหลังจากการแสดงในปารีส
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แตง Amre มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Kyzylorda สะกดด้วย Kzyl-Orda ในคาซัคสถานและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ภาคใต้ขึ้นชื่อเรื่องอากาศอบอุ่นแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์และองค์ประกอบของดินที่เป็นเอกลักษณ์และถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของทะเลทรายคาซัคสถาน ปัจจุบัน Amre melons มีวางจำหน่ายจำนวน จำกัด ในตลาดท้องถิ่นในคาซัคสถานและภูมิภาคอื่น ๆ ในเอเชียกลาง แตงโมในภาพด้านบนพบที่ตลาดสีเขียวในอัลมาตีประเทศคาซัคสถาน
