คำอธิบาย / รสชาติ
Arugula ประกอบด้วยใบแบนที่ห้อยเป็นตุ้มลึกเชื่อมต่อกับลำต้นที่เป็นเส้นใยเติบโตในดอกกุหลาบฐานหลวม โดยทั่วไปแล้วใบจะมีขนาดเล็กโดยทั่วไปมีความยาวเฉลี่ย 7 ถึง 10 เซนติเมตรและมีสีเขียวเรียบและมีเส้นขอบที่โดดเด่นและมีขอบจีบ ใบยังมีสีขาวถึงเขียวซีดลำต้นเป็นเส้น ๆ ทำให้ใบมีความกรอบฉ่ำและเหนียวเล็กน้อย Arugula สามารถเลือกได้เมื่ออายุน้อยและผักใบเขียวที่ยังไม่สุกจะมีรสชาติที่อ่อนกว่าและหวานกว่าด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ใบยังสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อโตเต็มที่พัฒนารสชาติที่แตกต่างออกไปมีรสขมเล็กน้อยและเป็นพืชที่มีมัสตาร์ดถั่วและโน๊ตหญ้า
ซีซั่น / ห้องว่าง
Arugula ให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Arugula จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Eruca sativa เป็นไม้เขียวโบราณที่มีความสูง 20 ถึง 70 เซนติเมตรอยู่ในวงศ์ Brassicaceae หรือมัสตาร์ด ไม้ล้มลุกที่ห้อยเป็นตุ้มลึกเป็นไม้ล้มลุกมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถูกนำมาใช้ในการแพทย์และการทำอาหารเป็นเวลาหลายพันปี Arugula เป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ๆ ในยุโรป ได้แก่ Rucola, Rocket, Roquette และ Ruchetta และมีหลายพันธุ์โดยทั่วไปมีป้ายกำกับอยู่ภายใต้ตัวบ่งชี้ Arugula ซึ่งมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในปัจจุบัน Arugula ได้รับความนิยมจากทั่วโลกในฐานะสลัดผักใบเขียวโดยเฉพาะในยุโรปและอเมริกาเหนือและยังกลายเป็นใบไม้ทั่วไปที่ใช้เป็นทั้งสมุนไพรและผักในการทำอาหารที่หลากหลาย
คุณค่าทางโภชนาการ
Arugula เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยมในการรักษาการทำงานของอวัยวะให้แข็งแรงและวิตามินซีเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่ลดการอักเสบ ผักใบเขียวยังให้แคลเซียมเพื่อปกป้องกระดูกและฟันและปริมาณโฟเลตเหล็กวิตามินเคทองแดงสังกะสีและแมกนีเซียมในปริมาณที่ต่ำกว่า นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว Arugula ยังมีกลูโคซิโนเลตซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการล้างพิษและยังทำให้ใบมีรสฉุนและขมเล็กน้อย
แอพพลิเคชั่น
Arugula มีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนเหมาะสำหรับการใช้งานที่สดใหม่และปรุงสุกเล็กน้อยเช่นการผัดการลวกและการผัด ผักใบเขียวสามารถใช้เป็นผักหรือสมุนไพรและสามารถนำมาใช้ประโยชน์สดเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงสุกหรือปรุงเล็กน้อยเพื่อสร้างรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น ใบสามารถโยนสดลงในสลัดผสมเป็นเพสโต้ชั้นในแซนวิชและเบอร์เกอร์หรือใช้เป็นเตียงที่กินได้สำหรับเนื้อย่าง นอกจากนี้ยังสามารถนำ Arugula มาลอยบนซุปและสตูว์ที่ใช้ราดหน้าพิซซ่าผัดในพาสต้าและกับข้าวใช้แทนผักโขมแทนไข่เจียวหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม Arugula เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นเบอร์รี่เมลอนลูกแพร์และซิตรัสชีสรวมถึงกอร์กอนโซลาพาร์เมซานบูร์ราตาแพะและบลูมะกอกมะเขือเทศบรอกโคลีนีถั่วเช่นวอลนัทอัลมอนด์และสนเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัว สัตว์ปีกไก่งวงอาหารทะเลและปลากะตัก ใบที่ห้อยเป็นตุ้มลึกจะเก็บไว้ 3 ถึง 10 วันเมื่อห่อด้วยกระดาษเช็ดมือและเก็บไว้ในถุงพลาสติกในลิ้นชักที่กรอบของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอดีต Arugula เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารอิตาเลียนเนื่องจากพันธุ์ที่มีรสขมและเผ็ดเป็นหนึ่งในสลัดผักที่นิยมใช้ในกรุงโรมโบราณ ใบไม้ที่โรยพริกไทยมักจะผสมกับโรเมนและชิโครีเพื่อสร้างสลัดที่สมดุลและผักใบเขียวจะเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารเป็นอาหารย่อยหรือเสิร์ฟหลังอาหารจานหลักเพื่อไม่ให้รสชาติของไวน์ที่เสิร์ฟ Arugula ยังถูกนำไปผสมในซอสเพื่อเพิ่มความแรงและใช้ในอาหาร Moretum ที่มีชื่อเสียง ชื่อ moretum แปลโดยประมาณว่าหมายถึง 'สลัด' และตามเนื้อผ้าเป็นการผสมผสานระหว่างชีสผักใบเขียวน้ำมันน้ำส้มสายชูและสมุนไพรโขลกเข้าด้วยกันโดยใช้ครกและสากและเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ซอสสมุนไพรโรมัน Arugula อีกรุ่นหนึ่งถูกราดลงบนปลาเค็มและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะกอกขนมปังหรือผัก Arugula ให้ความเผ็ดร้อนในซอสและเชื่อว่าจะช่วยปลุกคนที่ง่วงนอนนำโชคดีและจิตใจที่แจ่มใส ในยุคปัจจุบัน Arugula ยังคงเป็นผักที่เป็นที่ชื่นชอบสำหรับสลัดอิตาเลียนและรวมอยู่ในพาสต้าพิซซ่าข้าวและเนื้อย่าง Arugula ยังใช้ในการทำ rucolino ซึ่งเป็นเหล้าหลังอาหารเย็นที่ทำหน้าที่ย่อยอาหารที่ทำจากสุราที่ผสมกับ arugula มะนาวและเครื่องเทศ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าอารูกูลาเป็นเขตอบอุ่นพื้นเมืองของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในยุโรปตอนใต้และมีการเติบโตอย่างดุเดือดมาตั้งแต่สมัยโบราณ บันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกของพืชมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 1 และสีเขียวรสเผ็ดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาณาจักรอียิปต์และโรมันโบราณ ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่า Arugula เป็นยาโป๊ซึ่งใช้ร่วมกับลาเวนเดอร์เป็นยารักเพื่อปลุกจิตใจและร่างกาย ต่อมาในยุคกลางตอนต้นผักใบเขียวได้รับการแปลงสัญชาติในภูมิภาคของยุโรปเหนือและยุโรปตะวันตกและกลายเป็นผักสลัดทั่วไปที่รวมอยู่ในห้องครัวของชนชั้นสูงและพลเรือน ในที่สุด Arugula ก็ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับโลกใหม่ผ่านผู้อพยพชาวยุโรปและเมื่อเวลาผ่านไปกรีนได้รับความนิยมอย่างมากจนถึงฤดูกาลแห่งการดูถูกเหยียดหยามโดยล่าสุดในปี 1990 ในหมู่เชฟและผู้บริโภคชาวอเมริกัน ปัจจุบัน Arugula มีอยู่ทั่วไปทั่วโลกปลูกโดยผู้ปลูกในเชิงพาณิชย์และปลูกในสวนในบ้านเพื่อเป็นพืชที่ต้านทานศัตรูพืช นอกจากนี้ผักใบเขียวยังมีจำหน่ายในตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ต
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Rovino The Foodery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-204-3666 |
| ตลาดโดย Buon Appetito | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-237-1335 |
| จัดเลี้ยงหางแดง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 858-605-8219 |
| เวย์ฟาเรอร์เบรด | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 805-709-0964 |
| เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
| Cesarina | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-226-6222 |
| เฮิร์บแอนด์ซี | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-9463 |
| กาแฟส่วนกลาง - Fern St. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-305-9525 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| คาราเมล Collective | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 206-595-5504 |
| แล้วคุณไป! ร้าน French Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-610-8784 |
| ครัวเก็บเกี่ยว | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Arugula หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Arugula โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
Nightshade หน้าตาเป็นอย่างไร
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 6 วันที่แล้ว 3/04/21 ความคิดเห็นของ Sharer: Arugula with Root🤓  ตลาดสีเขียว Zhibek Zholy 53 แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 503 วันที่แล้ว 23/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Aruegala สด!  ตลาด Campo dei Fiori ใกล้โรม, โรมอิตาลี ประมาณ 541 วันที่แล้ว 16/9/19  ตลาดเกษตรกร Vista ปีเตอร์แชเนอร์ 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 641 วันที่แล้ว 6/08/19 |
