| ต้นกำเนิดสด | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
สีเขียวของ Arugula ประกอบด้วยใบที่มีสีสันสดใสและเป็นแฉกลึกซึ่งติดอยู่กับก้านสีครีมสีเขียวซีด สามารถเก็บเกี่ยวใบเมื่ออายุน้อยเพื่อให้มีรสชาติอ่อน ๆ หรือเมื่อแก่เต็มที่ที่ความยาว 3 หรือ 4 นิ้วเพื่อให้ได้โทนสีมัสตาร์ดสูงสุด ดอกอารูกูลาประกอบด้วยสี่กลีบเรียงเป็นรูปกากบาทติดกับแกนกลางสีเขียว กลีบดอกสีครีมอ่อนถึงเหลืองมีลายเส้นสีม่วงและเขียวจาง ๆ ดอกอารูกูลาให้รสชาติเผ็ดร้อนและเครื่องเทศที่แฝงไปด้วยบ๊อง ดอกไม้จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดในตู้เย็นและใช้ในงานดิบ เมื่อปรุงรสเผ็ดร้อนของดอกไม้และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจะลดลง
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกอารูกูลามีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Arugula จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Eruca sativa และเรียกอีกอย่างว่าสลัดร็อกเก็ตร็อคเก็ตและรูโคลา ในฐานะสมาชิกของตระกูลมัสตาร์ดหรือ Brassicaceae ทั้งใบและดอกที่กินได้แสดงถึงการกัดกินผลไม้ของครอบครัว รสฉุนเกิดจากกำมะถันที่มีสารประกอบที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลตในปริมาณสูง ใบนิยมใช้เป็นสลัดกรีนหรือสมุนไพรในซอสสดเช่นเพสโต้ ดอกไม้เป็นสำเนียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้งานดังกล่าว เมล็ดของดอกอารูกูลาสามารถกดเพื่อผลิตน้ำมันที่เรียกว่าทารามิร่าซึ่งส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
แอพพลิเคชั่น
ดอกอารูกูลาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมดิบเป็นสมุนไพรตกแต่ง เพิ่มในสลัดผักและผลไม้หรือลอยบนครีมที่แช่เย็นหรือซุปใส รวมดอกอารูกูลาและสมุนไพรสดลงในเนยครีมเปรี้ยวหรือชีสนุ่ม ๆ เพื่อให้ขนมปังและแคร็กเกอร์มีรสชาติที่น่าดึงดูด ใส่ลงในแป้งสำหรับขนมปังรสเผ็ดเช่น Focaccia, Tortillas และ Parathas ใช้เป็นเครื่องปรุงบนฟริตทาทาคีชและหอยเชลล์หรือเติมน้ำเกลือเมื่อทำผักดอง ดอกอารูกูลาช่วยชมเชยพาร์เมซานชีสเฟต้าชีสแพะน้ำส้มสายชูบัลซามิกเลมอนมินต์แตงกวามะเขือเทศยี่หร่าลูกแพร์องุ่นโปรซิอุตโตและเนื้อย่าง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชาวโรมันเชื่อว่า Arugula และดอกไม้ของมันมีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ด้วยเหตุนี้คริสตจักรนิกายโรมันคา ธ อลิกจึงห้ามไม่ให้เจริญเติบโตในสวนของอาราม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Arugula ย้อนกลับไปในช่วงเวลาของชาวโรมัน มีการกล่าวถึงทั้งในพระคัมภีร์ไบเบิลและทัลมุดและได้รับการขนานนามถึงคุณลักษณะทางยาในงานเขียนของกวีโอวิดและการต่อสู้และแพทย์ Galen และ Dioscorides ดอกไม้และใบไม้ Arugula มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมายาวนานในอาหารของอิตาลีโมร็อกโกโปรตุเกสและตุรกี ความนิยมของ Arugula ในฐานะส่วนผสมในการทำอาหารในสหรัฐอเมริกาเติบโตขึ้นตั้งแต่ต้นปี 2000 อารูกูลาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นปานกลางถึงเย็นความร้อนมากเกินไปจะทำให้ใบมีรสขมและทำให้เกิดการผลิดอก มันสามารถเติบโตได้บนพื้นที่แห้งและดินเปียกเหมือนกัน กลิ่นและรสเผ็ดของ Arugula ทำให้ทนต่อศัตรูพืชได้ตามธรรมชาติ
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
| เรือคาตามารัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-1081 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| แฟร์มอนต์แกรนด์เดล มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-314-1975 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Arugula Blossoms หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปัน Arugula Blossoms โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน ช่างไม้แคลิฟอร์เนีย 1-805-431-7324 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 364 วันที่แล้ว 11/3/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว!  ตลาดเกษตรกร Hillcrest สวน Terra Madre เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย 760-888-7640 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19  ตลาดเกษตรกร La -Behneman Farms ใกล้ตารางแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 725 วันที่แล้ว 15/3/19 |
