คำอธิบาย / รสชาติ
หัวกระเทียม Asian Tempest มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5 เซนติเมตรและผลิตได้ระหว่าง 5-7 กลีบซึ่งมีการกำหนดค่าเป็นวงกลมรอบ ๆ พื้นที่ส่วนกลาง ห่อหุ้มหลอดไฟจะแน่นและแน่นมีริ้วสีขาวและสีม่วง กลีบรูปพระจันทร์เสี้ยวมีสีม่วงขนาดใหญ่และลึก กระเทียม Asian Tempest มีความเผ็ดร้อนเข้มข้นพร้อมความเผ็ดร้อนที่ยังคงอยู่ เมื่อปรุงสุกความเผ็ดร้อนของกระเทียม Asian Tempest จะจางลงเป็นรสหวานและรสคล้ายกับพริกหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
กระเทียม Asian Tempest สามารถใช้ได้ในฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กระเทียม Asian Tempest จัดเป็น Allium sativum var. ophioscorodon เป็นพันธุ์ที่แข็งกระด้าง หรือที่รู้จักกันในชื่อ Seoul Sister กระเทียม Asian Tempest เป็นพันธุ์เอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นพันธุ์ที่ไม่แข็งแรงหรือกระเทียมที่อาจไม่มีก้านหรือก้านมีเนื้อไม้น้อยกว่าปกติ กระเทียม Asian Tempest เป็นพืชที่แข็งแรงและมักปลูกครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงและจะเก็บเกี่ยวครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิ
คุณค่าทางโภชนาการ
กระเทียม Asian Tempest เป็นแหล่งวิตามินบี 6 วิตามินซีและแมงกานีสที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีทองแดงซีลีเนียมเหล็กและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
Asian Tempest เป็นพันธุ์ที่ร้อนแรงและควรใช้เท่าที่จำเป็นเมื่อดิบ เมื่อปรุงสุกกระเทียม Asian Tempest จะให้รสหวานครีม เหมาะสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบหรือการย่าง ใส่กระเทียม Asian Tempest สับลงในลาซานญ่าหรือเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ รสชาติหวานและเผ็ดของมันยังเติมเต็มไก่หมูผัดและหมัก กระเทียม Asian Tempest สามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกร้องให้กระเทียมถ้าต้องการความร้อนและลักษณะหวาน เข้ากันได้ดีกับใบโหระพาหัวหอมกระเทียมบรอกโคลีแครอทและเห็ด กระเทียม Asian Tempest จะเก็บได้นานถึง 6 เดือนเมื่อเก็บสดและไม่ได้ปอกเปลือกในที่เย็นและมืดห่างจากแสงแดดและความร้อน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
กระเทียมเอเชียยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีในสหรัฐอเมริกาและกลายเป็นพันธุ์ย่อยใหม่ในปี 2546 การศึกษาการทดสอบทางพันธุกรรมของกระเทียมทำโดย Dr. Gaiuk Volk ในโคโลราโดและดร. โจอาคิมเคลเลอร์ในเยอรมนีและกระเทียม 10 กลุ่มย่อย ได้แก่ สร้างขึ้นโดยขึ้นอยู่กับเวลาในการจัดเก็บความฉุนสีรูปร่างและรสชาติ กระเทียม Asian Tempest เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มย่อยของกระเทียม Asiatic และขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและหลอดไฟที่สุกเร็ว มักเรียกกันว่ากระเทียมรสเลิศกระเทียม Asian Tempest ได้รับความนิยมอย่างช้าๆในสวนในบ้านและร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากมีความร้อนและรสชาติหวานเมื่อปรุงสุก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กระเทียม Asian Tempest มีถิ่นกำเนิดในเกาหลีใต้และผลิตในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาโดย Horace Shaw เจ้าของฟาร์ม Sweetwater Shaw และภรรยาของเขาทั้งผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมและคนรู้จักของผู้ปลูกกระเทียมชื่อดังอย่าง John Swenson ได้พบกับฟาร์มที่ขายกระเทียมใกล้บ้าน Adams รัฐ Oregon ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ชาวนาเป็นทหารผ่านศึกในสงครามเกาหลีเขาและภรรยาชาวเกาหลีได้นำกระเทียม Asian Tempest กลับไปอเมริกาด้วย ปัจจุบันกระเทียม Asian Tempest มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในสหรัฐอเมริกาและเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Asian Tempest Garlic หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เป็ดเทากระเทียม | กระเทียมพริกไทย |
