| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศสืบทอด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
แตกต่างกันไปทั้งขนาดรูปร่างสีและรสชาติมะเขือเทศมรดกตกทอดมีลักษณะที่แตกต่างจากมะเขือเทศทั่วไป ส่วนใหญ่บอบบางมีเมล็ดน้อยมีเนื้อและผิวหนังบาง อย่างไรก็ตามผิวที่บางนี้เป็นสิ่งที่ทำให้มะเขือเทศมีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้นและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Heirloom นานาชนิดมีให้บริการตลอดทั้งปีจากพื้นที่ปลูกต่างๆในเม็กซิโกและอเมริกาเหนือ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศ Heirloom บรรจุในกล่องคละขนาดโดยปกติจะมีน้ำหนัก 10 ปอนด์เป็นบรรจุภัณฑ์ที่พบมากที่สุดของมะเขือเทศเหล่านี้สำหรับการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นแหล่งของโฟเลตและไฟเบอร์ ปราศจากคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ต่ำมะเขือเทศหกออนซ์หนึ่งลูกมีแคลอรี่ประมาณ 26 แคลอรี่
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศ Heirloom ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟสดเนื่องจากการเตรียมที่เรียบง่ายช่วยให้รสชาติของมะเขือเทศเข้มข้นขึ้น เพิ่มชิ้นลงในสลัดหรือชั้นด้วยใบโหระพาและมอสซาเรลล่าสดเพื่อทำสลัด Caprese สไตล์อิตาเลียนคลาสสิก ผสมผสานกับสตรอเบอร์รี่และสมุนไพรสดเพื่อรับประทานกัซปาโช ย่างช้าๆเพื่อให้ได้ความหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศและน้ำซุปข้นลงไปจิ้มกับถั่วการ์บันโซและทาฮินี ทาร์ตรสเผ็ดหั่นลูกเต๋าลงในซัลซ่าสดหรือย่างแล้วใส่ริซอตโต้กับผักฤดูร้อนเช่นสควอชและข้าวโพด มะเขือเทศทายาทโดยธรรมเปราะบางช้ำง่ายและควรใช้ทันทีเมื่อสุก อย่าแช่เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศซึ่งเป็นผลไม้ทางพันธุกรรม แต่ใช้เป็นทั้งผลไม้และผักเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่หลากหลายที่สุดในโลกการทำอาหารในปัจจุบัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
บางครั้งยากที่จะนิยามพันธุ์มรดกตกทอดเป็นพันธุ์ที่มีมานานกว่าห้าสิบปีสามารถแพร่พันธุ์จากเมล็ดพันธุ์และมีประวัติที่ไม่เหมือนใคร เมื่อเร็ว ๆ นี้มะเขือเทศมรดกสืบทอดได้กลับมาอีกครั้งเนื่องจากผู้บริโภคต้องการมะเขือเทศที่ให้รสชาติมะเขือเทศที่เข้มข้น พันธุ์ต่างๆได้ปรับตัวในระดับภูมิภาคในเกือบทุกสภาพอากาศทั่วโลกและมรดกตกทอดได้ประสบความสำเร็จ
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| เกษตรกร Bottega | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-306-8963 |
| การจัดเลี้ยงขนมปัง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| RoVino Rotisserie + ไวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-972-6286 |
| เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
| Hotel Del Coronado Banquets | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| ข้อต่อ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-8272 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| Nectarine Grove | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-4525 |
| โคฟเฮาส์ | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-0034 |
| Chateau La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4451 |
| เชื่อถือร้านอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 609-780-7572 |
| North Park ออกเดท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-955-6333 |
| บาร์บาเรลลาลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7373 |
| 619 สปิริต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-647-4409 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-886-7561 |
| สำหรับบ้าน | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-730-5944 |
| ฟาร์ม San Diego Freedom | ฟิลด์ CA | 619-478-5696 |
| พี่สาวครัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| สนามกอล์ฟ Bernardo Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-487-4022 |
| ผลงานการย่างคาเฟ่อันสูงส่ง | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-6747 เช่น 5 |
| KI ของ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-586-8289 |
| Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
| เดลมาร์ของเจค | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-755-2002 |
| ความฝันของอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ตลาดโดย Buon Appetito | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-237-1335 |
| การทดสอบ 1 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5670 |
| Azuki Sushi Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-238-4760 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 760-230-6747 เช่น 4 |
| ครัวพิซซ่า Urbn | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-7300 |
| ซีวิค 1845 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 574-210-4025 |
| จูบ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-275-2094 |
| เกิดและเติบโต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-8677 |
| อาหารเช้าฮาร์เบอร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-888-6586 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-6747 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| ไฮแอทไอซ์แลนด์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-224-1234 |
| ซิเซียออสเตเรีย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-674-4069 |
| Revolution Roasters | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-330-6827 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
| Trattoria โบราณ | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-463-9919 |
| Pendry SD Dinning Room | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| Cesarina | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-226-6222 |
| อิโซลาลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-412-5566 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| ขนม Michele Coulon | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-456-5098 |
| สวนมะกอกและศูนย์การเรียนรู้ | National City CA | 619-434-4281 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-212-8751 |
| โกลด์ฟินช์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-722-3398 |
| กินกิน | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| โต๊ะของมิลเลอร์ | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 310-694-4091 |
| Zeca Trading Co. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-410-1576 |
| เราคือเนเปิลส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-300-4810 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-303-8118 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 415-218-1535 |
| The Flavour Chef (จัดเลี้ยง) | มุมมอง CA | 619-295-3172 |
| เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 949-235-5862 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 510-512-2213 |
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| ชายฝั่ง | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-8271 |
| Darshan Bakery & Cafe | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-436-1337 |
| วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
| PFC Fitness Camp | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| Wine Vault & Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3939 |
| Pendry SD (ชั่วคราว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| พิซซ่าระบาด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 314-397-4234 |
| ทอมแฮมส์ไลท์เฮาส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-9110 |
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 760-230-6747 เช่น 3 |
| Vista Valley | มุมมอง CA | 760-758-2800 |
| ใบมีด 1936 | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-1456 |
| เจฟฟ์ซิตี้ | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-248-0984 |
| บริษัท คั่วกาแฟ Caffe Calabria | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-683-7787 |
| รูทแบบชนบท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-1747 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-534-9624 |
| ห้องครัวหลักของโรงแรมฮาร์ดร็อค | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-702-3000 |
| เขาสำรวย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 609-373-5917 |
| ร้านอาหาร Solar Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-270-9670 |
| Crust Pizzeria-Carmel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-212-8751 |
| คาปรีบลู 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-673-5100 |
| แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-944-1111 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| Rustic Root Brunch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-702-5595 |
| ท่าเรือ Portside (Brigantine) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| เปิดยิม - ข้าวขาว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| Edgewater Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-7581 |
| ร้าน Patisserie del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-925-7223 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 800-295-3172 |
| ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
| ผึ้งไม่ว่างทำอาหารให้ฉัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-405-5372 |
| โรงฆ่าสัตว์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-345-1524 |
| ข้าวบาร์เลย์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 x304 |
| ลาจอลลาของ Eddie v | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-5500 |
| Rubicon Deli India Street | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-200-4201 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| แมริออทโคโรนาโด | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-3000 x6335 |
| Adobe Stay | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-550-1000 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศสืบทอดหลายชนิด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
