ข้อมูล Athena Melon สูตรอาหารและข้อเท็จจริง

สก็อตฟาร์ม

คำอธิบาย / รสชาติ

Athena melon เป็นแตงโมประเภทแคนตาลูปขนาดกลางเฉลี่ย 5-6 ปอนด์ ภายนอกมีเปลือกแข็งพร้อมตาข่ายหยาบปิดผิวสีแทนถึงสีส้มจาง ๆ ด้านในของ Athena มีลักษณะแคนตาลูปแบบคลาสสิกวงแหวนบาง ๆ สีเขียวสดใสที่เปลือกเปลี่ยนเป็นเนื้อสีส้มหนาแน่นซึ่งล้อมรอบโพรงเมล็ดกลางขนาดเล็ก Athena melon เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการรักษาเนื้อแน่นและความฉ่ำสม่ำเสมอแม้ว่าจะอยู่บนเถาองุ่นและเมื่อถึงจุดสูงสุดของความสุก รสชาติของมันยังคงมีความหวานเป็นพิเศษอย่างต่อเนื่องและมีกลิ่นหอมของดอกไม้และน้ำผึ้ง เมื่อสุกและที่อุณหภูมิห้องแตงโม Athena จะมีกลิ่นหอมของแตงโมหวานโดยเฉพาะที่ปลายก้าน

ซีซั่น / ห้องว่าง

Athena Melon ให้บริการในช่วงฤดูร้อน

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Athena melon เป็นแคนตาลูปลูกผสมที่มีการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นส่วนหนึ่งของ Cucumis melo reticulatus และเป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae พูดในเชิงพฤกษศาสตร์ว่ามันคือมัสก์แตงโมแม้ว่าในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาเราหมายถึง Athena และมัสก์แตงโมชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นแคนตาลูป Athena melon ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นแคนตาลูปในเชิงพาณิชย์ที่สามารถปลูกได้ในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ได้รับการอบรมโดยเฉพาะเพื่อให้คงความแน่นเมื่อสุกและมีความสามารถในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมทั้งในแง่ของอายุการเก็บรักษาและการขนส่ง ปัจจุบันเป็นหนึ่งในพันธุ์แคนตาลูป (มัสค์แตงโม) ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา

คุณค่าทางโภชนาการ

แตงเนื้อสีส้มเช่นเอเธน่าอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย Athena melon ยังมีโฟเลตโพแทสเซียมไฟเบอร์และวิตามินซี

แอพพลิเคชั่น

Athena melons สามารถใช้ในการเตรียมการส่วนใหญ่ที่เรียกว่า muskmelon หรือแคนตาลูป ใช้สดและดิบได้ดีที่สุดและรสชาติของมันจะช่วยเสริมการเตรียมทั้งคาวและหวาน แตงโมหั่นบาง ๆ สามารถห่อใน prosciutto และทำหน้าที่เป็น apperitivo คลาสสิกของอิตาลี แตงโมแบบคีบทำงานได้ดีในสลัดผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมที่ให้บริการฟรีเช่นเมลอนน้ำหวานเบอร์รี่องุ่นสะระแหน่สดและมะนาว แตงโม Athena บริสุทธิ์สามารถใช้ทำเชอร์เบทค็อกเทลหรือซุปแช่เย็นในฤดูร้อน รสชาติหอมหวานของแตงโม Athena เข้ากันได้ดีกับอารูกูลาใบโหระพามะเขือเทศแตงกวาซิตรัสโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสแพะเนื้อบ่มและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา Athena melons ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดควรใช้ภายใน 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว หากต้องการให้เก็บแตงที่ยังไม่ได้เจียระไนไว้ที่อุณหภูมิห้องตราบเท่าที่ใช้ภายในสองสามวัน

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในสหรัฐอเมริกาคำว่าแคนตาลูปและมัสก์แตงโมมักใช้แทนกันได้แคนตาลูปทั้งหมดคือมัสค์เมลอน แต่มัสค์เมลอนทั้งหมดไม่ใช่แคนตาลูป ในทางเทคนิคคำว่าแคนตาลูปหมายถึงมัสก์แตงโมสองพันธุ์ ได้แก่ Cucumis melo cantalupensis ซึ่งมีผิวสีเขียวอ่อนและ Cucumis melo reticulatus ซึ่งมีพื้นผิวคล้ายตาข่าย Athena melon ที่มีผิวตาข่ายสูงเป็นสองประเภทหลัง

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

Athena melon เป็นแคนตาลูปลูกผสมที่พัฒนาและวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์โดย Syngenta Seed Company ในปี 1993 ในสหรัฐอเมริกามีแคนตาลูปตะวันออกและตะวันตก (มัสค์เมลอน) ประเภทตะวันตกมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียง่ายน้อยกว่าประเภทตะวันออก Athena ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำลายแม่พิมพ์นี้และให้คุณภาพการขนส่งแคนตาลูปที่ทนต่อโรคและรสชาติพิเศษสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาทางตะวันออก แตงโม Athena จะมีอายุประมาณ 75 วันและผลไม้จะคงความสดใหม่แม้ว่าจะเก็บเกี่ยวในระยะเต็มใบหรือสุกเต็มที่