| Life's A Choke Farms |
คำอธิบาย / รสชาติ
อาร์ติโช้ค Baby Anzio เป็นพันธุ์ขนาดเล็กโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงวงรี ดอกย่อยขนาดกะทัดรัดประกอบด้วยกาบสีเนื้อที่กินได้หลายชั้นแน่นซึ่งเป็นชั้นป้องกันที่ห่อหุ้มตาดอกที่กำลังพัฒนา แต่ละกาบมีความเรียบกึ่งหนาและฉ่ำมีเฉดสีม่วงน้ำตาลและเขียวที่แตกต่างกัน บางส่วนของกาบอาจมีหนามคล้ายเข็มสองสามอันที่ใบด้านนอกและควรกำจัดหนามเหล่านี้ก่อนบริโภค เมื่อปอกเปลือกออกไปจะเผยให้เห็นแกนกลางที่แทบจะหายใจไม่ออกหมายความว่าตรงกลางของตามีเส้นใยคล้ายขนเพียงไม่กี่เส้นและเนื้อตรงกลางมีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ เมื่อปรุงสุกอาร์ติโช้ค Baby Anzio จะพัฒนารสชาติที่หวานหอมและกลิ่นหญ้าพร้อมกลิ่นคาราเมลที่ละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาร์ติโช้ค Baby Anzio มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูกาลสูงสุดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อาร์ติโช้ค Baby Anzio จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Cynara scolymus เป็นหัวดอกไม้ที่ยังไม่ได้เปิดของไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกที่อยู่ในตระกูล Asteraceae ตาสีเขียวและสีม่วงเป็นพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งของโลกและแม้จะมีคำอธิบาย 'ทารก' แต่อาร์ติโช้ค Baby Anzio จะโตเต็มที่เติบโตในส่วนล่างของพืชและถูกบังแดดเพื่อป้องกันไม่ให้ตาเพิ่มขนาด อาร์ติโช้ค Baby Anzio เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติหวานมันบ๊องเนื้อนุ่มและมีขนาดเล็กพ่อครัวใช้สำหรับการปรุงอาหารที่รวดเร็วและการเตรียมที่ง่าย พันธุ์นี้ปลูกตามประเพณีทั่วทั้งอิตาลีฝรั่งเศสและสเปน แต่ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ผู้ปลูกในแคลิฟอร์เนียตอนกลางก็เริ่มเพาะปลูกพันธุ์นี้
คุณค่าทางโภชนาการ
อาร์ติโช้ค Baby Anzio เป็นแหล่งโฟเลตที่ดีซึ่งเป็นวิตามินบีที่ช่วยให้ร่างกายสร้างสารพันธุกรรมวิตามินเคเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลได้เร็วขึ้นและวิตามินซีเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาร์ติโช้คยังมีเส้นใยเพื่อควบคุมระบบทางเดินอาหารและลดปริมาณแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
อาร์ติโช้ค Baby Anzio ต้องการการเตรียมน้อยที่สุดและปรุงได้อย่างรวดเร็วเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ร้อนเช่นการย่างการนึ่งการต้มการทอดและการย่าง เมื่อปรุงสุกช้าอาร์ติโช้คจะพัฒนาความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและดูดซับรสชาติที่มาพร้อมกันทำให้เกิดเครื่องเคียงที่มีรสชาติหรือส่วนผสมของอาหารจานหลัก อาร์ติโช้ค Baby Anzio สามารถตุ๋นในกระเทียมและเนยไธม์เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวและย่างหรือนึ่งแล้วราดบนพาสต้าพิซซ่าและแซนวิช อาร์ติโช้คยังสามารถคั่วและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมดิปโฮมเมดเช่นไอโอลีอบสมุนไพรหรือผัดกับผักฤดูใบไม้ผลิ อาร์ติโช้ค Baby Anzio จับคู่กับสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งสะระแหน่และผักชีลาวชีสเช่นพาร์มีซานเฟต้าแพะและบั้งเลมอนอะโรเมติกส์เช่นหอมแดงหัวหอมกระเทียมสัตว์ปีกปลาอาหารทะเลอื่น ๆ มันฝรั่งผักโขม และมะเขือเทศ อาร์ติโช้คจะเก็บได้นาน 1 ถึง 2 สัปดาห์เมื่อเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเมือง Ladispoli ประเทศอิตาลีเทศกาลประจำปีที่อุทิศให้กับอาติโช๊คจัดขึ้นทุกฤดูใบไม้ผลิเพื่อเป็นเกียรติแก่ส่วนผสมในการทำอาหารในท้องถิ่น เทศกาลนี้จัดขึ้นมานานกว่า 70 ปีแล้วและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Romanesco Artichoke Festival ซึ่งเป็นชื่อที่ใช้อธิบายความหลากหลายของอาติโช๊คที่ปลูกในภูมิภาคอาติโช๊คแบบโรมันหรือแบบโรมัน เทศกาลนี้ยังมีพันธุ์อาติโช๊คอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงอาร์ติโช้ค Baby Anzio และมีผู้ขายอาหารกว่า 100 รายที่ขายอาร์ติโช้คสดปรุงสุกและเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งงานสามวัน หนึ่งในอาหารอาติโช๊คของอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในงานเทศกาลนี้คือคาร์โคฟีอัลลาจิอูเดียซึ่งเป็นอาร์ติโช้คทอดในน้ำมันมะกอก นอกเหนือจากอาหารแล้วเทศกาลอาร์ติโช้คยังจัดให้มีการแข่งขันทำอาหารการพูดคุยให้ความรู้เกี่ยวกับอาร์ติโช้คและมีศิลปินที่ใช้ดอกตูมที่เหมือนโลกในการสร้างงานศิลปะและประติมากรรม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อาร์ติโช้คมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณและได้รับความนิยมในการนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารหลายศตวรรษ ในศตวรรษที่ 16 อาร์ติโช้คถูกนำเข้ามาในอังกฤษและในศตวรรษที่ 19 พวกมันถูกนำไปยังโลกใหม่พร้อมกับผู้อพยพชาวยุโรปที่ตั้งถิ่นฐาน เชื่อกันว่าอาร์ติโช้ค Baby Anzio เป็นญาติของอาติโช๊คโรมาเนสโกของภูมิภาคลาซิโอของอิตาลี แต่ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของต้นกำเนิดของความหลากหลาย ปัจจุบันอาร์ติโช้ค Baby Anzio ได้รับการปลูกฝังเป็นหลักในอิตาลีฝรั่งเศสสเปนและแคลิฟอร์เนียตอนกลาง บางครั้งก็ปลูกในออสเตรเลียและอียิปต์ เมื่อถึงฤดูกาลอาร์ติโช้คจะพบได้อย่าง จำกัด ผ่านตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทาง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Anzio Artichokes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby Anzio Artichokes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Suncoast Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 95 วันที่แล้ว 12/05/20  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 582 วันที่แล้ว 8/06/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Artichokes purple baby  ตลาดของไบรอัน ร้านขายของชำของ Bryan 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19 |
