| ฟาร์ม Windrose | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
กระเทียมสีเขียวอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะครบกำหนด กระเทียมแต่ละต้นมีก้านสีเขียวและมีกระเปาะสีขาวโปร่งแสงขนาดเล็ก กระเทียมเจียวสีเขียวอ่อนมีรสชาติของกระเทียมที่สดและมีรสหวานกว่ากระเทียมที่โตเต็มที่แม้ว่าจะยังค่อนข้างฉุนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลดิบ การปรุงอาหารสามารถทำให้กลมกล่อมและเพิ่มความลึกให้กับรสชาติ
ซีซั่น / ห้องว่าง
กระเทียมสีเขียวอ่อนสามารถใช้ได้ตั้งแต่ปลายฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กระเทียมเป็นหนึ่งในจีโนมที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาพืชที่ปลูกทั้งหมด ชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Allium Sativum กระเทียมเป็นสมาชิกของตระกูลลิลลี่พร้อมด้วยกุ้ยช่ายหอมแดงและหัวหอม กระเทียมเป็นชื่อสามัญที่อุทิศให้กับพันธุ์ต่างๆหลายร้อยชนิดซึ่งสามารถจำแนกได้เป็นประเภทเนื้อแข็งและเนื้ออ่อน ในประเภทนี้พันธุ์ softneck ส่วนใหญ่ปลูกได้ง่ายกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตช้ากว่าที่จะโบลต์และโดยทั่วไปจะผลิตกานพลูต่อหลอดมากขึ้น เป็นพันธุ์ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่คนทั่วไปรู้จักกันในชื่อกระเทียม กระเทียมสีเขียวสามารถเป็นได้ทั้งชนิดเนื้อแข็งและเนื้ออ่อนแม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกันคือขนาดสีของหลอดไฟและรสชาติ
คุณค่าทางโภชนาการ
กระเทียมทุกสายพันธุ์มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะสำหรับแบคทีเรียไวรัสและปรสิตในลำไส้บางรูปแบบ พืชในตระกูลกระเทียมช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลและยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะสารต้านการอักเสบยาขับเสมหะหรือยาลดน้ำมูก
แอพพลิเคชั่น
กระเทียมสีเขียวสามารถรับประทานได้ทั้งหมดแม้ว่ายอดมักจะถูกตัดแต่งหากมีเส้นใยหรือมีเนื้อไม้มากเกินไป จับคู่กระเทียมสีเขียวกับผักสดในฤดูใบไม้ผลิที่คล้ายกันเช่นหน่อไม้ฝรั่งมอเรลสมุนไพรเขียวถั่วกระเทียมและเฟิร์นเฟิน ตุ๋นหรือซอสทั้งหมดเป็นผักหรือใช้ในเพสโต้และซอส กระเทียมเจียวสีเขียวอ่อนเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลพาสต้าไข่เนื้อแกะและมันฝรั่ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กระเทียมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง วิวัฒนาการของกระเทียมเริ่มจากพืชที่สืบพันธุ์แบบอาศัยเพศต่อด้วยพืชที่เป็นหมันและการโบลต์ที่ไม่สมบูรณ์และจบลงด้วย 'จีโนไทป์' แบบไม่ยึดติด กระเทียมดึกดำบรรพ์มีความทนทานต่อความเย็นความทนทานต่อความร้อนจำนวนใบที่มากขึ้นและระยะสุกในภายหลังมากกว่าพันธุ์ที่เป็นหมันสมัยใหม่ กระเทียมที่ปลูกในประเทศจะมีอายุประมาณเก้าเดือน กระเทียมเขียวถูกสร้างขึ้นจากความจำเป็นเพื่อเป็นพืชรองสำหรับเกษตรกร มันถูกตัดแต่งจากดินในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับกระเทียมที่โตเต็มที่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Green Garlic หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Orangette | ซุปผักโขมและกระเทียมเขียว | |
| ทึ่พวกเรา | ชีสย่างกับเนยกระเทียมเขียวมะเขือเทศและอะโวคาโด | |
| เด็กหญิงอูมามิ | Chard และ Garlic Greens Frittata | |
| อาหาร 52 | กระเทียมเขียว - พืชชนิดหนึ่ง Flan |
