| Food Buzz: ประวัติของกะหล่ำดอก | ฟัง |
| นิทานอาหาร: กะหล่ำดอก | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำดอกสีม่วงอ่อนมีขนาดเล็กและเตรียมได้ง่ายกว่ากะหล่ำดอกสีม่วงขนาดใหญ่กว่า ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2-4 นิ้วสีของมันมีตั้งแต่ลาเวนเดอร์สีอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม พืชทั้งหมด (ดอกก้านและใบ) สามารถกินได้ มันมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าหวานกว่าและปราศจากความขมบางครั้งพบได้ในกะหล่ำดอกสีม่วงขนาดใหญ่
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฤดูท่องเที่ยวของกะหล่ำเบบี้ม่วงคือช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำดอกสีม่วงเป็นผักตระกูลกะหล่ำล้มลุกฤดูหนาวชื่อทางพฤกษศาสตร์ Brassica oleracea var. botrytis ซึ่งเป็นของ Capparales เพื่อสั่งซื้อพืช สีของกะหล่ำดอกสีม่วงเกิดจากการมีแอนโธไซยานินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถพบได้ในกะหล่ำปลีแดงและไวน์แดง กะหล่ำดอกสีม่วงยังมีชื่อหลากหลายว่า Sicilian Violet, Violet Queen และ Grafitti กะหล่ำดอก
คุณค่าทางโภชนาการ
เบบี้กะหล่ำดอกสีม่วงมีทั้งไฟเบอร์และวิตามินซีสูงและให้โฟเลตแคลเซียมโพแทสเซียมและซีลีเนียมในปริมาณปานกลาง พันธุ์สีม่วงมีวิตามินเอในปริมาณที่สูงกว่ากะหล่ำดอกขาวแบบดั้งเดิม
แอพพลิเคชั่น
กะหล่ำปลีม่วง Baby Purple ผักอเนกประสงค์สามารถนึ่งคั่วผัดหรือใช้ดิบ เมื่อกะหล่ำดอกสีม่วงสุกจะคงสีที่ดีที่สุดเมื่อนึ่งบางครั้งก็ให้เฉดสีที่สว่างกว่า น้ำที่เหลือสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้อย่างน่าประหลาดใจ ดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ นั้นง่ายกว่าดอกกะหล่ำที่มีขนาดใหญ่และมีขนาดที่เหมาะสำหรับใส่ในพิซซ่าพาสต้ากราแตงฟริตทาทาสและคีช ใช้กะหล่ำดอกทั้งหัวบนจานผักหรือรวมกับผักอื่น ๆ สำหรับผสมผักสำหรับทารกย่าง สีม่วงสวยงามเข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวสดใสเช่นบรอกโคลีถั่วเขียวและถั่วลันเตา ขนาดเล็กจึงเหมาะสำหรับการดอง ในการจัดเก็บให้เก็บในถุงพลาสติกที่มีรูพรุนและแช่เย็นในลิ้นชักที่กรอบกว่า อย่าล้างจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กะหล่ำดอกสีม่วงถูกค้นพบในช่วงปลายทศวรรษที่แปดสิบ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Purple Cauliflower หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby Purple Cauliflower โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เฟรสโนเอเวอร์กรีนฟาร์ม เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 1-559-385-4959 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 455 วันที่แล้ว 12/11/19 |
