คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดหอม Baby Red Romaine มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีรูปร่างยาวและใบแข็งตั้งตรง หัวที่มีรูปทรงสม่ำเสมอกันแน่นเชื่อมต่อกับฐานที่ลวกตรงกลางและใบรูปช้อนมีสีเขียวเข้มมีเฉดสีบรอนซ์สีแดงและสีม่วง ใบด้านในมีสีอ่อนกว่าและโดยทั่วไปจะมีสีเหลืองซีดถึงเขียวโดยมีซี่โครงบาง ๆ อยู่ตรงกลาง ใบด้านนอกกว้างและเรียบมีรอยพับและรอยพับหลายแห่งและซี่โครงเนื้อแน่นกรุบฉ่ำและฉ่ำ ผักกาดหอมเบบี้เรดโรเมนมีความกรอบและนุ่มด้วยรสชาติที่เป็นกลางและอ่อนมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดหอม Baby Red Romaine ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดหอม Baby Red Romaine จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Lactuca sativa เป็นผักกาดหอมขนาดเล็กที่เป็นที่นิยมในตระกูล Asteraceae ผักกาดหอม Baby Red Romaine เป็นชื่อทั่วไปที่กำหนดให้กับผักกาดหลากหลายชนิดรวมทั้ง rouge d'hiver, cimmaron, valentine และปลาเทราท์แบ็คที่ฉูดฉาดและได้รับการปลูกในทุ่งที่เต็มไปด้วยหัวที่เติบโตอย่างใกล้ชิดและเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาไม่ถึงสองเดือนหลังปลูก เนื่องจากหัวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะถึงกำหนดจึงมีขนาดกะทัดรัดอ่อนโยนและกรุบกรอบ แต่ยังคงมีคุณสมบัติทางโภชนาการมากมายของผักกาดหอมที่โตเต็มที่ ผักกาดหอม Baby Red Romaine มีคุณค่าตามธรรมชาติขนาดพอดีคำและมักใช้สดในสลัดสำหรับเด็กผสมกับผักใบเขียวอื่น ๆ เช่นผักโขมสวิสชาร์ดมัสตาร์ดญี่ปุ่นและอารูกูลาเพื่อสร้างส่วนผสมแบบไดนามิกที่มีรสชาติหวานหรือขม
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดหอม Baby Red Romaine มีวิตามิน A, C และ K โพแทสเซียมเหล็กไฟเบอร์เบต้าแคโรทีนแมงกานีสและโฟเลต
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดหอมเบบี้เรดโรเมนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการตุ๋นและการต้มเล็กน้อย ใบสามารถใช้สดและฉีกเป็นสลัดโดยเฉพาะสลัดซีซาร์หรือใช้เป็นภาชนะสำหรับจุ่มซอสดิปและไส้ นอกจากนี้ยังสามารถวางเป็นชั้นบนแซนวิชเบอร์เกอร์และห่อเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบหรือใช้เป็นเปลือกหอยขนาดเล็กสำหรับทาโก้ นอกเหนือจากการเตรียมสดผักกาดหอม Baby Red Romaine ยังสามารถทนต่อความร้อนสูงซึ่งเหมาะสำหรับการย่างการลวกผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วใส่ซุปและสับและผสมลงในผัด ผักกาดหอมเบบี้โรเมนเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดพริกหวานแตงกวามะเขือเทศทาร์รากอนผักชีฝรั่งสะระแหน่พริกกระเทียมหัวหอมหอมแดงมะกอกเฟต้าชีสพาร์เมซานถั่วดำบุลกูร์ควินัวข้าวกล้องสัตว์ปีก สเต็กปลากุ้งเต้าหู้ไข่มะนาวครีมเปรี้ยวถั่วลิสงน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำส้มสายชูไวน์แดง ใบไม้จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น ขอแนะนำให้เก็บใบไว้ห่างจากผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนเนื่องจากก๊าซสามารถทำให้ผักกาดเหี่ยวก่อนเวลาอันควร
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พันธุ์ Red Romaine ที่รู้จักกันในชื่อ outredgeous เป็นหนึ่งในพันธุ์ผักกาดหอมชนิดแรกที่สามารถปลูกในอวกาศได้สำเร็จ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและศึกษาวิธีที่จะจัดหาแหล่งสารอาหารที่ยั่งยืนบนสถานีอวกาศให้แก่นักบินอวกาศ สวนแห่งนี้ใช้ไฟ LED สีแดงสีเขียวและสีน้ำเงินเพื่อปลูกผักกาดหอมในเวลาประมาณสามสิบสามวันและ Red Romaine ได้รับเลือกให้มีปริมาณแอนโธไซยานินสูงซึ่งสามารถช่วยปกป้องนักบินอวกาศจากรังสีและความเครียดจากสิ่งแวดล้อมได้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักกาดโรเมนมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางซึ่งเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณและชื่อที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดสองชื่อนี้ได้มาจากสวนของพระสันตปาปาในกรุงโรมและหมู่เกาะอีเจียนแห่งคอสเดิมถือเป็นวัชพืชในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผักกาด Romaine ถูกบันทึกไว้ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีมีการปลูกมาแล้วอย่างน้อย 5,000 ปี ปัจจุบัน Baby Red Romaine สามารถพบได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียยุโรปออสเตรเลียแอฟริกาอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| รอนโอลิเวอร์ | ซานดิเอโก | 619-295-3172 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-9463 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Red Romaine Lettuce หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เครือข่ายอาหาร | ซีซาร์สลัดกับเรดโรเมน | |
| Bitchin Camero | สเต็ก & เต้าหู้ผักกาดหอมห่อด้วยสลัด Bulgur | |
| Bonapetit | เบบี้โรเมนและสลัดแซลมอนรมควัน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby Red Romaine Lettuce โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์ม Tonnemaker Valley 16211 140th Place NE วูดินวิลล์ WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 279 วันที่แล้ว 6/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สวยสีสันและยำ!  ตลาดเกษตรกร Queen Anne ออเรนจ์สตาร์ฟาร์ม 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 10/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เบาคมชัดและอ่อนโยน - สิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก :)  ตลาด Lazy Acres ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 696 วันที่แล้ว 14/14/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Fresh Baby Red Romaine ผักกาดหอมสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ!  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี ไมค์ - JR Organics 1-760-330-6812 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 697 วันที่แล้ว 13/13/19 |
