Baby White Cauliflower ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

พอดคาสต์

Food Buzz: ประวัติของกะหล่ำดอก	ฟัง
นิทานอาหาร: กะหล่ำดอก	ฟัง

คำอธิบาย / รสชาติ

เบบี้ไวท์กะหล่ำดอกเป็นพันธุ์เล็กที่โตเต็มที่ ประกอบด้วยกลุ่มดอกย่อยที่มัดแน่นเป็นหัวเล็กคล้ายกับบรอกโคลีทารก กระจุกแตกออกจากลำต้นซึ่งติดอยู่กับลำต้นสีขาวตรงกลางที่เป็นเอกพจน์ ลำต้นและลำต้นมีความแน่นและนุ่มและดอกย่อยมีเนื้อแน่น แต่นุ่มและร่วน รสชาติมันอ่อน ๆ กับความแตกต่างของกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานซึ่งเป็นรสชาติที่เพิ่มขึ้นเมื่อคั่ว กะหล่ำดอกขาดความขมที่มักพบในกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ กะหล่ำดอกทั้งใบลำต้นลำต้นและดอกย่อยกินได้ทั้งหมด

ซีซั่น / ห้องว่าง

กะหล่ำดอกเบบี้ไวท์จะมียอดดอกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

กะหล่ำดอกสีขาวเป็นสมาชิกของครอบครัว Brassica ญาติของกะหล่ำดอก ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำบรัสเซลส์ผักคะน้ารูตาบากาหัวผักกาดกะหล่ำปลีหัวไชเท้าและอื่น ๆ อีกมากมายเช่นซีเคลและเครสส์แท้ มีดอกกะหล่ำที่แตกต่างกันมากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ตั้งแต่สีขาวสีส้มจนถึงสีเขียวและสีม่วงอย่างไรก็ตามกะหล่ำดอกเชิงพาณิชย์เก้าสิบเปอร์เซ็นต์เป็นพันธุ์สีขาว

คุณค่าทางโภชนาการ

กะหล่ำดอกเบบี้ไวท์ให้วิตามินเอโฟเลตแคลเซียมโพแทสเซียมและซีลีเนียมในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังมีทั้งไฟเบอร์และวิตามินซีสูงโดยมีดอกครึ่งถ้วยให้วิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการต่อวัน

แอพพลิเคชั่น

ยอดเยี่ยมในการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกกะหล่ำเบบี้ไวท์สามารถคั่วนึ่งทอดหรือผัดได้ การลวกด้วยนมและน้ำจะช่วยให้ดอกมีสีขาว ดอกกะหล่ำดอกสีขาวขนาดเล็กกะทัดรัดเหมาะสำหรับใส่ในไข่เจียวพาสต้าพิซซ่าและผัด ใช้กะหล่ำดอกทั้งหัวบนถาด crudite หรือย่างทั้งตัวและทำหน้าที่เป็นผักเคียง ขนาดที่เล็กลงทำให้เหมาะสำหรับการดอง ในการจัดเก็บให้เก็บในถุงพลาสติกเจาะรูและแช่เย็นในลิ้นชักที่กรอบกว่า ใช้ทันทีหลังจากซื้อเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

กะหล่ำดอกเบบี้ไวท์ต้องใช้การทำงานอย่างมากเพื่อเพิ่มคุณภาพความสวยงามใบด้านนอกของกะหล่ำดอกสีขาวจะต้องรวบรวมไว้รอบ ๆ ตาและมัดด้วยมืออย่างพิถีพิถันเพื่อป้องกันแสงแดดที่ทำร้าย ดอกไม้ของพืชเป็นดอกกระเทยหมายถึงมีทั้งอวัยวะเพศชายและเพศหญิง ผึ้งผสมเกสรให้กับผักซึ่งทำให้พืชมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Baby White Cauliflower หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

การเก็บเกี่ยวแบบอบครึ่งหนึ่ง		ดอกกะหล่ำศรีราชา
ไอฟู๊ดจริง		กะหล่ำดอกมันบด
ดอนน่าเฮย์		กะหล่ำดอกเซจและอัลมอนด์ริซอตโต้
ในครัวสีแดงของฉัน		กะหล่ำดอกบดกับ Boursin
รากคั่ว		มันเทศย่างกะหล่ำดอกถั่วชิกพีและชามพระควินัวถั่วเขียวกับซอสครีมมะม่วงหิมพานต์

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Baby White Cauliflower โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว