คำอธิบาย / รสชาติ
แครอทเบบี้เยลโล่มีขนาดเล็กความยาวเฉลี่ย 10-12 เซนติเมตรมีรูปทรงกรวยและเรียวยาวเล็กน้อยไปทางปลายที่ไม่มีก้าน ผิวเรียบเนียนเต่งตึงสีเหลืองอ่อนถึงทองและมีขนละเอียดปกคลุมเล็กน้อย ใต้พื้นผิวเนื้อมีความหนาแน่นกรอบและมีสีเหลืองมีคุณภาพเหมือนงับ เมื่อดิบแครอทเบบี้เยลโลว์จะมีความกรุบกรอบและมีรสหวานเล็กน้อยโดยที่ไม่มีความเป็นดินซึ่งมักเกี่ยวข้องกับแครอทพันธุ์อื่น ๆ เมื่อปรุงสุกเนื้อจะนิ่มลงเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มมีรสหวานเข้มข้น ส่วนท็อปของแครอทเบบี้เยลโลว์ยังสามารถรับประทานได้โดยมีรสชาติที่เหมือนหญ้าและหวานเหมือนดินพร้อมด้วยอะโรเมติกส์ที่เข้ากัน
ซีซั่น / ห้องว่าง
แครอทเบบี้เยลโล่มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แครอทเบบี้เยลโล่จัดอยู่ในประเภทย่อยของ Daucus carota Sativus เป็นรากใต้ดินที่กินได้ซึ่งอยู่ในวงศ์ Apiaceae พร้อมกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เบบี้เยลโล่แครอทเป็นพันธุ์สีเหลืองปกติที่เก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่โตเต็มที่และยังมีอีกไม่กี่สายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นโดยตั้งใจสำหรับตลาดเบบี้แครอท โดยทั่วไปแครอทเบบี้เยลโลว์จะขายเป็นพวงในร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคในเรื่องรสชาติหวานและความกรุบกรอบซึ่งใช้ในอาหารคาว
คุณค่าทางโภชนาการ
แครอทเบบี้เยลโล่มีวิตามินเอโพแทสเซียมวิตามินบี 6 และไบโอตินบางชนิด นอกจากนี้ยังมีลูทีนซึ่งเป็นเม็ดสีเหลืองที่พบในเนื้อซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพและปกป้องสุขภาพโดยรวมของดวงตา
แอพพลิเคชั่น
แครอทเบบี้เยลโล่เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดการเคลือบการต้มและการย่าง รากขนาดเล็กสามารถนำมาใช้ประโยชน์สดหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสีเขียวโคลสลอว์และชามธัญพืชบดเป็นซอสหรือดองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส แครอทเบบี้เยลโล่ยังสามารถปรุงในซุปสตูว์สต๊อกตุ๋นกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกผสมกับคื่นช่ายและหัวหอมเพื่อทำ mirepoix หรือเคลือบด้วยน้ำตาลและเนยเป็นเครื่องเคียงคาราเมล แครอทเบบี้เยลโล่เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งทาร์รากอนโรสแมรี่ใบโหระพาเชอร์วิลและผักชีเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวและหมูถั่วเช่นถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์กระเทียมและมันฝรั่ง รากจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ ในถุงพลาสติกที่มีการไหลเวียนของอากาศดีในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น อย่าเก็บผลไม้พร้อมกับแครอทเนื่องจากผลไม้จะขับไล่ก๊าซเอทิลีนที่แครอทดูดซึมได้ง่าย แครอทที่สัมผัสกับก๊าซเอทิลีนจะมีรสขมมากทำให้ไม่เหมาะสำหรับรับประทาน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แคลิฟอร์เนียผลิตแครอทกว่าแปดสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาและสามารถปลูกรากได้หลายครั้งต่อปีเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและเอื้ออำนวย แม้จะมีเทศกาลแครอทประจำปีที่จัดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ที่เมือง Holtville รัฐแคลิฟอร์เนียซึ่งเฉลิมฉลองการเริ่มต้นมานานกว่าเจ็ดสิบสองปี ในระหว่างการเฉลิมฉลองตลอดทั้งสัปดาห์มีการแสดงดนตรีสดผู้ขายอาหารพิธีมอบรางวัลและการแข่งขันแข่งแครอท ตลอดทั้งงานจะมีการขายแครอทสดเป็นพวงและบางครั้งแครอท Baby Yellow จะรวมเป็นพวงแครอทสีพร้อมกับพันธุ์สีม่วงสีแดงและสีขาว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แครอทสีเหลืองมีต้นกำเนิดเมื่อห้าพันปีก่อนในอัฟกานิสถานในปัจจุบันในเอเชียกลาง เนื่องจากรากได้รับการเลี้ยงดูลูกผสมตามธรรมชาติและกลายพันธุ์จึงได้รับการพัฒนาและผสมข้ามกับพันธุ์ป่าและพันธุ์ที่ได้รับการปลูกสร้างสายพันธุ์ใหม่ที่มีสีขนาดและรสชาติ จากนั้นแครอทสีเหลืองจะถูกขนส่งผ่านเมล็ดพันธุ์ไปทั่วแอฟริกายุโรปและเอเชียตะวันออกและถูกขายในระหว่างการสำรวจการค้า แครอทเบบี้เยลโลว์มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ไม่ได้วางตลาดในเชิงพาณิชย์จนถึงศตวรรษที่ 20 วันนี้แครอทเบบี้เยลโลว์สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นร้านขายของชำเฉพาะทางและในสวนบ้านในอเมริกาเหนืออเมริกาใต้แอฟริกายุโรปเอเชียและออสเตรเลีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| พระมหากษัตริย์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| เชฟจัสตินสไนเดอร์ | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 800-295-3172 |
| Chateau La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4451 |
| ลูกชายผู้โชคดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-6121 |
| เสื้อคลุมและกลีบดอกไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-634-3970 |
| หัตถกรรมและการพาณิชย์ (Sekscobra Inc. ) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-962-5935 |
| การจัดเลี้ยงขนมปัง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Tahona (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-573-0289 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| เคาเกิร์ล Q | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-586-1717 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| ป้อมโอ๊ค | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-6901 |
| Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ไร่วาเลนเซีย | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-756-1123 |
| โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| โรงแรมเดอะเพิร์ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 877-732-7573 |
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| รอนโอลิเวอร์ | ซานดิเอโก | 619-295-3172 |
| ห้องครัวและบาร์ของ Harley Grey | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-840-7000 |
| Azuki Sushi Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-238-4760 |
| ฮาร์นีย์ซูชิโอเชียนไซด์ 2019 | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-967-1820 |
| Zeca Trading Co. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-410-1576 |
| มุม Drafthouse | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2631 |
| โฟร์ซีซั่นส์เรสซิเดนซ์คลับ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-603-6360 |
| โรงแรมรีพับลิกซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-756-9357 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| เกิดและเติบโต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-8677 |
| ชี้โลมาซีฟู้ด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-1109 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแครอทเบบี้เยลโล่ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ริชาร์ด | ครีมแครอทเหลืองหอมและซุปหญ้าฝรั่น | |
| ความอยากในอัมสเตอร์ดัม | ซุปหัวบีทสีทองและแครอทเหลืองเฟต้าและถั่วพิสตาชิโอ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby Yellow Bunched Carrots โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
วิธีรับประทานสับปะรดมะตูม
 ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาร์ม Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 60 วันที่แล้ว 1/09/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แครอทเหลือง🥕ไชโย !!  ตลาดของ Ballard Farmer หนึ่งลีฟฟาร์ม 10801 ถนน Elliot Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บ้าหวานและดิบน่ากลัว!  ตลาดเกษตรกรอิสซาควา ฟาร์มล้อเหล็ก Fall City, WA ใกล้NW Sammamish Rd และ 11th Ave NW, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 578 วันที่แล้ว 8/10/19 ความคิดเห็นของ Sharer: หอมหวานและเหมือนดิน :) |
