| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดเหลืองอ่อนประกอบด้วยรากลำต้นและใบที่กินได้ แต่ละรากยึดติดกับลำต้นสีเขียวกึ่งจีบสองถึงสามใบที่มีใบกว้างและมีพื้นผิว รากมีลักษณะเป็นทรงกลมและมีเรียวบางยาว ผักกาดสีเหลืองมีฟางสีซีดไปจนถึงสีเหลืองของดอกไม้ชนิดหนึ่ง เนื้อสดของหัวผักกาดเหลืองมีความแน่นและกรุบกรอบ รสชาติมีความเหมือนดินเล็กน้อยและหวานเป็นพิเศษโดยมีส่วนผสมของพริกไทยที่ชวนให้นึกถึงหัวไชเท้า
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดเหลืองเบบี้มีจำหน่ายที่ Jaime Farms ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดเหลืองเบบี้, Brassica rapa var. rapa เป็นหัวผักกาดชนิดหนึ่งที่ควรเก็บเกี่ยวเมื่ออายุน้อย พวกเขาไม่ถือว่าเป็นผักในห้องใต้ดินแบบดั้งเดิมเนื่องจากจะไม่คงความแน่นและรสชาติไว้ในขณะที่เก็บไว้ตลอดฤดูหนาวซึ่งผักกาดทั่วไปเช่นกันและพ่อแม่ของหัวผักกาดมักใช้ rutabaga
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดเบบี้เยลโล่สามารถพบได้ในสูตรอาหารคาวคลาสสิกที่สะท้อนถึงฤดูกาลฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ผักกาดเหลืองเบบี้เยลโล่สดสามารถรับประทานได้ทั้งตัวหรือหั่นบาง ๆ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้กับครูดิเต้และสลัดผักที่มีทั้งน้ำสลัดสไตล์วินิเกรตและครีม หัวผักกาดเหลืองสามารถปรุงโดยใช้วิธีต่างๆเช่นต้มนึ่งและทอด รสชาติจะเปลี่ยนไปและหวานขึ้นอย่างแท้จริงเมื่อย่างช้าๆตุ๋นหรือผัดในเนย เมื่อหัวผักกาดสุกแล้วสามารถนำมาใช้จับคู่กับเนื้อสัตว์ได้พวกมันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมของผักย่างและสามารถกลายเป็นน้ำซุปข้นหรือซุปได้ ผักกาดเบบี้เยลโล่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเบคอนเนยชีสเช่น Parmesan และ Pecorino กุ้ยช่ายครีมไก่เนื้อแกะหมูกระเทียมมะนาวผักชีฝรั่งมันฝรั่งทาร์รากอนไธม์และน้ำส้มสายชู ผักกาดเขียวสามารถลวกผัดหรือใช้สดเป็นสีเขียวที่มีรสขมและมีเนื้อสัมผัสในสลัด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ที่ปลูกในท้องถิ่นในแคลิฟอร์เนียที่ Jaime Farms ฟาร์มที่มีชื่อเสียงและเจริญเติบโตแห่งนี้ได้รับผลผลิตที่โดดเด่นมาตั้งแต่ปี 1997 Jaime Farms เป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยมมากกว่าหนึ่งร้อยห้าสิบแห่งมีที่ตั้งหลายแห่งในแคลิฟอร์เนียรวมถึง 7 เอเคอร์ที่ City of Industry 25 เอเคอร์ใน Yucca Valley, 10 เอเคอร์ใน Santa Maria และ 40 เอเคอร์ใน Barstow Specialty Produce ส่งเสริมและรับรองเกษตรกรผู้ปลูกในพื้นที่เกษตรกรเจ้าของฟาร์มและอุตสาหกรรมการเกษตรของแคลิฟอร์เนียอย่างกระตือรือร้น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผักกาดเหลืองเบบี้ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหารหัวใจสาว | หัวผักกาดบดเนยน้ำตาลกับกระเทียมย่าง | |
| เครือข่ายอาหาร | ผักกาดเหลืองบดกับหอมแดงทอดกรอบ | |
| Chatelaine | หัวผักกาดเหลืองฟินแลนด์ |
