| Food Buzz: ประวัติของอะโวคาโด | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Lone Daughter Ranch ของ J.J. |
คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโดเบคอนมีลักษณะเป็นรูปไข่และมีผิวเรียบบางมีสีเขียวเข้มมีจุดจาง ๆ ตลอด เนื้อของพวกเขามีสีเหลืองอมเขียวซีดและมีความมันน้อยกว่าอะโวคาโด Hass แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันด้วยเนื้อเนยและครีม หลุมกลางในอะโวคาโดเบคอนมีขนาดใหญ่กินเนื้อในผลไม้เป็นจำนวนมากและมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดเชื้อราในโพรงเมล็ดทำให้ผลไม้เน่าเสียง่ายเมื่อสุก ต้นอะโวคาโดเบคอนเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีสีเขียวเข้มใบมันวาวและสามารถสูงได้โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 15 ถึงยี่สิบฟุต เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตช้าโดยมีนิสัยที่เติบโตอย่างตรงไปตรงมาและแพร่กระจายและให้ผลไม้หกถึงสิบสองออนซ์จำนวนมาก อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ไม่ทำให้สุกบนต้นซึ่งทำให้ผู้ปลูกสามารถเก็บอะโวคาโดที่โตเต็มที่ไว้บนต้นไม้ได้เป็นเวลาหลายเดือนและสามารถควบคุมปริมาณการเก็บเกี่ยวได้มากขึ้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโดเบคอนมีจำหน่ายในช่วงกลางถึงปลายฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโดเป็นสมาชิกของตระกูล Lauraceae ซึ่งรวมถึงพืชที่ผลิตอบเชยที่กินได้การบูรสลิปเปอร์และสมุนไพรลอเรลหรือที่เรียกว่าใบกระวาน อะโวคาโดมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea americana Mill และถูกจัดประเภททางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ อะโวคาโดมีสามเผ่าพันธุ์: กัวเตมาลาเม็กซิกันและอินเดียตะวันตก ในขณะที่แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่โดดเด่นการผสมเกสรข้ามอนุญาตให้มีการพัฒนาพันธุ์ได้ไม่ จำกัด อะโวคาโดเบคอนถือเป็นพันธุ์เม็กซิกัน นอกจากนี้อะโวคาโดยังถูกระบุว่าเป็นประเภท A หรือประเภท B โดยอ้างอิงจากชนิดของดอก คิดว่าการผลิตจะดีที่สุดด้วยการผสมเกสรข้ามระหว่างสองสายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดออกดอกแม้ว่าต้นอะโวคาโด Type B Bacon จะอุดมสมบูรณ์ในตัวเองและไม่ต้องการพันธุ์อื่นเพื่อให้การเก็บเกี่ยวประสบความสำเร็จ
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดเป็นอันดับสองรองจากมะกอกในบรรดาผลไม้ที่มีปริมาณน้ำมัน อย่างไรก็ตามน้ำมันในอะโวคาโดเป็นที่ทราบกันดีว่ามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงซึ่งถือว่าค่อนข้างดีต่อสุขภาพและอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ อะโวคาโดยังเป็นแหล่งใยอาหารวิตามินซีวิตามินเคและโฟเลตที่ดี เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับผักและผลไม้อื่น ๆ อะโวคาโดมีคุณสมบัติในการดูดซึมสารอาหารเนื่องจากช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันได้มากขึ้น
แอพพลิเคชั่น
อะโวคาโดเบคอนนั้นปอกง่ายเป็นพิเศษและมีรสชาติครีมอ่อน ๆ ที่เข้ากับอาหารได้เกือบทุกจาน อะโวคาโดที่มีไขมันสูงจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักที่เป็นกรดเช่นส้มและมะเขือเทศ อะโวคาโดส่วนใหญ่นิยมรับประทานแบบดิบเนื่องจากแทนนินในผลไม้อาจทำให้มีรสขมหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานานหรือสัมผัสกับความร้อนโดยตรง เพลิดเพลินกับอะโวคาโดแบบจุ่มหั่นเป็นแซนวิชหรือโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เก็บอะโวคาโดที่อุณหภูมิห้องจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการทำให้สุกช้าให้เก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นทันทีเพราะจะไม่สุกต่อไปเมื่อนำไปแช่เย็น อะโวคาโดสุกทั้งลูกจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวันในขณะที่อะโวคาโดที่หั่นแล้วจะเก็บไว้หนึ่งหรือสองวัน เนื้ออะโวคาโดจะมีสีเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศดังนั้นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีให้โรยอะโวคาโดที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วปิดด้วยพลาสติกห่อก่อนแช่เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
จนกระทั่งในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 อะโวคาโดมีชื่อเสียงในฐานะยาโป๊ซึ่งทำให้ผู้บริโภคบางรายไม่พอใจ ในช่วงทศวรรษที่ 1920 เกษตรกรผู้ปลูกสนับสนุนแคมเปญโฆษณาส่งเสริมการขายในสหรัฐอเมริกาเพื่อปฏิเสธว่าอะโวคาโดมีอำนาจในการกระตุ้นให้เกิดความกล้าหาญทางเพศ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโด Bacon เป็นลูกผสมของอะโวคาโดเม็กซิกันสองสายพันธุ์และได้รับการปลูกในปีพ. ศ. 2497 โดย James Bacon ใน Buena Park, CA ต้นอะโวคาโดเกือบทุกสายพันธุ์สามารถเติบโตได้อย่างประสบความสำเร็จในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรง ในฐานะที่เป็นพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นได้มากขึ้นถึงยี่สิบห้าองศาอะโวคาโดเบคอนยังเป็นพันธุ์ยอดนิยมในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าฤดูหนาวและได้รับการกล่าวขานว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้สนใจรักอะโวคาโดใน USDA โซนที่มีความแข็งแกร่งเก้าและสิบ เป็นพันธุ์การค้าเล็กน้อยในแคลิฟอร์เนียซึ่งเจริญรุ่งเรืองในพื้นที่ต่างๆเช่นซานฟรานซิสโกและหุบเขาตอนกลางของแคลิฟอร์เนียและมีประวัติความสำเร็จในฟลอริดาเช่นกัน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Bacon Avocados หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| แกนล้ำค่า | สลัดมะเขือเทศกุ้งอโวคาโด | |
| ร่วมกันเป็นครอบครัว | ปาร์ตี้สลัดอะโวคาโด | |
| จริงและมีชีวิตชีวา | สลัด Citrus Avocado |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Bacon Avocados โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 2 วันที่แล้ว 3/08/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Bacon Avocados  ผลิตพิเศษ ผลิตผลพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 https: //info@specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 13 วันที่แล้ว 25/2/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เบคอนอะโวคาโด  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 19 วันที่แล้ว 19/2/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เบคอนอะโวคาโด  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 27 วันที่แล้ว 2/11/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เบคอนอะโวคาโด  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 36 วันที่แล้ว 2/02/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 49 วันที่แล้ว 20/1/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เบคอน🥑  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 49 วันที่แล้ว 20/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เบคอนอะโวคาโดอยู่ใน  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ไร่เพื่อนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 49 วันที่แล้ว 20/1/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Valley Center Nearซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 116 วันที่แล้ว 14/11/20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 ใกล้มอสแลนดิ้งแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สวยงาม ซันจูบ.  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ไร่เพื่อน Ojai, แคลิฟอร์เนีย 805-646-2871 http://www.friendsranches.com ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 385 วันที่แล้ว 19/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เบคอนอะโวคาโดอยู่ใน  น้ำใส สหกรณ์อาหารท้องถิ่น 1117 S Farwell โอแคลร์ WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop ใกล้น้ำใส, วิสคอนซิน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Mexico Grown  Barons Marketplace ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 447 วันที่แล้ว 19/12/19  ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ ฮวน - ฟาร์มครอบครัวมรดก 760-741-8471 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สีสวย  Rob - ตลาดนักชิม Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - เบลเยี่ยม 027712060 https://www.rob-brussels.be ใกล้บรัสเซลส์, บรัสเซลส์ประเทศเบลเยียม ประมาณ 478 วันที่แล้ว 18/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อะโวคาโดเบคอนที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียส่งออกและขายในบรัสเซลส์  ตลาดอาหารออร์แกนิกของคน Ocean Beach ใกล้ครองตำแหน่งแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 706 วันที่แล้ว 4/04/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อะโวคาโด Organic Bacon ขนาดเล็กลง |
