คำอธิบาย / รสชาติ
ฟักทองบิ๊กแม็คมีขนาดใหญ่มากโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 45-50 เซนติเมตรน้ำหนัก 50-200 ปอนด์และมีลักษณะกลมแบนเล็กน้อยหรือมีลักษณะเตี้ยและลำต้นกลม ผิวสีส้มแดงถึงส้มสดใสมีลักษณะหยาบเป็นซี่โครงลึกและหนาได้ถึงสิบเซนติเมตร เนื้อสีเหลืองส้มมีความหนาแน่นเนื้อละเอียดและห่อหุ้มช่องตรงกลางขนาดใหญ่ด้วยเนื้อหยาบและเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อสุกฟักทองบิ๊กแมคจะแห้งและเป็นเส้น ๆ มีรสอ่อน ๆ กึ่งหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฟักทอง Big Mac มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ฟักทองบิ๊กแมคจัดเป็น Cucurbita maxima ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านสาขาประจำปีและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับสควอชและน้ำเต้า หรือที่เรียกว่าฟักทองบิ๊กแม็กซ์ฟักทองบิ๊กแม็คเป็นพันธุ์ลูกผสมยักษ์ที่ไม่ใช่ฟักทองแท้ แต่เป็นฟักทองประเภทสควอช สควอชและฟักทองมีประวัติที่เกี่ยวพันกันอย่างลึกซึ้งและมักใช้สลับกันในการสนทนา แต่การพูดฟักทองบิ๊กแมคในเชิงพฤกษศาสตร์เป็นเพียงสมาชิกที่เติบโตในครอบครัวสควอชแทนที่จะเป็นสมาชิกของตระกูลฟักทอง Cucurbita pepo ฟักทองบิ๊กแม็คเติบโตขึ้นเป็นส่วนใหญ่ในฐานะฟักทองสำหรับจัดนิทรรศการและมีมูลค่าตามขนาดที่ใหญ่โตและความสามารถในการประดับตกแต่ง ผู้เข้าร่วมการแข่งขัน จำกัด หนึ่งผลไม้ต่อเถาและใช้ปุ๋ยเพื่อบำรุงผลไม้มอนสเตอร์ ฟักทอง Big Mac ยังสามารถใช้เป็นฟักทองแกะสลักในช่วงเทศกาลฮาโลวีนได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองบิ๊กแมคมีวิตามินเอเบต้าแคโรทีนแมกนีเซียมโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
ฟักทอง Big Mac ไม่นิยมใช้ในการทำอาหารหรือการอบเนื่องจากมีขนาดที่ยุ่งยากและเนื้อแห้งและเป็นเส้น ๆ อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานได้และอาจเตรียมได้เช่นเดียวกับฟักทองขนาดเล็ก ฟักทอง Big Mac สามารถปรุงสุกและบรรจุกระป๋องเพื่อใช้ในภายหลังหรือนำมาบดและปั่นเป็นพาย ฟักทองเหล่านี้เป็นผู้ดูแลที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีผิวที่หนาและจะเก็บไว้ได้นานหลายเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ เพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
วิลเลียมวอร์น็อคเกษตรกรจากออนแทรีโอมักให้เครดิตกับการใช้เมล็ดพันธุ์ที่คัดสรรเพื่อพัฒนาพันธุ์ฟักทองยักษ์เช่นบิ๊กแมคซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในปัจจุบันและใช้ในการแข่งขัน เขาปลูกฟักทองที่ทำลายสถิติเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2436 ซึ่งมีน้ำหนักมากถึงสี่ร้อยปอนด์และได้รับเชิญให้แสดงผลไม้ขนาดใหญ่ของเขาที่งาน World Fair ที่ปารีสประเทศฝรั่งเศส ฟักทองของวอร์น็อคถือเป็นประวัติการณ์มานานหลายศตวรรษก่อนที่จะมีการสร้างพันธุ์ใหม่ที่รู้จักกันในชื่อยักษ์ใหญ่แห่งมหาสมุทรแอตแลนติกที่สามารถเข้าถึงได้มากกว่าสองพันปอนด์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฟักทองมีต้นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และได้รับการแนะนำไปทั่วโลกในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ เชื่อกันว่าฟักทองบิ๊กแมคได้รับการปลูกจากเมล็ดพันธุ์ที่เลือกในช่วงต้นทศวรรษ 1900 โดย William Warnock ใน Goderich รัฐออนตาริโอ พันธุ์ลูกผสมยักษ์ได้รับการคัดเลือกตามขนาดและทุกวันนี้สามารถพบฟักทอง Big Mac ได้จากแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ร้านขายของชำเฉพาะทางและตลาดเกษตรกรทั่วสหรัฐอเมริกาแคนาดาและยุโรป
