คำอธิบาย / รสชาติ
ผิวสีเขียวซีดของผล Bilva จะกลายเป็นสีเหลืองแดดจากนั้นเป็นสีน้ำตาลจุดด่างดำเมื่อสุก ประมาณขนาดของส้มขนาดใหญ่ผิวด้านนอกของผล Bilva สามารถอธิบายได้ว่าเป็นไม้และแข็งและต้องแตกโดยใช้หินหรือค้อน ภายในเปลือกแข็งของผลมะตูมมีเมล็ดจำนวนมากเติบโตในช่องเล็ก ๆ ที่ล้อมรอบด้วยเนื้อเส้นใยและเนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำ ผลไม้บิลวามีรสชาติคล้ายกับเสาวรส เมื่อหั่นและแห้งผลไม้จะมีลักษณะคล้ายกับล้อจักรยาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ Bilva สามารถพบได้ตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อนโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้ Bilva มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Aegle Marmelops มาจากต้นมะตูมและมักเรียกว่า 'Stone apple' หรือ Bilwa ผลไม้บิลวาเป็นสมาชิกของตระกูลส้ม ต้นไม้นี้ได้รับการเคารพบูชาในฐานะต้นไม้ของพระศิวะในอินเดียและใบสามแฉกใช้ในพิธีบูชาเทพเจ้า ชนเผ่า Santhal ในอินเดียบูชาต้นไม้ในฐานะเทพประจำตระกูล บางครั้งชาวอินเดียเรียกต้นบิลวาว่า 'ผลไม้มากมาย' เพราะทำหน้าที่เป็นอาหารและยารักษาโรค
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ Bilva เป็นที่รู้จักในภาษาฮินดีว่า 'Bel' รับประทานได้ทั้งแบบสดหรือแบบแห้ง ผลไม้แห้งบดเป็นผงและใช้ในขนมหรือสร้างขึ้นใหม่ในน้ำและเทลงในตะแกรงสำหรับเครื่องดื่ม ในอินเดียเครื่องดับกระหายที่เป็นที่นิยมทำจากผลไม้ Bilva และ jiggery ซึ่งเป็นน้ำอ้อยดิบแบบระเหย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในการแพทย์อายุรเวททุกส่วนของต้นบิลวาสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคได้ ผลไม้ Bilva ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะถูกนำไปย่างภายใต้โคลนนำมาบดผสมกับน้ำและน้ำตาลหรือบัตเตอร์มิลค์เพื่อใช้เป็นยาต้านการอักเสบและต้านจุลชีพรวมทั้งรักษาปัญหาทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน ผลไม้ยังกล่าวกันว่าดีต่อหัวใจและสมอง เรียกอีกอย่างว่า Bilwa ต้นไม้และผลไม้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ในอินเดีย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ชนิดนี้หรือที่เรียกว่า Bengal Quince มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและน่าจะมีมาตั้งแต่ 2,000 ปีก่อนคริสตกาลเมื่อมีการเขียนคัมภีร์พระเวทของอินเดียหรือตำราศักดิ์สิทธิ์เป็นครั้งแรก ต้นบิลวาสามารถพบได้ในและรอบ ๆ วัดพระอิศวรส่วนใหญ่ในอินเดีย ต้นไม้ยังเติบโตในดินแห้งแล้งของเวียดนามปากีสถานศรีลังกาและบังกลาเทศ ผลไม้มีอยู่ในป่าและบนเนินเขาในอินเดียและมักพบได้ทั่วไปในตลาดของเกษตรกร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Bilva Fruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
