ข้อมูล Black Chayote Squash สูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

สควอช Black Chayote มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางความยาวเฉลี่ย 10-20 เซนติเมตรและมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์มีรอยเยื้องเชิงเส้นลึกพับและ puckers ที่วิ่งในแนวตั้งตามผิวผลไปจนถึงปลายดอก บนพื้นผิวมีสีเขียวเข้มเปลือกแข็งบางเรียบมันวาวและกินได้แม้ว่าพ่อครัวบางคนอาจเลือกที่จะเอาผิวหนังออกและทิ้งก่อนปรุงอาหาร ใต้เปลือกมีเนื้อสีเขียวซีดกรอบแป้งชื้นและนุ่ม นอกจากนี้ยังมีแกนกลางที่อาจมีเมล็ดสีครีมขนาดเล็กที่กินได้หนึ่งเมล็ดหรือพบว่าไม่มีเมล็ดขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของผลไม้ สควอช Black Chayote มีความกรุบกรอบและมีรสหวานเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของแตงกวา เส้นเอ็นดอกไม้และรากของพืชยังกินได้และมักถูกนำมาบริโภค

ซีซั่น / ห้องว่าง

สควอช Black Chayote มีให้บริการตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Black Chayote squash จัดเป็น Sechium edule เป็นผลไม้ที่เติบโตจากเถาวัลย์ปีนเขาที่มีความยาวได้ถึง 15 เมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและน้ำเต้า หรือที่เรียกว่า Guisquil สควอช Black Chayote เป็นเพียงหนึ่งใน Chayote หลากหลายสายพันธุ์ที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก สควอช Black Chayote ได้รับความนิยมในเนื้อสัมผัสนุ่มและรสละมุนเป็นที่นิยมในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เพื่อใช้ในซุปและสตูว์และปรุงในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งและยังได้รับฉายาว่า 'papa de pobre' ซึ่งหมายถึงมันฝรั่งคนจน

คุณค่าทางโภชนาการ

Black Chayote squash มีวิตามิน C, B-6 และ K, แมงกานีส, โฟเลต, ไนอาซิน, สังกะสี, ทองแดง, ใยอาหารและโพแทสเซียม

แอพพลิเคชั่น

Black Chayote squash เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นย่างผัดทอดต้มนึ่งและอบ แม้ว่า Chayote จะจัดเป็นผลไม้ แต่ก็มักใช้เป็นผัก ในอเมริกากลางบางครั้งจะรับประทานผลไม้ดิบเมื่อยังเด็กและสามารถหั่นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในสลัดผสมลงในโคลสลอว์หรือราดในน้ำมะนาวและสับเป็นซัลซ่าเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปดองเพื่อใช้ประโยชน์ได้นานปรุงเป็นอาหารหรือเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสและจุ่มลงในน้ำสลัดหรือซอสเป็นของว่างกรุบกรอบ Black Chayote ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารและมักใช้ในสตูว์และซุปเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อทำให้อาหารทารกข้นซอสและน้ำผลไม้ นอกจากซุปแล้วสควอช Black Chayote ยังสามารถหั่นบาง ๆ และเพิ่มลงในแกงและหม้อปรุงอาหารต้มและบดคั่วช้าและเสิร์ฟในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งทอดหรือผัดกับผัดเพื่อให้ได้กรอบ ในฐานะของหวานผลไม้สามารถยัดไส้ด้วยไข่น้ำตาลทรายแดงลูกเกดและถั่วและอบจนนิ่ม เมล็ดยังสามารถปรุงสุกและเสิร์ฟแบบเย็นจุ่มในซอสและน้ำสลัดและมีรสชาติบ๊องเล็กน้อย Black Chayote เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรเช่นยี่หร่าผักชีผงกะหรี่ออริกาโนและผักชีตุ่นต้นหอมกระเทียมพริกไทยแดงอารูกูลากะหล่ำปลีอะโวคาโดกะทิมะกอกดำชีสครีมและเนื้อสัตว์เช่น เป็นเบคอนสัตว์ปีกเนื้อหมูและเนื้อวัว ผลไม้จะเก็บได้นานถึงสี่สัปดาห์เมื่อห่อด้วยกระดาษเช็ดมือวางในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

Chayote มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในอเมริกากลางซึ่งสามารถแสดงให้เห็นผ่านนิสัยการเจริญเติบโตที่อุดมสมบูรณ์ของพืช Chayote เริ่มต้นจากการเป็นเมล็ดพืชและค่อยๆแสดงตัวเป็นเถาวัลย์เลื้อยที่แข็งแรง Chayote ถูกใช้โดยชาวมายันและชาวแอซเท็กเป็นแหล่งอาหาร พืชทั้งหมดรวมทั้งผลไม้ยอดอ่อนและรากถูกบริโภคและมีมูลค่าสูงสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการ ในขณะที่ความนิยมของผลไม้แพร่กระจายไปทั่วจักรวรรดิพืช Chayote ยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อช่วยชำระล้างสิ่งสกปรกในร่างกายและขยายออกไปมากกว่าแหล่งอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากเถาวัลย์ของ Chayote เกี่ยวพันกับพืชพื้นเมืองอื่น ๆ ที่แพร่กระจายผลไม้ไปทั่วอเมริกากลางและอเมริกาใต้การเพาะปลูก Chayote ได้ฝังลึกลงไปในอาหารท้องถิ่นของอเมริกากลาง ในคอสตาริกา Chayote ใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างเช่น Picadillo de chayote, corn ratatouille และ olla de carne ซึ่งเป็นซุปที่มีเนื้อสัตว์ผักและมันฝรั่ง Chayote ยังใช้ในกัวเตมาลาเพื่อทำ jocon สตูไก่สีเขียวที่ทำจากมะเขือเทศและผักชีและเปเปี้ยนซึ่งเป็นสตูว์แสนอร่อยที่ทำจากผักและเนื้อสัตว์ที่มีเมล็ดและถั่วบด ปัจจุบัน Chayote มักปลูกเป็นสวนในบ้านสวนหลังบ้านการพันรั้วและโครงลวดไก่ในเรื่องที่ค่อนข้างมีอยู่ แต่ก็ยังพบว่ามีการเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่า

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

Chayote squash มีถิ่นกำเนิดใน Mesoamerica โดยเฉพาะในเม็กซิโกกลางและเชื่อกันว่ามีการเติบโตอย่างดุเดือดตั้งแต่ยุคก่อนโคลัมบัส แต่ไม่มีหลักฐานทางโบราณคดีที่ชัดเจนที่พิสูจน์ได้ว่า Chayote squash มีอยู่มานานแค่ไหน จากนั้นสควอชก็แพร่กระจายไปยังพื้นที่กึ่งเขตร้อนและเขตร้อนอื่น ๆ ของโลกผ่านนักสำรวจและปัจจุบันสควอช Chayote สามารถพบได้ในป่าหรือขายในร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรเฉพาะในอเมริกาเหนือกลางและใต้ออสเตรเลียเอเชียยุโรปและแอฟริกา .

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Black Chayote Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

เวลามังสวิรัติ		ข้าวโพด Chayote และ Green Chile Burritos
สุขภาพที่ทนทาน		ซุปชาโยเต้มังสวิรัติ
เครือข่ายอาหาร		Chayote Slaw กับยี่หร่าและมะนาว
สูตรอาหารทั้งหมด		Chayote Squash Side Dish
สุขภาพที่ทนทาน		ชาโยเต้ย่าง
สุขภาพที่ทนทาน		Chayote Ceviche

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Black Chayote Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว