คำอธิบาย / รสชาติ
เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องสีแดงของพวกเขาราสเบอร์รี่สีดำเป็นผลไม้รวมของเมล็ดพันธุ์แต่ละชนิดที่รวมตัวกันด้วยขนที่ละเอียดและแทบมองไม่เห็น พวกมันมีตรงกลางกลวงและมีรูปร่างเป็นทรงกรวยทั่วไป แต่โดยทั่วไปจะมีขนาดเล็กกว่าราสเบอร์รี่สีอื่น ๆ ดอกไม้สีขาวปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราวบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ แต่เช็ดออกได้ง่าย สีม่วงเข้มเกือบดำสลับกับสีแดงเป็นครั้งคราว พวกเขามักจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าหวานและมีกลิ่นดินเล็กน้อยในการปรุงแต่ง เมื่อสุกแล้วจะมีอายุการเก็บรักษาที่เน่าเสียง่าย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ราสเบอร์รี่สีดำมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ราสเบอร์รี่สีดำถูกจัดประเภทตามพฤกษศาสตร์ว่า Rubus occidentalis บางครั้งเรียกว่า Blackcaps โดยชาวไร่เบอร์รี่ พวกเขาเป็นแบรมเบิลเบอร์รี่ที่ออกผลเองเป็นหลักและเป็นสมาชิกของครอบครัว Rosaceae พร้อมกับสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ พวกเขาไม่ควรสับสนกับแบล็กเบอร์รี่เนื่องจากเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าเล็กน้อย ราสเบอร์รี่ดำเป็นอาหารชั้นยอดที่แสดงให้เห็นว่าสามารถชะลอการเติบโตของมะเร็งบางชนิดได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ราสเบอร์รี่ดำอัดแน่นไปด้วยสารต้านมะเร็งที่ทรงพลัง มีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึงสามเท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีจากธรรมชาติที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระและทำให้ราสเบอร์รี่สีดำมีสีเข้มและเข้ม พวกเขายังจัดหาวิตามินบีและซีกรดโฟลิกทองแดงเหล็กและสารประกอบฟีนอลิกกรดเอลลาจิกกรดแกลลิกและรูติน
แอพพลิเคชั่น
ราสเบอร์รี่ดำสามารถใช้แทนกันได้กับราสเบอร์รี่สีแดงหรือแบล็กเบอร์รี่ มักมีรสหวานน้อยกว่าราสเบอร์รี่พันธุ์อื่น ๆ มากและอาจต้องมีการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารบางอย่าง มักใช้ในไอศกรีมและของหวานเช่นพายเรือและพาย ความเป็นกรดสูงทำให้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและบรรจุกระป๋อง เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่มีหนามอื่น ๆ พวกเขาสามารถปรุงเป็นน้ำเชื่อมหรืออาหารและเพิ่มลงในค็อกเทลไวน์น้ำหมักและซอสเผ็ด การจับคู่ฟรี ได้แก่ ชีสครีมสดชีสเปลือกบลูมมะพร้าวช็อคโกแลตสโตนฟรุตน้ำผึ้งหมูเนื้อแกะนกกระทาสมุนไพรป่าและถั่ว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
USDA ใช้สีย้อมธรรมชาติที่ทำจากราสเบอร์รี่ดำเป็นเวลาหลายปี สีย้อมที่ปลอดภัยต่ออาหารถูกนำมาใช้เพื่อประทับลงบนเนื้อสัตว์เพื่อกำหนดเกรดต่างๆของเนื้อวัว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ราสเบอร์รี่สีดำมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือโดยเฉพาะบริเวณชายฝั่งตามมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกมันมีอยู่ในรูปของเถาวัลย์ที่ต่อท้ายและพุ่มไม้ที่เติบโตอย่างตรงไปตรงมา ราสเบอร์รี่สีดำมีมากในสหรัฐอเมริกาตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐทางใต้ของอ่าว พวกเขาพบความสำเร็จทางการค้าที่ จำกัด มากเนื่องจากมักพบว่ามีการเติบโตอย่างดุเดือดและได้รับความนิยมจากราสเบอร์รี่สีแดงที่แพร่หลายในขณะนี้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีราสเบอร์รี่สีดำ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การเก็บรักษาสด | แยมราสเบอร์รี่สีดำ | |
| อาหารในขวด | น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สีดำ | |
| ครัวต่ำต้อยของฉัน | พาย Mason Jar ราสเบอร์รี่สีแดงสีทองและสีดำป่า |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Black Raspberries โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 244 วันที่แล้ว 7/09/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ราสเบอร์รี่สีดำในฤดูกาลนี้! ที่ Specialty Produce  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 602 วันที่แล้ว 17/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พุดวิลล์ฟาร์มนำราสเบอร์รี่สีดำ!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 623 วันที่แล้ว 26/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ราสเบอร์รี่สีดำมาถึง SD!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ 661-330-3396 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 644 วันที่แล้ว 6/05/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ราสเบอร์รี่สีดำครั้งแรกของฤดูกาล!  ฟาร์มของครอบครัว Murray ใกล้Lamontแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19 |
