คำอธิบาย / รสชาติ
Black Sapotes เป็นผลไม้ทรงกลมที่มีลักษณะคล้ายกับลูกพลับแม้ว่าจะเป็นสีเขียวก็ตาม ผิวของ Black Sapote เริ่มแรกเป็นสีเขียวมะกอกและจะคล้ำขึ้นเมื่อสุกและจะพัฒนาเป็นจุดสีดำเป็นครั้งคราว เนื้อผลเป็นสีขาวเมื่อยังไม่สุกและจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำเมื่อสุก มีรสหวานคล้ายคัสตาร์ดช็อกโกแลตซึ่งเป็นที่มาของชื่อเล่น มีเมล็ดรูปอัลมอนด์ค่อนข้างใหญ่กินไม่ได้กระจุกอยู่ตรงกลางผลเหมือนหลุม โดยปกติแล้วผลไม้ที่ซื้อมายังไม่สุกอาจใช้เวลาถึงสิบวันในการทำให้สุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
Black Sapotes มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนและในช่วงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Black Sapote หรือลูกพลับดำในฮาวายเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ 'ผลไม้พุดดิ้งช็อคโกแลต' ผลไม้เมืองร้อนไม่ได้เกี่ยวข้องกับละมุดตามชื่อที่บ่งบอกว่ามันเกี่ยวข้องกับลูกพลับแทนและเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Ebenaceae ในทางพฤกษศาสตร์พวกมันถูกจัดเป็น Diospyros digyna (และบางครั้ง Diospyros obtusifolia) Black Sapotes ไม่ค่อยได้รับความนิยมในระดับเดียวกับในสหรัฐอเมริกาเท่าที่พวกเขามีในภูมิภาคดั้งเดิมของพวกเขาเอง
คุณค่าทางโภชนาการ
Black Sapotes มีวิตามิน A และ C สูงเช่นเดียวกับไฟเบอร์โพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีปริมาณธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
Black Sapotes เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติคล้ายช็อคโกแลตและด้วยเหตุนี้จึงมักใช้สำหรับการทำขนมเช่นมูสไอศกรีมหรือไส้สำหรับพาย เนื้อสีเข้มสามารถตักออกและรับประทานแบบดิบได้ แต่ควรเพิ่มความหวานและเติมลงในเครื่องดื่มหรือไอศกรีมเค้กและเชค ผลไม้เข้ากันได้ดีกับส้มเช่นส้มและมะนาวซึ่งนอกจากนี้ยังทำให้เป็นไส้ที่ดีสำหรับพาย เนื้อ Black Sapote สามารถผสมกับนมและลูกจันทน์เทศสำหรับพุดดิ้งหรือผสมกับน้ำสับปะรดเพื่อดื่มให้สดชื่น เก็บ Black Sapotes บนเคาน์เตอร์จนสุกเมื่อสุกแล้วแช่เย็นได้นานถึงสามวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Black Sapotes ใช้ในอาหารในเขตร้อนทั่วโลก ในฟิลิปปินส์ผลไม้เมืองร้อนถูกถลกหนังออกและเยื่อกระดาษเสิร์ฟพร้อมกับส้มหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ และยังใช้สำหรับการอุดพายหรือขนม ชาวเม็กซิกันบดเนื้อและผสมกับบรั่นดีและเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมสำหรับขนมผู้ใหญ่ ในอเมริกากลางผลไม้ถูกหมักเพื่อทำเหล้าคล้ายกับบรั่นดี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Black Sapotes มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของเม็กซิโกและสามารถพบได้ที่ชายฝั่งตะวันออกในฮาลิสโกและสามารถพบได้ตลอดทางจนถึงชายฝั่งตะวันตกในยูคาทาน เชื่อกันว่าผลไม้นี้มาจากสเปนในเม็กซิโกในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 และจากนั้นไปยังฟิลิปปินส์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ปัจจุบันผลไม้สามารถพบได้ในฮาวายคิวบาเปอร์โตริโกและบนเกาะมอริเชียสนอกชายฝั่งแอฟริกา ต้น Black Sapote สามารถปลูกได้ในสหรัฐอเมริกาในฟลอริดา Black Sapote เติบโตได้ไม่ดีในแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่เป็นเพราะอุณหภูมิต่ำเกินไป สภาพอากาศในฤดูหนาวในเขตร้อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Black Sapote ด้วยเหตุนี้จึงเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่หาได้ในช่วงฤดูหนาวในเขตกึ่งร้อนและเขตร้อน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Sapote หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Black Sapote โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 36 วันที่แล้ว 2/02/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สุกแล้วพร้อม !!!  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 39 วันที่แล้ว 30/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ปลากระพงดำสวยน่ากิน  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 67 วันที่แล้ว 1/02/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Black Sapote จาก Miami Fruit  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 69 วันที่แล้ว 31/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: โสมดำจากผลไม้ไมอามี่!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 81 วันที่แล้ว 19 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Black Sapote กำลังเกิดขึ้นในขณะนี้  ฟาร์มครอบครัว Murray ใกล้แบร์แวลลีย์สปริงส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บนต้นไม้ !! |
