| Food Buzz: ประวัติของเชอร์รี่ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| สวนผลไม้ Andys |
คำอธิบาย / รสชาติ
ตามความหมายของชื่อ ‘Black Tartarian’ ผิวของเชอร์รี่มรดกสืบทอดนี้มีสีแดงเข้มมากจนเกือบดำ เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนดำมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ ภายใต้ผิวสีเข้มและหนาจะมีเนื้อสีเข้มพอ ๆ กับเนื้อแน่นและกรอบและน้ำผลไม้สีม่วงอมชมพู เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนดำมีรสฉ่ำและหวานเข้มข้น หินแข็งภายในเชอร์รี่แยกออกจากเนื้อได้ง่ายสำหรับการกำจัด
ซีซั่น / ห้องว่าง
เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนดำเป็นพันธุ์ในช่วงต้นฤดูและมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนสีดำเป็นพันธุ์ Prunus avium ที่สืบทอดมาจากรัสเซียซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 คำว่า 'มรดกสืบทอด' หมายถึงผลไม้ที่ไม่มีขายในเชิงพาณิชย์มานานกว่า 50 ปี ผลไม้ประเภทนี้มักมีรสชาติดีกว่า แต่มีอายุการเก็บรักษาสั้นและคุณสมบัติอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการผลิตจำนวนมาก เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนสีดำมีชื่อมาจากชาวทาร์ทาร์ชนเผ่ามองโกเลียและตุรกีซึ่งครั้งหนึ่งเคยอ้างสิทธิ์ในสิ่งที่ปัจจุบันคือรัสเซียและยุโรปตะวันออกส่วนใหญ่
คุณค่าทางโภชนาการ
เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนสีดำมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งได้รับการวิจัยอย่างหนักเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นรวมถึงการต้านการอักเสบและลดอาการปวด เชอร์รี่ที่มีสีเข้มเหล่านี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C แคลเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
เชอร์รี่แบล็คทาร์ทาเรียนที่หวานฉ่ำเป็นของว่างดิบที่ดีสดใหม่จากมือ พวกเขาทำน้ำผลไม้ที่มีรสหวานและมีสีเข้มมากและอาจทำให้ริมฝีปากและผิวหนังเปื้อนได้ เมื่อใช้คล้ายกับขนมอบหวานชนิดอื่น ๆ เช่นพายทาร์ตหรือขนมอบอื่น ๆ พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกและให้สีม่วงแดงลงในจาน เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนสีดำดองเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์เนื้อหมูและเหม็น นอกจากนี้น้ำเกลือที่เหลือยังถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำดองหรือน้ำดองอีกด้วย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
การดองเป็นเทคนิคการถนอมอาหารที่ใช้กันทั่วไปในรัสเซียซึ่งช่วงฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์เป็นช่วงเวลาสั้น ๆ เชอร์รี่สีเข้มและหวานเช่น Black Tartarians กลายเป็นสมบัติที่เพลิดเพลินในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน เชอร์รี่ดองของรัสเซียประกอบด้วยน้ำเกลือรสเปรี้ยวอมหวานที่มีกระวานอบเชยออลสไปซ์และลูกจันทน์เทศ สำหรับการเตะแบบพิเศษเชอร์รี่มักจะถูกแทงด้วย Kirsch บรั่นดีเชอร์รี่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนสีดำถูกนำไปยังอังกฤษจากรัสเซียเป็นครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษที่ 1700 โดยชายชื่อฮิวจ์โรนัลด์ เดิมเรียกว่า Ronald’s Large Black Heart เชอร์รี่สีเข้มและหวานเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นปี 1800 และได้รับความนิยมจากชาวสวนนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เชอร์รี่ทาร์ทาเรียนสีดำเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศปานกลาง แต่ต้องการฤดูหนาวเพื่อให้ต้นไม้อยู่เฉยๆจนถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีการคุกคามของน้ำค้างแข็งที่เป็นอันตรายอีกต่อไป แมลงผสมเกสรทั่วไปสำหรับ Black Tartarian คือต้นเชอร์รี่ Bing, Ranier หรือ Stella
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Tartarian Cherries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Black Tartarian Cherries โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สวนผลไม้ของแอนดี้ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 273 วันที่แล้ว 6/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Black Tartarian กลับมาที่ตลาดจาก Andy's Orchards  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เดวิดคาร์ป 310-306-5334 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 637 วันที่แล้ว 6/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Black Tartarian Cherries จาก Andy’s Orchard!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 658 วันที่แล้ว 22/5/19 |
