| Food Buzz: ประวัติของแอปริคอต | ฟัง |
| นิทานอาหาร: แอปริคอต | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปริคอต Blue Velvet ™มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปทรงกลมถึงวงรีโดยมีรอยกดเล็กน้อยที่ปลายก้าน ผิวเรียบมีสีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มไปจนถึงสีม่วงและมีขนอ่อน ๆ ที่เคลือบพื้นผิวทั้งหมด ภายใต้ผิวหนังบาง ๆ มีเนื้อฉ่ำและมีสีเหลืองส้มสดใสมีริ้วสีแดงเล็ก ๆ ล้อมรอบหลุมที่กินไม่ได้ เมื่อบริโภคแอปริคอต Blue Velvet ™สดจะมีความละมุนเข้ากันกับรสชาติที่หวานและมีรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปริคอต Blue Velvet ™มีจำหน่ายเฉพาะฤดูกาลในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปริคอต Blue Velvet ™เป็นผลไม้ลูกผสมที่อยู่ในตระกูล Rosaceae พร้อมด้วยพีชเนคทารีนและพลัม แอปริคอต Blue Velvet ™สร้างขึ้นจากลูกผสมระหว่างลูกพลัมและแอปริคอทแอปริคอต Blue Velvet ™เรียกได้ว่าเป็นสายพันธุ์เฉพาะและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ Kingsburg Orchard ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ที่เรียกว่าแอปริคอต Velvet ™ ได้แก่ Red Velvet ™, Gold Velvet ™, Crimson Velvet ™, Black Velvet ™และ Ruby Velvet ™ แอปริคอต Blue Velvet ™เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคเนื่องจากมีสีที่แปลกตาเนื้อนุ่มและความฉ่ำสม่ำเสมอและส่วนใหญ่นิยมใช้สำหรับการรับประทานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปริคอต Blue Velvet ™เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมและยังมีธาตุเหล็กโพแทสเซียมและเส้นใย
แอพพลิเคชั่น
แอปริคอต Blue Velvet ™เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดเนื่องจากผิวสีน้ำเงินเข้มตัดกับเนื้อส้มสดใสเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หวานและมีรสเปรี้ยวเมื่อหั่นผลไม้และโยนลงในชามผลไม้และสลัดสีเขียวหรือสามารถวางทับไอศกรีมและเค้กเป็นชั้น ๆ เพื่อเป็นของหวานได้ นอกเหนือจากการรับประทานแบบสดแล้วแอปริคอต Blue Velvet ™ยังสามารถปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมผสมกับซอสสำหรับหมูหรืออบเป็นแท่งและคุกกี้ แอปริคอต Blue Velvet ™เข้ากันได้ดีกับวานิลลาลูกจันทน์เทศผลไม้เมืองร้อนส้มชีสเช่นบั้งและริคอตต้าอารูกูลาชิลยี่หร่าใบโหระพาเบคอนเนื้อแกะและอาหารทะเลดิบเกรดซาซิมิเช่นอัลบาคอร์และหอยเชลล์ ควรทำให้ผลไม้สุกที่อุณหภูมิห้องและเมื่อสุกแล้วจะเก็บไว้ได้นานถึงสี่วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Kingsburg Orchards สร้างแอปริคอต Blue Velvet ™เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับแอปริคอตชนิดพิเศษ สวนผลไม้ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมีโครงการของตัวเองในการพัฒนาพันธุ์ใหม่ ๆ และเริ่มต้นปล่อยแอปริคอต Black Velvet ™สู่ตลาดโดยประสบความสำเร็จอย่างมากในต้นปี 2000 แม้จะได้รับความนิยม แต่แอปริคอตชนิดพิเศษก็มีจำหน่ายเพียงไม่กี่สัปดาห์และไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นได้ เพื่อยืดระยะเวลาที่มีแอปริคอตพิเศษให้นานขึ้น Kingsburg จึงเปิดตัวแอปริคอตใหม่หลายสายพันธุ์เช่น Blue Velvet ™เพื่อขยายฤดูกาลและให้ผลไม้ที่มีรสชาติเฉพาะตัว สูตรยอดนิยมสูตรหนึ่งที่ Kingsburg Orchard แนะนำสำหรับแอปริคอต Blue Velvet ™คือ s'more รุ่นใหม่ แอปริคอต Blue Velvet ™ถูกหั่นเป็นชิ้นครึ่งย่างเบา ๆ จากนั้นราดด้วยมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตจนกว่าจะได้รับความร้อนเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพและเบากว่าในช่วงฤดูร้อนที่ชื่นชอบ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปริคอต Blue Velvet ™เป็นลูกผสมพลัมและแอปริคอทที่ได้รับการพัฒนาที่ Kingsburg Orchards ใน San Joaquin Valley ของแคลิฟอร์เนีย Kingsburg Orchards ถือเป็นผู้ปลูกผลไม้หินที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในแคลิฟอร์เนียเป็นฟาร์มที่ครอบครัวเป็นเจ้าของและดำเนินการมานานกว่าห้าชั่วอายุคน แอปริคอต Blue Velvet ™ถูกสร้างขึ้นในช่วงต้นปี 2000 โดยเป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์ผลไม้เฉพาะที่เป็นกรรมสิทธิ์และปัจจุบันผลไม้สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำเฉพาะทางร่วมกับ Kingsburg Orchards ทั่วสหรัฐอเมริกา
