คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศบลัชออนมีขนาดใหญ่กว่ามะเขือเทศเชอร์รี่พันธุ์ทั่วไปเล็กน้อยโดยมีความยาวเฉลี่ย 5 ถึง 6 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 2 เซนติเมตรและมีลักษณะเป็นวงรียาวเรียวถึงปลายมนที่ไม่มีก้าน ผิวเรียบตึงและมันวาวมีความเหนียวกึ่งเหนียว เมื่อยังเด็กผิวจะเป็นสีเหลืองสดใสพัฒนาเป็นบลัชออนสีส้มที่มีแถบสีแดงและชมพูที่ปลายดอกเมื่อครบกำหนด ใต้ผิวหนังมีเนื้อกรอบเป็นน้ำมีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองถึงส้มห่อหุ้มสองห้องที่เต็มไปด้วยของเหลวที่มีความหนืดและมีเมล็ดสีครีมขนาดเล็ก มะเขือเทศบลัชออนมีรสเปรี้ยวผลไม้และสมดุลรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเขตร้อนที่ชวนให้นึกถึงส้มเขียวหวาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปตามวุฒิภาวะและมีกลิ่นหอมหวานขึ้นตามอายุ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศบลัชออนมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศบลัชออนจัดเป็น Solanum lycopersicum เป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ชนิดยาวที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade ผลไม้ลายเติบโตเป็นกระจุกขนาดใหญ่และเป็นหนึ่งในมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการทำสวนที่บ้าน มะเขือเทศบลัชออนเป็นที่รู้จักกันดีในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกเนื่องจากให้ผลผลิตสูงความสามารถในการปรับตัวและลักษณะการผสมพันธุ์ที่แท้จริง มะเขือเทศถูกสร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 และถือเป็นสลัดหรือของว่างมะเขือเทศส่วนใหญ่ใช้สดเพื่อแสดงผิวและการปรุงแต่งที่ซับซ้อน
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศบลัชออนเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบ มะเขือเทศยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งทำหน้าที่ช่วยย่อยอาหารและผลไม้ยังมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารประกอบคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผลไม้มีสีและช่วยปกป้องร่างกายจากโรคและความเสียหายของเซลล์ภายนอก
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศบลัชออนเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบสุกเช่นการคั่วการเคี่ยวและการอบ เมื่อดิบมะเขือเทศมักใช้ในการเตรียมที่สามารถแสดงผิวที่เป็นลายและรสชาติที่สดใสและซับซ้อน มะเขือเทศบลัชออนสามารถโยนลงในสลัดเสียบกับใบโหระพาและมอสซาเรลล่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยแสดงบนจานผักที่มีดิปต่างๆหั่นบาง ๆ และวางทับบนขนมปังปิ้งอะโวคาโดหรือสับเป็นซัลซ่า นอกจากนี้ยังสามารถหั่นบาง ๆ และอบในกาเล็ตปรุงเป็นพาสต้าย่างบนกะบับปั่นเป็นคาสปาโช่อบในหม้อปรุงอาหารหรือผัดกับสมุนไพรสดเป็นเครื่องเคียง มะเขือเทศบลัชออนเข้ากันได้ดีกับผักเช่นบวบถั่วแครอทและถั่วเขียวเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อหมูและเนื้อวัวสมุนไพรเช่นใบโหระพาสะระแหน่ผักชีและชีสเช่นเฟต้าเชดดาร์และโพรโวโลน มะเขือเทศบลัชออนสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 5 ถึง 7 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Fred Hempel อาจเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เพาะพันธุ์มะเขือเทศที่มีชื่อเสียง แต่ก่อนที่เขาจะได้รับตำแหน่งนี้เขาเป็นนักพันธุศาสตร์หลักในสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ ในปี 2549 Hempel ตัดสินใจเริ่มทำฟาร์มและมุ่งมั่นที่จะปลูกมะเขือเทศมาตลอดชีวิตซึ่งนำไปสู่การสร้างมะเขือเทศพันธุ์ใหม่กว่ายี่สิบสายพันธุ์ในทศวรรษที่ผ่านมา มะเขือเทศบลัชออนยังคงถือได้ว่าเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งของ Hempel แต่เมื่อถามถึงประวัติความหลากหลาย Hempel ให้เครดิตลูกชายของเขาเกี่ยวกับการมีอยู่ของมะเขือเทศ Alex Hempel อายุแปดขวบเมื่อพ่อของเขาขอให้เขาเลือกพันธุ์มะเขือเทศเพื่อเป็นลูกผสม นักวิจัยรุ่นใหม่ตัดสินใจที่จะตัดสินใจเลือกพันธุ์ที่มีรสชาติที่เขาชื่นชอบและแนะนำไม้กางเขนที่แตกต่างกันสามแบบ จากไม้กางเขนเหล่านี้มะเขือเทศ Blush ถูกสร้างขึ้นและผลไม้ขนาดเล็กยังคงเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับการชื่นชมมากที่สุดของ Fred Hempel ในยุคปัจจุบัน หลายปีต่อมา Fred Hempel ยังคงใช้ปรัชญาการผสมพันธุ์ของลูกชายของเขาในการผสมมะเขือเทศที่มีรสชาติที่มีคุณภาพเท่านั้นและไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์หรือขนาดของไม้กางเขน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศบลัชออนได้รับการพัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Fred Hempel ในฟาร์มของเขาในเมือง Sunol รัฐแคลิฟอร์เนีย Green Bee Farm เดิมชื่อ Baia Nicchia Farm ก่อตั้งขึ้นในปี 2549 โดย Hempel และเป็นส่วนหนึ่งของ Sunol AgPark ซึ่งเป็นพื้นที่ที่อุทิศให้กับการทำฟาร์มอย่างยั่งยืน ฟาร์มแห่งนี้ผลิตมะเขือเทศได้มากกว่า 50,000 ปอนด์ในแต่ละปีและผลไม้เหล่านี้ส่วนใหญ่ขายในฟาร์มและส่งไปยังร้านอาหาร มะเขือเทศบลัชออนเปิดตัวในปี 2554 และเป็นพันธุ์ผสมเกสรแบบเปิดที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากมีรูปร่างลักษณะและรสชาติที่ผิดปกติ ปัจจุบันมะเขือเทศ Blush ขายในรูปแบบเมล็ดผ่าน Artisan Seeds ของ Hempel เป็นหลัก แต่ยังมีจำหน่ายผ่านพันธมิตรเมล็ดพันธุ์ที่เลือกซึ่งขายปลีกให้กับผู้ปลูกและชาวสวนตามบ้าน นอกเหนือจากเมล็ดพันธุ์แล้วมะเขือเทศ Blush ที่โตเต็มที่ยังไม่พบในเชิงพาณิชย์และมีจำหน่ายผ่านตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วยุโรปและสหรัฐอเมริกา
