คำอธิบาย / รสชาติ
สควอชบอนบอนมีลักษณะแบนราบเล็กน้อยและมีรูปร่างกลมโดยเฉลี่ยเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ถึง 17 เซนติเมตรมีไหล่สี่เหลี่ยมเหมือนบล็อก เปลือกสีเขียวเทาเข้มปกคลุมด้วยแถบบาง ๆ สีเขียวเงินและมีลักษณะกึ่งตะปุ่มตะป่ำและเหนียวเชื่อมต่อกับก้านไม้สีน้ำตาล ใต้เปลือกมีเนื้อเรียบหนาแน่นและเป็นสีส้มสดใสห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเนื้อหยาบและเมล็ดสีครีมแบนและรูปไข่จำนวนมาก สควอช Bonbon มีกลิ่นหอมสะอาดสีเขียวคล้ายกับแตงกวาเมื่อหั่นสดและเมื่อสุกเนื้อจะกลายเป็นครีมและเนียนมีรสหวานคล้ายน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอช Bonbon มีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
บอนบอนสควอชจัดเป็น Cucurbita maxima ในทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์สควอชลูกผสมฤดูหนาวที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae Bonbon squashes เป็นสควอชบัตเตอร์คัพที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อให้ได้ลักษณะที่ดีขึ้น พันธุ์นี้ได้รับชื่อจากน้ำผึ้งรสชาติเหมือนลูกกวาดและมีค่าเฉลี่ย Brix 14-16 ซึ่งเป็นหน่วยวัดความหวานและปริมาณน้ำตาล สควอช Bonbon เป็นพันธุ์ที่ชื่นชอบในหมู่ชาวสวนในอเมริกาเหนือเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัดให้ผลผลิตสูงและต้านทานต่อโรค สควอชสามารถใช้ในแอพพลิเคชั่นที่ปรุงสุกได้หลากหลายและยังนิยมใช้เป็นของตกแต่งฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากความสามารถในการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอชบอนบอนเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการมองเห็นเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและทำให้อวัยวะต่างๆทำงานได้อย่างถูกต้อง สควอชยังเป็นแหล่งวิตามินซีโพแทสเซียมแมงกานีสเบต้าแคโรทีนแมกนีเซียมและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
สควอช Bonbon เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบการนึ่งหรือการย่าง เนื้อครีมและหวานสามารถใช้แทนมันเทศและเป็นส่วนผสมที่นิยมสำหรับพาย สควอชยังสามารถนำไปย่างและปั่นเป็นซุปบดลงในเครื่องเคียงที่เนียนละเอียดใช้เป็นไส้สำหรับราวีโอลี่หรือเพิ่มริซอตโตซอสและแกง นอกเหนือจากการย่างแล้วสควอชยังสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในสตูว์และพริกยัดไส้และอบด้วยไส้หวานและเผ็ดหรือปรุงและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศโยเกิร์ตหรือเนยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ สควอช Bonbon เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งโรสแมรี่เซจกุ้ยช่ายและผักชีพาร์มีซานขิงกระเทียมถั่วต่างๆเช่นถั่วสนวอลนัทอัลมอนด์และเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูไก่งวงหรือสัตว์ปีก สควอชสดจะเก็บได้นานถึงสามเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สควอช Bonbon ได้รับเลือกให้เป็นผู้ชนะรางวัลผักที่กินได้ของ All-America Selection ในปี 2548 เนื่องจากมีลักษณะที่ดีขึ้นกว่าบัตเตอร์คัพพันธุ์คลาสสิก สควอชเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความสามารถในการปรับตัวเพื่อปลูกในอเมริกาเหนือธรรมชาติที่สุกเร็วขนาดกะทัดรัดและรสชาติหวานเข้มข้น All-America Selections เป็นหนึ่งในองค์กรทดสอบที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่เก่าแก่ที่สุดและใช้ผู้พิพากษาผู้เชี่ยวชาญจากทั่วอเมริกาเหนือเพื่อศึกษาทดลองและรับทราบพันธุ์คุณภาพที่ถูกสร้างขึ้นโดยไม่ต้องดัดแปลงพันธุกรรม องค์กรอิสระได้คัดเลือกผู้ชนะตั้งแต่ปี พ.ศ. 2475 เพื่อช่วยให้ชาวสวนในบ้านสามารถตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกพันธุ์เฉพาะ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สควอช Bonbon เป็นลูกผสมที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นของบัตเตอร์สควอชและได้รับการปรับปรุงพันธุ์และจำหน่ายผ่าน Johnny’s Selected Seeds ซึ่งตั้งอยู่ใน Winslow รัฐเมน สควอชถือได้ว่าเป็นพันธุ์ที่ใหม่กว่าในฐานะสควอชแม่ของพวกเขาบัตเตอร์คัพถูกสร้างขึ้นที่ North Dakota State University ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ปัจจุบันสควอช Bonbon มีจำหน่ายทั่วไปผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ทั่วสหรัฐอเมริกาและปลูกเป็นพันธุ์พิเศษผ่านฟาร์มและในสวนที่บ้าน นอกจากนี้ยังพบสควอช Bonbon ผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางและที่ตลาดของเกษตรกรในแคนาดาและสหราชอาณาจักร
