| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Bosc มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านล่างโค้งมนค่อยๆเรียวไปจนถึงคอยาวและก้านสีน้ำตาลอมเขียวเรียว ผิวหนังที่หนาเป็นสีแทนทองและปกคลุมด้วยสีน้ำตาลหยาบและมีรอยจุดด่างดำ เนื้องาช้างถึงขาวนวลมีความแน่นและกรอบด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เข้มข้นและมีแกนกลางที่อ่อนนุ่มห่อหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลดำขนาดเล็กสองสามเมล็ด เมื่อสุกลูกแพร์ Bosc จะฉ่ำกรุบและมีรสหวานมากพร้อมกลิ่นของเครื่องเทศไม้
ซีซั่น / ห้องว่าง
Bosc pears มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Bosc ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Pyrus communis เป็นพันธุ์ฤดูหนาวที่ไม่เหมือนใครและเป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับแอปเปิ้ลแอปริคอตและลูกพีช ลูกแพร์ Bosc เป็นที่รู้จักไปทั่วยุโรปด้วยชื่อที่แตกต่างกันมากมายและชื่อเหล่านี้ก็ถูกนำติดตัวไปทั่วโลก ชื่อเหล่านี้ ได้แก่ ลูกแพร์ยุโรปไกเซอร์อเล็กซานเดอร์Beurré Bosc สำหรับรสชาติเนยและ Calabasse Bosc ที่มีรูปร่างคล้ายน้ำเต้า ลูกแพร์ Bosc เป็นที่ชื่นชอบทั้งในการรับประทานสดและการปรุงอาหารและจะทำให้สุกจากภายในสู่ภายนอกในระยะก่อนหน้านี้มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากมีเนื้อหนาแน่น ในการตรวจสอบความสุกให้กดที่ฐานของลำต้นเพื่อดูว่าเนื้อมีความแข็งหรือไม่และมองหารอยย่นเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าลูกแพร์ Bosc จะให้ผลน้อยกว่าลูกแพร์พันธุ์อื่นเล็กน้อยเมื่อสุกและควรตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ
คุณค่าทางโภชนาการ
Bosc pears มีวิตามินซีแคลเซียมโพแทสเซียมและใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Bosc เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการอบการรุกและการอบแห้ง สามารถบริโภคสดใหม่โดยไม่ต้องปรุงด้วยมือที่อุณหภูมิห้องหรือจะหั่นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อทำขนมหวาน นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นสลัดผักใบเขียวหรือแสดงบนกระดานชีส ความเข้าใจผิดทั่วไปคือลูกแพร์ Bosc ต้องปอกเปลือกหรือปรุงสุกก่อนบริโภคซึ่งไม่เป็นความจริงหรือไม่จำเป็น ลูกแพร์ Bosc ยืนหยัดในการปรุงอาหารและรักษารูปร่างไว้ได้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาร์ตพายป๊อปโอเวอร์เคลือบกระจกและการรุกล้ำ นอกจากนี้ยังสามารถลดลงครึ่งหนึ่งย่างและราดด้วยชีสกอร์กอนโซลาและวอลนัทสับชั้นในแซนวิชและบนพิซซ่าผสมลงในข้าวโอ๊ตบดเป็นซุปหรือหั่นเป็นแพนเค้ก Bosc pears ชมเชยเพสโต้เนยน้ำตาลซินนามอนลูกจันทน์เทศกานพลูวอลนัทเฮเซลนัทมิ้นต์ช็อคโกแลตกอร์กอนโซลาเบอร์ราตาชีสแพะน้ำผึ้งหัวหอมแดงสควอชบัตเตอร์นัทอินทผลัมกระเทียมไก่และหมู ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุกและจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์ Bosc ปรากฏในภาพวาดภาพถ่ายและภาพวาดมานานหลายศตวรรษเนื่องจากมีรูปร่างสีและพื้นผิวสีน้ำตาลที่ไม่เหมือนใคร ความงามตามธรรมชาติของลูกแพร์ยังปรากฏในเอกสารอ้างอิงของเชกสเปียร์และลีโอนาร์โดดาวินชีซึ่งเป็นภาพโมเสคของโรมันพบในภาพวาดที่ซากเมืองปอมเปอีและแสดงในผลงานของวินเซนต์แวนโก๊ะและพอลเซซานน์ในศตวรรษที่ 19
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ไม่ทราบที่มาของลูกแพร์ Bosc เนื่องจากมีความสับสนว่ามีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสหรือเบลเยี่ยม ความเชื่ออย่างหนึ่งคือลูกแพร์ Bosc ได้รับการเลี้ยงดูจากเมล็ดในปี 1807 เบลเยียมโดย M. Bosc ผู้อำนวยการสวนพฤกษศาสตร์ปารีส เขาตั้งชื่อลูกแพร์ว่าBuerré Blanc ตามเนื้อเนยและตามตัว ลูกแพร์ Bosc เป็นที่รู้จักในบางส่วนของยุโรปในชื่อBeurré d'Appremont ซึ่งเป็นความเชื่ออื่น ๆ ที่ลูกแพร์ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองในฝรั่งเศส ลูกแพร์ Bosc ถูกปลูกครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นทศวรรษที่ 1830 และเก็บเกี่ยวครั้งแรกในปี 1836 เดิมปลูกในภาคตะวันออกของประเทศตอนนี้พวกมันเจริญเติบโตในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันลูกแพร์ Bosc มีจำหน่ายทั่วไปและสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกาแคนาดายุโรปเอเชียและออสเตรเลีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| 619 สปิริต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-647-4409 |
| ข้ามรูท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-245-1678 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Great Maple Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2282 |
| ผลงานการย่างคาเฟ่อันสูงส่ง | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-6747 เช่น 5 |
| ร้านครัวไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-239-2222 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| Sister Kitchen (บาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| บาร์บาเรลลาลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7373 |
| คาสิโนเก่าบัฟเฟตต์ | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 760-845-9931 |
| สวน Bier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-632-2437 |
| แคลร์เกี่ยวกับ Cedros - SKSB | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-259-8597 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| ซิเซียออสเตเรีย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-674-4069 |
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| Brigantine Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1166 |
| PFC Fitness Camp | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| ข้าวสาลีและน้ำ | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-291-8690 |
| สะพานที่ Rancho Santa Fe | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-6063 |
| มุมที่สาม Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 619-417-9251 |
| Stone Brewing-Liberty Station | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-2100 |
| ไฮแอทไอซ์แลนด์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-224-1234 |
| โหระพาสำหรับบางสิ่งบางอย่างโฮมเมด | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-245-1004 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| เพื่อนประตูแดง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-6000 |
| เฮิร์บแอนด์วู้ดบาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-8495 |
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| Rovino The Foodery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-204-3666 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
| โรงแรมเดอะเพิร์ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 877-732-7573 |
| อเล็กซานเดอร์ในวันที่ 30 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-774-3062 |
| ตารางเกษตรกร | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-724-6465 |
| เคนซิงตันคาเฟ่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-684-0044 |
| Pacific Regent La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-597-8008 |
| โรงแรมรีพับลิกซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-756-9357 |
| Town & Country Cold Prep | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-7131 |
| เดอะฟาร์มกอล์ฟคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-756-5585 |
| แมริออทคอร์ทยาร์ดโอลด์ทาวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-260-8500 |
| ร้านอาหารเจอาร์ดีเอ็น | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-270-5736 |
| ศูนย์ศิลปะแคลิฟอร์เนีย | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-839-4107 |
| พี่สาวครัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| Harney Sushi Old Town | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3272 |
| โบฮีเมียนบลู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-4167 |
| Chateau La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4451 |
| ไร่วาเลนเซีย | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-756-1123 |
| รับจัดเลี้ยงซูชิสด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-344-7098 |
| ศูนย์สุขภาพ Glenbrook | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| ฮิลตันการ์เด้นอินน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-720-9500 |
| Mission Ave Bar and Grill | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-717-5899 |
| Parkhouse Eatery | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-7275 |
| สถานีบริการเชลดอนส์ | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-741-8577 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Bosc Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Bosc Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ สวนผลไม้ Collins Family 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 87 วันที่แล้ว 13/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: คิดว่าคืนนี้ฉันจะทำทาร์ตเล็ตลูกแพร์ Bosc พร้อมไอศกรีมคาราเมลเค็ม ๆ หนึ่งลูก :)  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 112 วันที่แล้ว 18/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Bosc pears จาก penryn orchard  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 121 วันที่แล้ว 11/09/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Golden Russet Bosc Pears  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 121 วันที่แล้ว 11/09/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Golden Russet Bosc Pears จาก Penryn Orchards ... บอกเลยว่าเร็วห้าเท่า  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 138 วันที่แล้ว 23/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Golden russet Bosc pear จาก penryn orchard  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 146 วันที่แล้ว 15/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Golden russet Bosc pear จาก penryn orchard  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com ใกล้พาราไดซ์วัลเลย์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต ฟาร์ม Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ ใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 1/04/20  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต สวนผลไม้ Locust Grove Milton-On-Hudson, NY ใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 1/04/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกแพร์ Bosc เติบโตในนิวยอร์ก!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 525 วันที่แล้ว 10/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Sexy Bosc Pears in! เชฟที่น่ารักมาก  ซื้อตลาดต่ำ ซื้อ Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92806 714-991-9839 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาดเกษตรกร Sprouts ใกล้ลาจอลลาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 711 วันที่แล้ว 30/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สด! ตลาดอาหารออร์แกนิกของคน Ocean Beach ใกล้ครองตำแหน่งแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 728 วันที่แล้ว 12/3/19  Barons Marketplace ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 729 วันที่แล้ว 12/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Bosc Pears พบที่ Barons Marketplace ลูกแพร์ Bosc สีทองแดงที่สวยงาม |
