คำอธิบาย / รสชาติ
น้ำเต้าขวดอาจมีขนาดรูปร่างและความยาวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกและเมื่อเก็บเกี่ยว มันอาจจะสั้นและกลมทรงกระบอกสม่ำเสมอโค้งเป็นกระเปาะหรือยาวและบางมาก ผิวของมันส่วนใหญ่มักจะเรียบแม้ว่าจะมีบางพันธุ์ที่มีขนละเอียดปกคลุม สีของมันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนหรือสีชาไปจนถึงสีเขียวเข้ม เนื้อด้านในเป็นสีขาวครีมมีเมล็ดขนาดเล็กเมื่ออายุน้อยจะนุ่มและกินได้ แต่เมื่อแก่มากขึ้นจะแข็งและควรนำออกก่อนบริโภค สควอชน้ำเต้าขวดเล็กให้รสชาติอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงสควอชฤดูร้อนและแตงกวาที่มีเนื้อแน่น
ซีซั่น / ห้องว่าง
น้ำเต้าขวดมีการเติบโตตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
น้ำเต้าขวดในทางพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของ Lagenaria siceraria เป็นเถาวัลย์และเป็นสมาชิกของครอบครัว Cucurbitaceae เมื่อยังเด็กจะใช้เป็นผักในการเตรียมการเช่นเดียวกับสำหรับสควอชและเมื่อโตเต็มที่สามารถทำให้แห้งและกลวงออกเพื่อทำเครื่องใช้เครื่องดนตรีและภาชนะ น้ำเต้าขวดมีประวัติอันยาวนานและเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในโลก เป็นที่รู้จักในปัจจุบันด้วยชื่อที่แตกต่างกันมากมายทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Calabash, Opo, Cucuzza และ Long melon
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำเต้าบรรจุขวดมีแคลอรี่ต่ำและให้วิตามินซีโฟเลตแคลเซียมเหล็กสังกะสีและวิตามินบีในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และเชื่อว่าช่วยในการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น้ำเต้าบรรจุขวดมีวิตามินซีและสังกะสีรวมทั้งความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในอินเดียนิยมบริโภคน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังไม่ควรบริโภคน้ำมะระบรรจุขวดที่มีรสขมเนื่องจากอาจมีสารพิษที่อาจทำให้เกิดแผลเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อระบบทางเดินอาหารและในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตได้
แอพพลิเคชั่น
Young Bottle gourd ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงสุก เมื่ออายุน้อยมากสามารถใช้กับผิวหนังหรือเมื่อโตขึ้นเล็กน้อยสามารถขจัดผิวหนังออกเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนมากขึ้น เมื่อน้ำเต้าขวดเล็กสามารถใช้ในรูปแบบคล้ายกับบวบได้ สามารถนำไปผัดทอดดองหรือย่าง ใส่น้ำเต้าขวดลูกบาศก์ลงในแกงหรือตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้งสำหรับขนมปังเค้กและชุบแป้งทอดอย่างรวดเร็ว น้ำเต้าขวดที่โตเต็มที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคั่วแบบช้าๆการอบและการต้มสำหรับซุปและสตูว์ น้ำเต้าขวดสำหรับผู้ใหญ่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขูดออกเล็กน้อยการบรรจุและการอบ ในอินเดียตอนเหนือของน้ำเต้าขวดจะรวมกับ channa dal เพื่อทำอาหารที่เรียกว่า lauki channa ในรัฐมหาราษฏระอินเดียจะใช้ผิวของขวดน้ำเต้าในการเตรียมน้ำเต้า ในประเทศจีนซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Opo นิยมใช้ในการผัดและซุปหรือยัดไส้และนึ่ง ในอเมริกากลางเมล็ดจะปิ้งและบดด้วยข้าวอบเชยและออลสไปซ์เพื่อทำเป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่าฮอร์ชาตา รสชาติและเนื้อสัมผัสเข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วงมะเขือเทศหัวหอมพริกชิลียี่หร่าขิงกระเทียมถั่วชิกพีถั่วเลนทิลกะทิหมูหอยและเนื้อย่าง เก็บขวดมะระไว้ในที่แห้งและแช่เย็น เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้ใช้ภายในสองถึงสามสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
นอกเหนือจากการเป็นแหล่งอาหารเมื่อน้ำเต้าแห้งสดถูกนำไปใช้อย่างยาวนานทั่วโลกเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ในแอฟริกาน้ำเต้าแห้งมีประวัติอันยาวนานในการใช้เป็นเรือสำหรับน้ำและข้าวน้ำเต้าขวดขนาดใหญ่จะถูกทำให้แห้งและใช้เป็นหมวกสำหรับป้องกันแสงแดดและเป็นหมวกกันน็อกสำหรับรถจักรยานยนต์ นอกจากนี้ในแอฟริกาสนามฟุตบอลที่เป็นเจ้าภาพการแข่งขันฟุตบอลโลกฟีฟ่าได้รับการออกแบบมาเพื่อจำลองรูปร่างและสีของน้ำเต้าขวดแห้งซึ่งเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ในอินเดียน้ำเต้าขวดถูกทำให้แห้งและใช้ทำฐานของเครื่องดนตรีเช่นซิตาร์และตันปุระ ในแถบชนบทของเม็กซิโกจะใช้น้ำเต้าแห้งเป็นกระติกน้ำและเรียกว่า 'bule' หรือ 'guaje' ในอเมริกาใต้ขวดน้ำเต้าจะถูกทำให้แห้งและแกะสลักเป็น 'เพื่อน' ซึ่งเป็นเรือแบบดั้งเดิมสำหรับดื่มเครื่องดื่มคล้ายชาเยร์บาเมทที่เป็นที่นิยม ในทะเลแคริบเบียนคำว่า“ Calabash” ใช้เพื่ออธิบายวิถีชีวิตตามธรรมชาติของ Rastafarians ในฮาวายน้ำเต้าขวดแห้งมักใช้บนโต๊ะเป็นแกนกลางและชามคำว่า 'Calabash Family' หรือ 'Calabash cousins' มักใช้เพื่ออ้างถึงความใกล้ชิดของครอบครัวและเพื่อนฝูงที่แบ่งปันมื้ออาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าน้ำเต้าขวดเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกครั้งแรกของโลกและมีการปลูกในแอฟริกาเมื่อ 10,000 ปีก่อน การศึกษาของ National Academy of Sciences ในปี 2548 ระบุว่ามีการเพาะปลูกมาก่อนหน้านี้มากกว่าปศุสัตว์และพืชอาหารและมีแนวโน้มว่าจะถูกนำไปยังโลกใหม่โดยชาวอินเดียนแดง Paleo ในตอนท้ายของยุคน้ำแข็ง ตลอดเวลาที่ผ่านมามันได้เดินทางข้ามโลกด้วยการอพยพของมนุษย์และปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆมากมายขึ้นอยู่กับที่ที่พบ ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารอินเดียมานานแล้วซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเลากิและโซระกะยะ ในประเทศจีนเรียกอีกอย่างว่า Opo, Hulu และ Moa Gua ในฟิลิปปินส์เป็น Upo และในอิตาลีว่า Cucuzza ปัจจุบันน้ำเต้าสามารถพบเติบโตได้ทั่วโลกเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีน้ำเต้าขวด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Bottle Gourd โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ลิตเติ้ลอินเดียที่ตลาด Tekka ตลาด Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 604 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของ Sharer: นอกตลาด Tekka คือตลาดลิตเติ้ลอินเดีย ผักและผลไม้สดของอินเดียมีคุณภาพสูง ..  ยักษ์ซุปเปอร์ ใกล้ท้าย Blk 182, สิงคโปร์ ประมาณ 708 วันที่แล้ว 4/02/19 |
