คำอธิบาย / รสชาติ
Buah Pedada มีลักษณะกลมและแบนเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 เซนติเมตรและมีจุดเล็ก ๆ ที่ด้านบน ผิวด้านนอกเป็นสีเขียวและเป็นหนังและด้านล่างของผลไม้ห่อด้วยกลีบเลี้ยงสีเขียวที่เรียงตัวกันเป็นรูปดาว เนื้อด้านในเนื้อสีครีมมีเมล็ดขนาดเล็กมากกระจายน้ำ Buah Pedada มีรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้เมื่อยังเด็ก แต่เมื่อโตเต็มที่จะมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงชีส
ซีซั่น / ห้องว่าง
Buah Pedada ให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Buah Pedada จัดอยู่ในกลุ่ม Sonneratia caseolaris ทางพฤกษศาสตร์เป็นสมาชิกของ Sonneratiaceae หรือตระกูลไม้ดอก หรือที่เรียกว่า Mangrove Apple, Crabapple Mangrove, Cork Tree, Kirala Gedi, Firefly Mangrove, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu และ Baanchua ต้นบัวเปดาดาเป็นที่นิยมใช้ในการทำอาหารมาเลเซียยาแผนโบราณและเพื่อการทำงาน เช่นอวนของชาวประมง ต้นไม้เหล่านี้พบได้ในน้ำกร่อยตามที่ราบโคลนชายฝั่งและผลไม้มักถูกเรียกว่าดาวแห่งทะเลเพราะมันลอยตัวได้มากและถูกค้นพบครั้งแรกที่ลอยอยู่ในน่านน้ำ
คุณค่าทางโภชนาการ
Buah Pedada เป็นแหล่งวิตามิน A, D และ K แคลเซียมและไฟเบอร์ชั้นยอด
แอพพลิเคชั่น
Buah Pedada สามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก เมื่อบริโภคดิบมักใช้เป็นสลัดกับกะปิมะนาวพริกและหอมแดง เยื่อกระดาษยังนิยมผสมกับกะทิและทำเป็นมิลค์เชค ผลไม้สามารถเก็บรักษาได้ด้วยเกลือและน้ำตาลใช้ในน้ำส้มสายชูต้มเป็นน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและกรดซิตริกและยังทำเป็นวุ้นใส มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่มีส่วนผสมของแกงกะหรี่เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยว บัวเปดาดาเข้ากันได้ดีกับพริกขิงขมิ้นหอมแดงหอมแดงเกลือน้ำตาลกะปิกะทิมะเขือเทศและมันเทศ Buah Pedada จะเก็บไว้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ต้นบัวห์เปดาดามีดอกสีแดงทับทิมที่มีชีวิตชีวาซึ่งเปิดในเวลาพลบค่ำและโดยทั่วไปจะอยู่รอดได้เพียงคืนเดียว ดอกไม้และผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำหวานเหล่านี้มีแขกมาเยี่ยมเยียนยามค่ำคืนมากมายรวมทั้งค้างคาวและแมลงเม่า แต่แขกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหิ่งห้อย เมืองในมาเลเซียเช่นกัมปุงกวนตันบูกิตเบลิมบิงและกัมปุงปังกาลันลาดังได้จัดทำทริปเรือท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์รอบหิ่งห้อย การล่องเรือเหล่านี้สร้างแหล่งรายได้ให้กับชาวบ้านและหิ่งห้อยแพร่พันธุ์ตลอดทั้งปีทำให้แหล่งรายได้นี้มีความยั่งยืนตลอดทั้งปี การเดินทางเหล่านี้ยังเปิดโอกาสให้มีการอนุรักษ์ป่าชายเลนและการศึกษาเกี่ยวกับความสำคัญของการอนุรักษ์ป่าไม้เหล่านี้จากการถูกทำลายโดยที่อยู่อาศัยใหม่และการก่อสร้างทางอุตสาหกรรม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Buah Pedada มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีชายฝั่งทะเลเป็นที่ราบโคลนกร่อย ปัจจุบันผลของ Buah Pedada สามารถพบได้ในตลาดบางแห่งในแอฟริกาออสเตรเลียจีนศรีลังกามาเลเซียฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย
