| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
Caigua เป็นผลไม้ขนาดเล็กรูปไข่ถึงหยดน้ำมีความยาวเฉลี่ย 10 ถึง 15 เซนติเมตรซึ่งจะเรียวแหลมถึงจุดกลมที่ปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ฝักมีสีเขียวเข้มผิวเรียบเป็นรอยเมื่ออายุน้อยผลสุกเป็นสีเขียวเหลืองอ่อนผิวเรียบหรือมีหนามขึ้นอยู่กับพันธุ์ ใต้ผิวเนื้อมีสีเขียวซีดถึงขาวมีลักษณะเป็นรูพรุนและกรอบ เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อจะเริ่มกลวงพัฒนาเป็นเนื้อเหมือนฝ้ายห่อหุ้มเมล็ดสีดำหลาย ๆ เมล็ดไว้ตรงกลางฝัก เมล็ดที่กินได้และอ่อนเมื่อยังเด็กเปลี่ยนเป็นเมล็ดแข็งสีดำและกินไม่ได้รูปลูกศร Caigua ดิบมีความกรุบกรอบและมีรสชาติคล้ายกับแตงกวาและพริกหวาน เมื่อสุกผลไม้จะอ่อนตัวลงและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงพริกเขียว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Caigua ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Caigua จัดเป็น Cyclanthera pedata เป็นผลไม้หายากในอเมริกาใต้ที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae Caigua ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Achocha, Caihua, แตงกวาป่าและแตงกวาบรรจุ Caigua ได้รับการปลูกฝังทั่วภูมิภาค Andes ของอเมริกาใต้ในฐานะแหล่งอาหารและส่วนผสมทางยาซึ่งอารยธรรมใช้มานานหลายพันปี ในยุคปัจจุบัน Caigua เติบโตในขนาดที่เล็กกว่าและแพร่หลายในตลาดท้องถิ่น แต่มีความท้าทายในการหาซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เนื่องจากไม่มีการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ Caigua เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในเปรูเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและเป็นพืชผลและทั้งผลไม้ที่มีอายุน้อยและโตเต็มที่สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคโดยใช้ในการเตรียมการคล้ายกับพริกหยวก
คุณค่าทางโภชนาการ
Caigua เป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งสามารถช่วยควบคุมระบบทางเดินอาหาร ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก ชาวอินคาใช้ Caigua เป็นส่วนประกอบทางยาโดยส่วนใหญ่นำมาทำเป็นชาเพื่อช่วยรักษาภาวะคอเลสเตอรอลสูงเบาหวานหรือปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้อักเสบขับปัสสาวะและแก้ปวดผลไม้ต้มในนมและบ้วนปากเพื่อขจัดอาการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับต่อมทอนซิลอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
Caigua เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดทอดอบตุ๋นและต้ม เมื่อดิบสามารถรับประทาน Caigua แบบสดโดยไม่ต้องใช้มือได้เช่นเดียวกับแตงกวาหรือสามารถสับและโยนลงในสลัดหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมดิปหรือปั่นและคั้นน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มรสละมุน นอกจากนี้ยังสามารถชุบเกล็ดขนมปังและทอดใช้แทนพริกเขียวในสูตรอาหารผัดเป็นกับข้าวหรือดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้น ในเปรูโดยทั่วไปแล้ว Caigua จะปรุงเป็นอาหารจานโซฟริโตที่มีลักษณะคล้ายสตูว์และผสมกับมันฝรั่งบด นอกจากผลไม้แล้วใบและยอดอ่อนยังสามารถรับประทานได้และยังสามารถนำไปผัดหรือรวมไว้ในสลัดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย Caigua เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกและปลาไข่หอมแดงผักชีฝรั่งยี่หร่ามันฝรั่งพริกมะเขือเทศถั่วลิสงลูกเกดและมะกอกดำ ผลไม้สดจะเก็บได้ 1 ถึง 2 สัปดาห์เมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Caigua ตั้งอยู่ในเขต San Miguel ในภูมิภาค Lima ของเปรูซึ่งเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่จัดแสดงในเทศกาล Pacha Gastronomic งานสองวันประจำปีก่อตั้งขึ้นเพื่อแสดงความเคารพต่ออาหารแบบดั้งเดิมของเปรูในขณะที่จัดแสดงอนาคตของการทำอาหารภายในประเทศที่หลากหลาย ในช่วงเทศกาลจะมีพ่อครัวผู้ขายและรถบรรทุกอาหารมากมายที่เตรียมอาหารสมัยใหม่และคลาสสิกรวมถึง Caigua rellena ซึ่งเป็น Caigua ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ธัญพืชและผักและเคลือบด้วยซอสชิลี Caigua ยัดไส้เป็นหนึ่งในการเตรียมผลไม้ที่พบบ่อยที่สุดและถือเป็นสูตรอาหารที่ให้เกียรติในอดีตในขณะที่ส่งเสริมอนาคตขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการบรรจุ เทศกาลนี้ยังส่งเสริมการสาธิตการทำอาหารสดจากเชฟรุ่นใหม่ที่กำลังมาแรงเพื่อแสดงความสามารถและส่งเสริมการสร้างเครือข่าย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Caigua มีถิ่นกำเนิดในแถบชายฝั่ง Andes ของเปรูในอเมริกาใต้ซึ่งมีการปลูกเถาวัลย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้นี้ได้รับการบันทึกเป็นครั้งแรกผ่านภาพประกอบเครื่องปั้นดินเผาที่ได้รับการฟื้นฟูจากอารยธรรมโมเช่ซึ่งมีอายุถึง 800 CE นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าชาวอินคาปลูกผลไม้เพื่อเป็นอาหารและยาและการเตรียมอาหารหลายอย่างที่ใช้สำหรับ Caigua ในปัจจุบันนั้นมาจากสูตรดั้งเดิมของชาวอินคา ปัจจุบัน Caigua สามารถพบได้ผ่านตลาดท้องถิ่นในอเมริกาใต้โดยเฉพาะในเปรูโบลิเวียเอกวาดอร์และโคลัมเบียและยังแพร่กระจายไปยังอเมริกากลางแคริบเบียนสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก Caigua สามารถพบได้ในปริมาณที่ จำกัด ในยุโรปเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพาะปลูกในขนาดเล็กผ่านฟาร์มพิเศษและในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Caigua หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ห้องครัวที่ติดอันดับต้น ๆ ของโลก | Tex-Mex ยัดไส้ Caigua | |
| โบลิเวียเบลล่า | Achojcha Rellena - โบลิเวียยัดไส้ Caigua | |
| หาดบาลา | แตงกวายัดไส้ aka Caigua หรือ 'Cucumber To Fill' |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Caigua โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Caigua สด Carulla viva Palmas Envigado, Alto de las Palmas กม. 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 203 วันที่แล้ว 19/8/20 ความคิดเห็นของ Sharer: แตงกวาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโคลอมเบีย  ภูเขา La Montana ใกล้อิตากุย, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Caigua สด!  Square Vea พลาซ่า Vea ใกล้Santiago de Surco, Cuzco, เปรู ประมาณ 647 วันที่แล้ว 6/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Caiguas ต้มและยัดไส้ด้วยหัวหอมเนื้อดินปรุงสุกลูกเกดมะกอกและไข่ต้มทำให้อร่อย  ศูนย์ขาย UNALM ใกล้ชัยชนะ, Lima Region, เปรู ประมาณ 648 วันที่แล้ว 6/01/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Caigua สดในมหาวิทยาลัย!  วงศ์ Wong’s Supermarket Milflores Lima Peru ใกล้Santiago de Surco, Cuzco, เปรู ประมาณ 651 วันที่แล้ว 29 5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Caigua ในตระกูลแตงกวาเป็นที่นิยมมากในเปรู! |
