| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
คาร์ดินัลโหระพาเป็นพันธุ์สูงที่มีลำต้นสีม่วงเข้มซึ่งผลิใบรูปไข่สีเขียวสดหนา ต้นที่โตเต็มที่จะสร้างดอกที่มีหนามแหลมแน่นซึ่งมีสีตั้งแต่ม่วงแดงไปจนถึงสีแดงเข้ม คาร์ดินัลกะเพราเป็นชื่อของนกที่มีสีเดียวกัน โดยทั่วไปพืชจะมีความสูง 24 ถึง 30 นิ้วโดยมีรูปแบบการเจริญเติบโตเป็นพวง ใบมีรสเผ็ดกว่าใบโหระพาแบบดั้งเดิมเล็กน้อยโดยมีรสชะเอมเทศ แม้ว่าดอกไม้จะกินได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็สามารถพัฒนากลิ่นรสขมได้เมื่อปล่อยให้โตเต็มที่
ซีซั่น / ห้องว่าง
คาร์ดินัลเบซิลมีให้บริการตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
คาร์ดินัลเบซิลถูกจำแนกตามพฤกษศาสตร์ว่าเป็น Ocimum Basilicum ‘cardinal’ และปลูกได้ทั้งใบที่กินได้และบุปผาประดับ มักใช้เป็นไม้ประดับในสวนมีกลิ่นหอมเผ็ดและเป็นตัวยับยั้งศัตรูพืชตามธรรมชาติ พันธุ์ใบโหระพาของอิสราเอลนี้ได้รับการแต่งตั้งให้เป็น 'Agricultural Research Organization (ARO) Selected Cultivar' คาร์ดินัลโหระพายังใช้ในการจัดช่อดอกไม้และการจัดดอกไม้สำหรับดอกสีม่วงแดงที่สดใส
คุณค่าทางโภชนาการ
โหระพาอุดมไปด้วยวิตามินเคเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียม น้ำมันในใบโหระพาใช้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใบโหระพามีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ในการลดความดันโลหิตและบรรเทาอาการของโรคปอด โหระพายังช่วยในการย่อยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
คาร์ดินัลโหระพาเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับใบหนาซึ่งให้รสโป๊ยกั๊ก - ชะเอมเทศที่เข้มข้น สามารถเพิ่มลงในจานได้เมื่อสดและจะเก็บได้ดีเมื่อแห้ง คาร์ดินัลเบซิลสามารถใช้เหมือนกะเพราพันธุ์อื่น ๆ ได้แม้ว่าควรสังเกตรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในการปรุงรสซุปและสตูว์เพิ่มใบฉีกในระหว่างการเตรียมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสดยิ่งขึ้นใส่ชิฟฟอนเนดคาร์ดินัลเบซิลลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว ใบกระเพราคาร์ดินัลใบหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้งเพื่อรักษาแม้ว่ารสชาติจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ใบยังสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน ใบโหระพาสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อใส่ในถุงพลาสติกเจาะรู
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบโหระพาถูกนำเสนอตลอดประวัติศาสตร์ทั้งในด้านการทำอาหารและสมุนไพร ภาษาอังกฤษใช้น้ำมันโหระพาในเครื่องสำอางและเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันใบโหระพาเป็นสัญลักษณ์ของความรักซึ่งมักถูกมอบให้เป็นสัญลักษณ์แห่งความเสน่หา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Cardinal Basil ได้รับการพัฒนาในอิสราเอลโดย Genesis Seed Company ต้นนี้จะผลิดอกสีแดงสดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและจะเก็บไว้ตลอดฤดูร้อน สามารถเก็บเกี่ยวใบไม้จากพืชได้อย่างต่อเนื่องในขณะที่ดอกบาน
