| แกะดำผลิต |
คำอธิบาย / รสชาติ
สายพริกคาเยนน์ชิลประกอบด้วยฝักพริกป่น ฝักมีเนื้อบางมีรอยย่นผิวภายนอกมันวาวเปลี่ยนจากสีเขียวเมื่อยังไม่สุกเป็นสีแดงสดเมื่อสุกเต็มที่ ฝักชิลีแต่ละฝักมีความกว้างประมาณหนึ่งนิ้วและยาวสิบนิ้ว รูปร่างอาจผิดปกติ แต่ส่วนใหญ่มักจะโค้งเล็กน้อยยาวและเรียวที่ปลายแหลม นำเสนอความร้อนที่รุนแรงรสชาติของมันจะเปรี้ยวเล็กน้อยมีฤทธิ์เป็นกรดและมีควันด้วยความร้อนที่ฉุนและรุนแรง เข้มข้นมากแนะนำให้ใช้พริกไทยสดเพื่อเอาเมล็ดและเส้นเลือดออก หน่วย Scoville มีตั้งแต่ 30,000-50,000
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดงคาเยนน์ชิลีหรือที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผู้เพาะปลูก Capsicum annuum เป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พริกแดงคาเยนน์ที่รู้จักกันดียังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Cow Horn pepper, Aleva, Bird pepper, Ginnie pepper, Indian pepper และ Red pepper โดยทั่วไปแล้ว Red Cayenne จะถูกทำให้แห้งบดและใช้เป็นเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมคือพริกป่น
