คำอธิบาย / รสชาติ
Cempedak เป็นผลไม้เมืองร้อนที่สามารถใช้ได้ทั้งในสภาพที่ยังไม่สุกและสุก รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และกลิ่นและรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษเป็นอาหารที่หาได้ยากสำหรับชาวตะวันตก Cempedaks มีกลิ่นหอมที่โดดเด่นมาก Mark Wiens จาก Migrationology.com กล่าวว่า“ ทำให้ทุเรียนมีกลิ่นธรรมดา” โดยอธิบายว่าช่อของมัน“ ทำให้มึนเมา…เป็นส่วนผสมระหว่างน้ำผึ้งกับปัสสาวะหมัก” ในขณะที่กลิ่นที่เข้มข้นของ Cempedak อาจทำให้ชาวตะวันตกบางคนไม่พอใจ แต่คนอื่น ๆ หลายคนก็ชอบผลไม้ที่มีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งเมื่อสุกแล้วจะมีเฉดสีที่มีรสเปรี้ยวของลูกพี่ลูกน้อง, สาเกและขนุนรวมทั้งลักษณะที่ไม่หยุดนิ่งของผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ เช่น มะม่วงและทุเรียน Cempedak มีความยาวระหว่างสิบถึงสิบเจ็ดนิ้วและกว้างสี่ถึงหกนิ้ว มีน้ำหนักระหว่างสองถึงสิบสามปอนด์ Cempedak มีลักษณะคล้ายแตงยาวที่มีหนามที่ทึบและมีเนื้อและผิวหนังที่มีลวดลายเป็นรูปหกเหลี่ยมขนาดเล็ก ผิวมีสีเขียวและแข็งเมื่อยังไม่สุกและมีสีเหลืองหรือส้มซีดเมื่อสุก เนื้อที่โตเต็มที่แตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์จากการเปลี่ยนแปลงภายในสายพันธุ์ที่มีสีตั้งแต่สีเหลืองและสีส้มทั่วไปไปจนถึงสีชมพูสีแดงและสีขาว รูปลักษณ์ของ Cempedak อาจแตกต่างกันไปในลักษณะอื่นเช่นกัน ตัวอย่างเช่นผลไม้บางชนิดมีหนามเล็กกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ในขณะที่ผลไม้บางชนิดมีความแตกต่างในรสชาติที่หายากสำหรับสายพันธุ์ เนื้อของ Cempedak ที่สุกมีพื้นผิวที่มีลักษณะเฉพาะของชิ้นงานเช่นเดียวกับสี ผลไม้บางชนิดมีเนื้อคัสตาร์ดที่น่ารับประทานในขณะที่ผลไม้บางชนิดมีเนื้อแน่นและเป็นเส้น ๆ โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างของแต่ละบุคคลผลไม้สุกจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มสม่ำเสมอกว่าผลไม้ที่ยังไม่สุก รสชาติของ Cempedak ที่ยังไม่สุกจะคล้ายกับมันเทศ Cempedaks คือผลไม้“ ซินคาร์ป” ซึ่งเมื่อแตกออกจะถูกนำเสนอเป็นกลุ่มหรือ“ arils” แต่ละส่วนของ Cempedak มีเมล็ดที่กินได้และมีความยาว 30 ถึง 45 มม.
ซีซั่น / ห้องว่าง
Cempedak อยู่ในฤดูในช่วงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ต้น Cempedak เขียวชอุ่มตลอดปีและเติบโตได้สูงถึง 60 ฟุต มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า“ Artocarpus integer” และเป็นของตระกูล Moraceae หรือหม่อน Cempedak มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดแม้จะอยู่ในสกุลเดียวกันด้วยทั้งขนุนและผลไม้ขนมปัง ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเรียกในภาษาเทเลกูว่า“ panasapandu” ในภาษามาลายาลัมว่า“ จักกะ”“ คาธาร์” และ“ คาธาล” ในภาษาฮินดี“ พิลาอูล” ในภาษาทมิฬและ“ chempedak” ในภาษามาเลย์ เรียกอีกอย่างว่า“ ลูกพี่ลูกน้องขี้เหร่ของขนุน!”
คุณค่าทางโภชนาการ
Cempedak เป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในอาหารที่สมดุล เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การรับประทานเซมพีดัคเป็นวิธีที่ดีในการรับวิตามินซีเนื่องจากมีมากกว่า 17 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ 100 กรัมเช่นเดียวกับวิตามินบีและแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็งในร่างกาย ในฐานะที่เป็นโบนัสทางโภชนาการขนมปังที่ทำจาก Cempedak มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตู้กับข้าวของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แอพพลิเคชั่น
รสชาติและกลิ่นที่เลียนแบบไม่ได้ของ Cempedak เป็นสิ่งมหัศจรรย์ในอาหารหลายชนิด สำหรับของหวานและผลสุกรับประทานสดควรใช้ พวกเขาสามารถทำให้บริสุทธิ์เมล็ดพืชและทั้งหมดและใช้ในไอศกรีมมะพร้าวเปลี่ยนเป็นทรัฟเฟิลและจุ่มลงในช็อคโกแลต ในการทำเห็ดทรัฟเฟิลเซมปิดักให้ผสมเนื้อบดละเอียดกับกะทิข้นและช็อคโกแลตเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลาห้านาทีเทลงในเปลือกช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้เย็น ช็อคโกแลตจุ่ม Cempedak มีส่วนเกี่ยวข้องน้อยกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย เพียงใส่น้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์แช่แข็งและจุ่มลงในช็อกโกแลตที่คุณเลือก Cempedak ยังสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมและกระป๋อง สำหรับเครื่องบูชาที่เผ็ดยิ่งขึ้นให้เพิ่มส่วนที่ยังไม่สุกลงในซุปหรือจุ่มลงในแป้งแล้วทอด มีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถใช้ส่วนต่างๆของ Cempedak ได้ เมล็ดสามารถบดเป็นแป้งขนมปังคั่วหรือต้มในเกลือซึ่งสุดท้ายแล้วจะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกับแห้ว นอกจากนี้ยังสามารถทอดในเปลือกเมล็ดบาง ๆ ในบันจาร์ประเทศอินโดนีเซียผิวหนังถูกหมักในน้ำเกลือปรุงรสทอดและใช้แทนเนื้อสัตว์ ในการใช้ Cempedak ให้ทำคะแนนผลไม้ตั้งแต่ต้นจนจบ ใช้นิ้วดึงออกและฉีกเปิดผิวหนัง เมื่อสัมผัสด้านในของผลไม้จนหมดแล้วให้ยกส่วนและถ้าจำเป็นหรือต้องการให้เอาเมล็ดออก หมายเหตุ: Cempedak เต็มไปด้วยลาเท็กซ์ที่มีกาวดังนั้นให้คลุมพื้นผิวของคุณด้วยหนังสือพิมพ์และทาน้ำมันมีดเพื่อป้องกันไม่ให้หมากฝรั่งขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผลไม้ไม่ได้เป็นส่วนที่มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวของต้นเซมพีดัค ในสิงคโปร์ใช้ไม้เซมพีดัคในการสร้างบ้านและเรือและยังถูกบดเป็นสีย้อม ไม้อ่อนให้สีเหลืองในขณะที่ไม้เก่าให้สีน้ำตาล สีเหลืองใช้ย้อมสีจีวรที่พระภิกษุอินโดจีนใช้ เปลือก Cempedak ใช้ทำเชือกและใช้น้ำยางสำหรับมะนาว ใบอ่อนของต้นไม้สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Cempedak ทั้งสองเติบโตในป่าและเพาะปลูกทั่วทั้งมาเลเซียและอินโดนีเซียในที่ราบลุ่มและป่าบนภูเขา นอกจากนี้ยังปลูกในออสเตรเลียฮาวายจาเมกาแซนซิบาร์เคนยาและรัฐทางใต้ของอินเดีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Cempedak หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เบเกอรี่ | เค้กเนย Cempedak | |
| โรตี & ข้าว | ไอศกรีมมะพร้าว Cempedak | |
| เกลือทะเลพร้อมอาหาร | Cempedak ชุบแป้งทอด | |
| ไลท์โฮมเบค | ทอดมันกุ้ง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Cempedak โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลไม้สดรวม ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณวันที่แล้ว 3/09/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  สดใหม่ทั้งหมด ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณวันที่แล้ว 3/09/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 15 วันที่แล้ว 22/2/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 27 วันที่แล้ว 2/10/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  โรงภาพยนตร์ superindo ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 70 วันที่แล้ว 29/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  Pasar Kebayoran ลามะ ใกล้Djakarta, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 70 วันที่แล้ว 29/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  ล็อตเต้มาร์ท ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 82 วันที่แล้ว 17 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: cempedak  เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 605 วันที่แล้ว 13/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: นักช้อปที่นี่แนะนำให้ปรุงเช่นกล้วย ..  เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 606 วันที่แล้ว 7/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tekka Wet Market เป็นตลาดผักและผลไม้ที่มีชีวิตชีวาในสิงคโปร์ Cempedak สามารถพบได้ที่นี่เกือบตลอดปี .. |
