คำอธิบาย / รสชาติ
ผักโขมของจีนอาจมีสีเขียวทึบหรือสีเขียวที่มีสีแดงเข้ม รสชาติใกล้เคียงกับผักโขมทั่วไปโดยพันธุ์สีแดงหรือสีแดงเข้มจะหวานและเข้มข้นกว่า ตามความจริงกับผักใบเขียวส่วนใหญ่ใบที่อายุน้อยกว่าเป็นที่ต้องการสำหรับการบริโภคดิบในขณะที่ใบที่มีอายุมากกว่ามักจะนึ่งหรือผัด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักโขมจีนมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักโขมจีนที่มีชื่อเรียกทางพฤกษศาสตร์ว่า Amaranthaceae amaranthus ครอบคลุมพันธุ์ผักโขมที่กินได้หลายชนิด ผักโขมจีนถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษาโรคลมแดดล้างพิษในร่างกายและรักษากระดูกหัก ทางพันธุกรรมผักโขมจีนมีความคล้ายคลึงกับพันธุ์ป่าโบราณทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการที่หนาแน่นและมีความแปรปรวนสูง
คุณค่าทางโภชนาการ
เนื่องจากผักโขมหลากหลายชนิดนี้มีไนเตรตโพแทสเซียมและกรดออกซาลิกสูงจึงไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่สูงหากคุณเป็นโรคไต ผักโขมจีนมีความเข้มข้นสูงด้วยธาตุเหล็กทองแดงคาร์โบไฮเดรตแคลเซียมโฟเลตวิตามินเอบี 6 และวิตามินซีผักโขมจีนเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีกรดอะมิโนครบชุด ปริมาณโปรตีนในใบจะช่วยลดระดับอินซูลินในเลือดและปล่อยฮอร์โมนที่ช่วยลดความหิวและความอยากช่วยในการลดน้ำหนัก
แอพพลิเคชั่น
ในการปรุงอาหารให้ต้มใบผักโขมจีนเบา ๆ ในน้ำหรือไอน้ำทิ้งน้ำที่เปลี่ยนเป็นสีแดง ทางเลือกที่เหมาะสำหรับสลัดซุปสตูแกงและผัด ผักใบเขียวที่ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มเนื้อสัมผัส ในการจัดเก็บให้เก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดควรใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชื่ออื่นสำหรับผักขมจีน ได้แก่ hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, ผักโขมแทมปาลา, Yin tsoi และ hsien tsai
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักโขมจีนมีมากและเติบโตในป่าในอเมริกาเหนือและใต้โบราณ เชื่อกันว่าผักโขมของจีนถูกชาวมายันแอซเท็กอินคาบริโภคและเรียกว่า 'อาหารของเทพเจ้า' ผู้พิชิตชาวสเปนเกือบจะกวาดล้างประชากรผักโขมของจีนโดยห้ามการเพาะปลูกพืชผลในช่วงทศวรรษ 1500 คุณค่าทางโภชนาการที่หนาแน่นที่พบในใบและเมล็ดของผักโขมจีนสร้างความสนใจให้กับชาวอเมริกันในปี 1970
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผักโขมจีน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Chinese Spinach โดยใช้แอพ Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Edmonds พักผ่อนสักครู่ฟาร์ม Paterson, WA ใกล้เอ็ดมันด์, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: คล้ายกับผักโขม แต่หวานกว่าแข็งแรงกว่า ... และมีสีสันมากกว่า)  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 683 วันที่แล้ว 27/4/19 |
