| Food Buzz: ประวัติของ Beets | ฟัง |
| Food Fable: หัวผักกาด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวบีทของ Chioggia มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะเป็นทรงกลมถึงรูปไข่แบนเล็กน้อยเชื่อมต่อกับใบสีเขียวกว้างที่มีลำต้นหนากรอบสีแดง ผิวหนังมีลักษณะกึ่งหยาบเนื่องจากมีจุดรอยบุ๋มและรอยและมีความแน่นสีแดงเบอร์กันดีและมีขนละเอียดปกคลุม ใต้ผิวหนังมีเนื้อหนาแน่นและมีลายตามธรรมชาติมีวงแหวนสีขาวและสีบานเย็นหรือสีแดง เมื่อดิบหัวบีทของ Chioggia จะมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและมีรสชาติเหมือนดินและเมื่อปรุงสุกพวกมันจะพัฒนาความนุ่มนวลและความนุ่มนวลพร้อมกับรสชาติที่หวานและเป็นดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
Chioggia beets มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Chioggia beets ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Beta vulgaris ทางพฤกษศาสตร์เป็นรากที่กินได้ลายที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอยู่ในตระกูล Amaranthaceae ยังเป็นที่รู้จักกันในนามของ Candy-Stripe beet, Candy Cane beet และ Bull’s Eye beets หัวบีท Chioggia เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาของอิตาลีซึ่งมีชื่อเสียงในด้านเนื้อที่มีสีสันสดใสและมีวงแหวนเป็นศูนย์กลาง หัวบีท Chioggia เป็นที่รู้กันว่ามีรสชาติเหมือนดินที่แข็งแกร่งที่สุดแห่งหนึ่งในบรรดาพันธุ์บีทรูทและได้รับการตั้งชื่อตามเมืองชายฝั่งทะเลของ Chioggia ประเทศอิตาลีซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่เล็ก ๆ นอกทะเลสาบเวนิส ในขณะที่ยังคงแปลเป็นภาษาท้องถิ่นสำหรับคนขายของชำและเกษตรกรที่มีพันธุ์พิเศษ แต่หัวบีทของ Chioggia กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากความดึงดูดสายตาและรสชาติที่เหมือนดิน
คุณค่าทางโภชนาการ
Chioggia beets เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของแมงกานีสโฟเลตวิตามินซีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
Chioggia beets นิยมใช้ดิบเพื่อรักษาลายเส้นที่สดใสในเนื้อและสามารถหั่นเป็นสลัดหรือโรยหน้าซุป การเคลือบชิ้นด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูจะช่วยรักษาสีได้เช่นกัน Chioggia beets สามารถใช้ในการปรุงสุกได้เช่นกัน แต่เนื้อจะจางลงเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีขาว เมื่อปรุงสุกแล้ว Chioggia beets สามารถนำไปคั่วเพื่อพัฒนารสชาติที่หวานเหมือนดินและคาราเมลหรือนึ่งเพื่อความนุ่มและสม่ำเสมอ พวกเขายังสามารถหั่นบาง ๆ และอบเป็นชิปผสมในซอสหรือดิปเช่นครีมหั่นเป็นแท่งและห่อเป็นปอเปี๊ยะสดหรือดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้น นอกเหนือจากการใช้งานแบบเผ็ดแล้วหัวบีทของ Chioggia ยังเป็นอาหารทดแทนยอดนิยมในขนมอบเพื่อเพิ่มสีสันและพื้นผิวให้กับรายการต่างๆเช่นบราวนี่และเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าควรลอกผิวก่อนบริโภคและง่ายที่สุดในการลอกออกหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ใบของ Chioggia beets สามารถกินได้และสามารถใช้ในสูตรอาหารแทนผักโขมหรือ swiss chard ได้ Chioggia beets เข้ากันได้ดีกับถั่วเช่น pepitas วอลนัทและอัลมอนด์ชีสเช่นเฟต้าและแพะสมุนไพรเช่นผักชีใบโหระพาผักชีฝรั่งแครอทแอปเปิ้ลขิงต้นหอมและยี่หร่า รากจะเก็บไว้โดยนำยอดออกเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ใบจะอยู่ได้เพียง 1-2 วันเมื่อออกจากรากและเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกาหัวบีทของ Chioggia ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เนื่องจากเนื้อมีชีวิตชีวาที่แปลกตาและมีรสชาติเหมือนดิน รากเหล่านี้กลายเป็นพันธุ์ไม้ในสวนที่ชื่นชอบและทุกส่วนของพืชสามารถกินได้ซึ่งสนับสนุนการเคลื่อนไหวของขยะที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันทั่วประเทศ หัวบีทของ Chioggia ยังมี geosmin ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของดินที่ลึกล้ำ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Chioggia beets เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาของอิตาลีซึ่งมีถิ่นกำเนิดใน Chioggia ประเทศอิตาลีและถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1840 จากนั้นรากก็แพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของยุโรปและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในปี 1860 ปัจจุบัน Chioggia beets สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและยุโรป นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายทางออนไลน์ในรูปแบบเมล็ดพันธุ์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| ทอมแฮมส์ไลท์เฮาส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-9110 |
| รอนโอลิเวอร์ | ซานดิเอโก | 619-295-3172 |
| ขนมปังหวานและไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-832-1518 |
| Oliver & Rose | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-300-3395 |
| ลัคกี้โบลต์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 662-832-3638 |
| หัตถกรรมและการพาณิชย์ (Sekscobra Inc. ) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-962-5935 |
| Wine Vault & Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3939 |
| Bistro du Marche โดย Tapenade | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-551-7500 |
| ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| ห้องครัวหลักของ La Costa Resort & Spa | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-930-7063 |
| Ballast Point Restaurant - ลิตเติ้ลอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-298-2337 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| Prager Brothers (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-704-8441 |
| แล้วคุณไป! ร้าน French Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-610-8784 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| เขาเป็น | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 760-500-0616 |
| เกี่ยวกับ Crawl Concepts-Inland Tavern | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-744-8782 |
| โรงแรมเดอะเพิร์ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 877-732-7573 |
| Stone Brewing-Liberty Station | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-2100 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Chioggia Beets หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Chioggia Beets โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
พืชสีเขียวที่มีดอกไม้สีเหลือง
 ผลิตพิเศษ Procuce พิเศษ 2472 แฮนค็อกเซนต์ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 512 วันที่แล้ว 15/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวบีทลายสดในตู้โชว์ของเกษตรกร!  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 673 วันที่แล้ว 5/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Chioggia beetroots |
