คำอธิบาย / รสชาติ
สับปะรดชูร่ามีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10 เซนติเมตรมีรูปทรงกระบอกถึงรูปไข่ใบสั้นสีเขียวเข้มเป็นรูปมงกุฎแหลม เปลือกจะเติบโตจากสีเขียวเป็นสีเหลืองส้มเมื่อสุกและมีลักษณะคล้ายข้าวเหนียวและกึ่งหยาบมีหนามหนามลายหกเหลี่ยม ใต้เปลือกมีเนื้อสีเหลืองสดนุ่มมีกลิ่นหอมฉ่ำปานกลางมีเส้นใยน้อยกว่าสับปะรดพันธุ์ทั่วไป เนื้อยังมีแกนกลางที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีความกรอบนุ่มและกินได้ สับปะรดชูร่ามีปริมาณน้ำตาลสูงผสมกับความเป็นกรดต่ำทำให้เกิดรสชาติที่หวานเหมือนขนม
ซีซั่น / ห้องว่าง
สับปะรดชูร่ามีจำหน่ายเฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สับปะรด Chura ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Ananas comosus จัดอยู่ในประเภทผลไม้รวมซึ่งหมายความว่าประกอบด้วยหลายโหนดหรือ“ เบอร์รี่” ที่หลอมรวมกันเป็นแกนกลาง Chura ถือเป็นสับปะรดขนาดเล็กชนิดพิเศษ Chura เป็นชื่อแบรนด์ที่ใช้ในญี่ปุ่นในการทำตลาดสับปะรดสแน็คซึ่งเป็นสับปะรดพันธุ์ที่มีคุณค่าในด้านความนุ่ม สับปะรด Chura ได้รับการเพาะปลูกในโอกินาวาประเทศญี่ปุ่นและผลไม้ขนาดเล็กมีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยให้สามารถถอดโหนดแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำได้ สับปะรดชูร่าถูกบริโภคเป็นหลักเพื่อการรับประทานสดและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่หวานมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
สับปะรดชูร่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 6 แมงกานีสไฟเบอร์โพแทสเซียมโฟเลตทองแดงและโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สามารถช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
สับปะรด Chura เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการปรุงรสหวานเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ ด้านล่างของสับปะรดมักจะถูกหั่นบาง ๆ เอาออกและโหนดหกเหลี่ยมเล็ก ๆ แต่ละอันจะถูกฉีกออกจากแกนกลางเพื่อสร้างชิ้นขนาดพอดีคำ นอกจากนี้ยังสามารถหั่นสับปะรด Chura และโยนลงในสลัดสีเขียวและชามผลไม้ปั่นเป็นสมูทตี้หรือใช้เป็นท็อปปิ้งเค้กไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ สับปะรด Chura เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นส้มมะม่วงลูกแพร์ส้มโอแอปเปิ้ลเสาวรสกล้วยและพีชกระเทียมดำมะเขือเทศซีอิ๊วถั่วลิสงและเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกและปลา ควรใช้สับปะรดทันทีเมื่อสุกเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและสามารถห่อเบา ๆ และเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบของตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในจังหวัดโอกินาวาของญี่ปุ่นสวนสับปะรดนาโงะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สร้างขึ้นเพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับสับปะรดแก่ผู้มาเยือน ที่สวนสาธารณะผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้ประวัติศาสตร์เบื้องหลังว่าสับปะรดแพร่กระจายไปทั่วโลกได้อย่างไรนั่งรถรางในธีมสับปะรดเยี่ยมชมสวนเขตร้อนและถ่ายรูปข้างอนุสาวรีย์สับปะรดขนาดใหญ่ สวนสับปะรดนาโงะยังมีสับปะรดมากกว่าสองร้อยสายพันธุ์รวมถึงสับปะรดสแน็คและยังมีของหวานในธีมสับปะรดที่นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองไอติมต่างๆครีมพัฟพาร์เฟต์และไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีร้านขายของกระจุกกระจิกในธีมสับปะรดที่ขายลูกอมสับปะรดและไวน์สับปะรด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สับปะรดชูรามีถิ่นกำเนิดในจังหวัดโอกินาวาในญี่ปุ่นซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1920 ในขณะที่ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของสับปะรด Chura แต่เชื่อกันว่าเป็นชื่อแบรนด์ของสับปะรดสแน็คซึ่งเป็นสับปะรดที่แตกต่างกันไปและส่วนใหญ่ปลูกบนเกาะโอกินาวาเกาะอิชิงากิเกาะมิยาโกะและเกาะอิริโอโมเตะ ในจังหวัดโอกินาวาในญี่ปุ่น ปัจจุบันสับปะรด Chura พบได้ที่ร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในญี่ปุ่นและส่งออกไปยังฟิลิปปินส์ นอกจากนี้สับปะรดยังสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางในบางภูมิภาคทั่วเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
