Clementines Tangerines ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

แรนโชเดลโซล

คำอธิบาย / รสชาติ

เคลเมนไทน์เป็นสีส้มขนาดเล็กที่มีลักษณะเป็นสีส้มสดใสมีเปลือกหนังมันวาวอุดมด้วยน้ำมันหอมระเหย เมื่อเจาะหรือผิวเปลือกจะเผยให้เห็นอะโรเมติกส์ของส้มที่สดใส ผิวหนังยึดเกาะกับเนื้อแบ่งส่วนอย่างหลวม ๆ ทำให้ลอกได้ง่าย เนื้อของมันฉ่ำหวานยอดเยี่ยมและโดยทั่วไปไม่มีเมล็ด

ซีซั่น / ห้องว่าง

ฤดูท่องเที่ยวของส้มเขียวหวาน Clementine คือเดือนตุลาคมถึงธันวาคม

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ส้มจีนเคลเมนไทน์ Citrus clementina มักถูกอ้างถึงว่าเป็นส้มเขียวหวานแอลจีเรีย เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดของส้มเขียวหวาน มีคลีเมนไทน์ที่รู้จักอย่างน้อยสิบห้าสายพันธุ์ พันธุ์เหล่านี้เป็นพันธุ์ลูกผสมหรือเวอร์ชันดัดแปลงของพันธุ์เคลเมนไทน์แม่ เมื่อผึ้งผสมเกสรเคลเมนไทน์กับผลไม้อื่น ๆ ผลไม้จะผลิตเมล็ดพืชที่ไม่ต้องการออกมา

แอพพลิเคชั่น

ด้วยความสมดุลของความเป็นกรดและความหวานส้มเขียวหวานเคลเมนไทน์จึงเหมาะสำหรับรับประทานสดและใช้ปรุงสุก เพิ่มทั้งส่วนลงในเค้กและสลัดหรือน้ำผลไม้สำหรับของหวานแช่แข็งค็อกเทลหรือไวน์ จับคู่ส่วนสดกับมะกอกน้ำผึ้งผักใบเขียวอะโวคาโดซิตรัสและอาหารทะเล ใช้ผลไม้ส้มเขียวหวานเคลเมนไทน์ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ส้มเขียวหวาน Clementine จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรแช่เย็นเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ส้มเขียวหวานเคลเมนไทน์เป็นส้มเขียวหวานที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ทั่วลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะพื้นที่ปลูกส้มชายฝั่งของสเปนและแอฟริกาเหนือ การเปิดรับในสหรัฐอเมริกานั้นค่อนข้างใหม่ ได้รับเป็นดอกตูมจากเมืองวาเลนเซียประเทศสเปนในปี พ.ศ. 2457 เป็นเพียงช่วงปี 1990 เท่านั้นแม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ก็ตาม เชื่อกันว่าเคลเมนไทน์ดั้งเดิมถูกค้นพบว่าเติบโตจากการกลายพันธุ์โดยบังเอิญในสวนแห่งหนึ่งในแอลจีเรีย การทดสอบส้มเขียวหวานแอลจีเรียและพันธุ์เคลเมนไทน์ดั้งเดิมพิสูจน์แล้วว่าเป็นผลไม้ชนิดเดียวกัน

ร้านอาหารแนะนำ

ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา

Fort Oak (บาร์)	ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย	619-795-6901
Waverly (บาร์)	คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย	619-244-0416
Alila Marea Beach Resort	เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย	805-539-9719