คำอธิบาย / รสชาติ
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้กลมยาวที่มีขนาดตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 เซนติเมตร พวกมันเติบโตบนเถาวัลย์เตี้ยที่มีพุ่มเตี้ยและมีใบรูปไข่และใช้เวลาประมาณ 16 เดือนในการเจริญเติบโต ผิวหนังของพวกเขาสุกจากสีเขียวเป็นสีขาวจากนั้นเป็นสีแดงอมแดงมันวาว เนื้อแน่นเป็นครีมสีขาวสว่างและมีเนื้อกรอบ มีช่องอากาศเล็ก ๆ สี่ช่องตรงกลางของผลไม้แต่ละลูกทำให้ลอยตัวและเด้งดึ๋ง สิ่งนี้ทำให้พวกเขาได้รับชื่อ“ Bounceberry” มาระยะหนึ่ง แครนเบอร์รี่มีรสขมแป้งและรสเปรี้ยว แครนเบอร์รี่สดที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่สัมผัสได้แน่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่เด้งดึ๋งบ่งบอกถึงความสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
แครนเบอร์รี่มีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แครนเบอร์รี่หรือที่เรียกว่า American Cranberries เป็นที่รู้จักกันทางพฤกษศาสตร์ว่า Vaccinium macrocarpon พวกเขาเป็นหนึ่งในผลไม้เล็ก ๆ ไม่กี่สายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาและเกี่ยวข้องกับแครนเบอร์รี่ของยุโรปหรือ“ ไฮบรัช” ในอดีตเคยมีการใช้แครนเบอร์รี่เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคโดยชนเผ่าพื้นเมืองในอเมริกาเหนือ ภายในไม่กี่ศตวรรษทาร์ตเบอร์รี่ได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักในโต๊ะขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกัน ผู้ตั้งถิ่นฐานในวิสคอนซินเรียกพวกเขาว่า 'เครนเบอร์รี่' ตามดอกไม้สีชมพูของพืชที่มีลักษณะคล้ายกับส่วนหัวของนกกระเรียนบนเนินทรายซึ่งมักจะกินผลเบอร์รี่ในภูมิภาค ผลเบอร์รี่ทาร์ตตามธรรมชาติเติบโตในที่ลุ่มหรือพื้นที่แห้งแล้งที่มีน้ำท่วมขังทั้งในฤดูหนาวเพื่อปกป้องพืชผลและอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวแบบแห้งนั้นยากเกินไปและเนื่องจากผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในน้ำการ“ เก็บเกี่ยวแบบเปียก” จึงพิสูจน์ได้ว่าประหยัดและมีประสิทธิภาพมากกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทาร์ตเบอร์รี่ขนาดเล็กอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีเพคตินในปริมาณสูงซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ข้นขึ้นเมื่อถูกความร้อน เป็นแหล่งเส้นใยอาหารและแมงกานีสที่ดีและมีวิตามินอีทองแดงและโพแทสเซียม แครนเบอร์รี่มีโพลีฟีนอลและไฟโตนิวเทรียนท์สูงซึ่งทำให้ผิวของผลเบอร์รี่มีสีแดงเข้ม สารประกอบเหล่านี้ให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ การวิจัยพบว่าโปรแอนโธไซยานิดินที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเกาะตามเยื่อบุกระเพาะอาหารและทางเดินปัสสาวะ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพจากแครนเบอร์รี่พวกเขาต้องรับประทานในรูปแบบที่ไม่ผ่านการแปรรูป
แอปพลิเคชัน
แครนเบอร์รี่สามารถใช้ทั้งสดหรือปรุงสุก ล้างผลเบอร์รี่และทิ้งที่อ่อนนุ่มเหี่ยวย่นหรือเหนียวสามารถอบแห้งหรือแช่แข็งได้ทั้งตัวและบรรจุกระป๋องในเชิงพาณิชย์หรือทำเป็นน้ำผลไม้และซอส ส่วนใหญ่มักปรุงแครนเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลและบางครั้งก็มีส้มหรือผลไม้เมืองหนาวอื่น ๆ และทำเป็นซอสหรือชัทนีย์ ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ช่วยเสริมทั้งอาหารคาวและหวาน ซอสแครนเบอร์รี่สามารถเพิ่มลงในขนมหวานและขนมอบได้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถลดลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มลงในเครื่องดื่มเช่น Sangria หรือสับและเพิ่มลงในสลัดผักใบเขียวหรือชีสนุ่ม ๆ แครนเบอร์รี่อบแห้งสามารถเพิ่มลงในสลัดไส้ขนมปังคุกกี้และเค้กได้ เก็บแครนเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชนเผ่าพื้นเมืองทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาใช้แครนเบอร์รี่เพื่อทำสิ่งต่างๆมากมายตั้งแต่อาหารไปจนถึงสีย้อมไปจนถึงวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค พวกเขารู้จักกันในชื่อ“ Atoca”, Sasumuneash และ Ibimi-berry ผลเบอร์รี่เป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตและธุรกิจในพื้นที่รอบ ๆ อ่าวฮัดสันไม่เพียง แต่คนพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวยุโรปที่ตั้งรกรากและค้าขายที่นั่นด้วย ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการทำ pemmican ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของแถบพลังงานสมัยใหม่ ทำจากแครนเบอร์รี่โขลกเนื้อกวางแห้งและไขมันสัตว์ แถบเส้นทางพลังงานสูงเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของแคลอรี่อย่างรวดเร็วสำหรับพ่อค้านักเดินทางและชนเผ่าท้องถิ่นรอบ ๆ วันนี้วินนิเพกรัฐแมนิโทบา ในปีพ. ศ. 2357 ผู้ว่าการอาณานิคมแม่น้ำแดงที่อยู่ใกล้เคียงได้ออกประกาศ Pemmican เพื่อพยายามเก็บรักษาเสบียงอาหารสำหรับพนักงานของ บริษัท ฮัดสันเบย์ สิ่งนี้นำไปสู่การปะทะกับชนเผ่าMétisซึ่งมีธุรกิจ pemmican ที่เฟื่องฟูและถือเอาการประกาศว่าเป็นการลงโทษชนเผ่า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แครนเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ นานก่อนที่ชาวยุโรปจะเข้ามาในอเมริกาพืชชนิดนี้กำลังเฟื่องฟูในป่าทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา แครนเบอร์รี่ยังคงเติบโตในป่าและได้รับการแปลงสัญชาติในภูมิภาคอื่น ๆ ของซีกโลกเหนือรวมถึงยุโรปเหนือและเอเชียเหนือ ในสหรัฐอเมริการัฐที่ปลูกแครนเบอร์รี่หลัก ได้แก่ วิสคอนซินแมสซาชูเซตส์นิวเจอร์ซีย์โอเรกอนและวอชิงตัน วิสคอนซินผลิตแครนเบอร์รี่กว่า 60% ของประเทศ ก่อนทศวรรษที่ 1960 แครนเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือซึ่งใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน การเก็บเกี่ยวแบบเปียกได้ปฏิวัติกระบวนการเพาะปลูกและการปลูก สิ่งนี้ทำให้ผลเบอร์รี่ลอยอยู่บนผิวน้ำเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ง่าย ที่ลุ่มบางแห่งในแมสซาชูเซตส์และวิสคอนซินอยู่ในครอบครัวเดียวกันมาหลายชั่วอายุคน ต้นแครนเบอร์รี่เติบโตได้ดีที่สุดในดินทรายดินเหนียวและอากาศเย็น
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Mary Frese | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-5425 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแครนเบอร์รี่ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แครนเบอร์รี่โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์ G-43 00302104830298 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 62 วันที่แล้ว 1/07/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: แครนเบอร์รี่  Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน ตลาดนัดสีเขียว Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน Attiki กรีซ ประมาณ 101 วันที่แล้ว 29/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แครนเบอร์รี่จากรัสเซีย  งานแสดงอาหารสุดสัปดาห์ของคาซัคฟิล์ม Vishnevaya 34, อัลมาตี, คาซัคสถาน Attiki, กรีซ ประมาณ 381 วันที่แล้ว 22/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แครนเบอร์รี่รัสเซียที่งานแสดงสินค้าอาหารอัลมาตีคาซัคสถาน  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com ใกล้พาราไดซ์วัลเลย์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Organics  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต สวนผลไม้ Breezy Hill 845-266-3979 https://www.breezyhillorchard.com ใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 04/1/20  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam Nearรอตเตอร์ดัม, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 497 วันที่แล้ว 30/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พบแครนเบอร์รี่สดที่ตลาด Albert Heijn Super ใน Rotterdam  ตลาดสีเขียว Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 South Holland เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 502 วันที่แล้ว 24/10/19 ความคิดเห็นของ Sharer: แครนเบอร์รี่มาร์ชจากไซบีเรียที่รักษาโรคได้ |
