คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้า Daikon มักปลูกเพื่อหารากแม้ว่ายอดสีเขียวจะกินได้และมีประโยชน์หลากหลาย รากของหัวไชเท้า Daikon เป็นรูปทรงกระบอกที่มีผิวสีขาวคล้ายกับแครอทหรือหัวผักกาด หัวสีซีดสามารถเติบโตได้ถึงยี่สิบนิ้วโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว รสชาติของราก Daikon นั้นเหมือนกับหัวไชเท้าที่มีไฟน้อยและมีรสสัมผัสที่มีความกรอบและฉ่ำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวไชเท้า Daikon สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีในฤดูใบไม้ร่วงและพืชฤดูหนาวที่ให้รสชาติที่ดีที่สุด
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวไชเท้า Daikon มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Brassicaceae raphanus sativus เป็นหัวที่มีเนื้อสีขาวหรือที่เรียกว่ามะรุมญี่ปุ่นหรือมูลี่ คำว่า 'Daikon' เป็นภาษาญี่ปุ่นสำหรับ 'รากที่ยอดเยี่ยม' มีหัวไชเท้า Daikon กว่า 100 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ใกล้สูญพันธุ์เนื่องจากไม่มีมูลค่าทางการค้า ปัจจุบัน aokubi daikon ซึ่งเป็นลูกผสม F1 เป็นหัวไชเท้า Daikon ที่ได้รับการปลูกฝังเป็นอันดับหนึ่ง ญี่ปุ่นทั้งผลิตและบริโภคพืชหัวไชเท้า Daikon ถึง 90% ของโลกต่อปี
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวไชเท้า Daikon มีเอนไซม์สูงที่ช่วยในการย่อยไขมันและแป้ง ประกอบด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง หัวไชเท้า Daikon สามารถช่วยบรรเทาอาการไมเกรนได้โดยการเปิดเส้นเลือดที่ตีบ
แอพพลิเคชั่น
หัวไชเท้า Daikon เป็นอาหารหลักในอาหารญี่ปุ่นเป็นผักอเนกประสงค์และมีการใช้งานมากมายทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก หัวไชเท้า Daikon หั่นฝอยสามารถเพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัดผักสดหรือเครื่องเทศเล็กน้อยลงในสลัด หัวไชเท้า Julienned Daikon มักใช้กับผักอื่น ๆ เช่นแครอท หั่นหัวไชเท้า Daikon เป็นก้อนกลมแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำมากเพื่อทำชิป Daikon ผักรากของญี่ปุ่นสามารถใช้แทนผักกาดในสูตรใดก็ได้และสามารถหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในหม้อย่างหรืออาหารประเภทเนื้ออื่น ๆ ได้ หัวไชเท้า Daikon สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือนในสภาพแวดล้อมที่เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หัวไชเท้า Daikon บาง ๆ ดองและตากแดด 2 ชิ้นเสิร์ฟเมื่อจบมื้ออาหารญี่ปุ่น ในประเทศจีนมีการผลิตชาจากรากเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร เพื่อกำจัดการสะสมของนมและสารพิษสมุนไพรจีนจะต้มส่วนผสมของ Daikon และสาหร่ายเพื่อบริโภคเป็นยาชูกำลัง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวไชเท้า Daikon เป็นผักที่มีการผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่น ต้นกำเนิดของหัวไชเท้า Daikon ย้อนกลับไปยังชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ ประมาณ 1,300 ปีมาแล้วที่หัวไชเท้า Daikon พบบ้านในญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่นิยมทั่วประเทศในช่วงสมัยเอโดะ หัวไชเท้า Daikon แห้งหลังจากเก็บเกี่ยวได้ไม่นาน เพื่อต่อสู้กับปัญหานี้เกษตรกรในยุคแรกจะขุดคูน้ำที่เรียกว่า Muro หัวไชเท้า Daikon ที่เก็บเกี่ยวได้ถูกฝังไว้ภายในชั้นดินและฟางตื้น ๆ เพื่อช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Home & Away - เมืองเก่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-1358 |
| ตลาดปลาดาวน์ทาวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (ศูนย์การแพทย์ดร.) | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 619-808-4087 |
| ตลาดปลา Solana Beach | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-755-2277 |
| กระโปรงหญ้า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-0868 |
| แตะโซเชียล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-398-8938 |
| ไทยวันออน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-500-8674 |
| Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| โบมอนต์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-0474 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| เข็มทิศ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-1900 |
| บลูวอเตอร์ซีฟู้ดโอเชี่ยนบีช | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan พ่อครัวส่วนตัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 347-277-1958 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| พีเอฟซีฟิตเนสแคมป์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| Mavericks Beach Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude ซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| Stone Brewing-Liberty Station | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-2100 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-759-5017 |
| วอเตอร์บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| ร้านอาหารเจอาร์ดีเอ็น | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-270-5736 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-294-7866 |
| ผลิตภัณฑ์เลดี้โจรสลัด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-616-5740 |
| ร้านอาหารเทอรา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-293-7088 |
| ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
| KI ของ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-586-8289 |
| Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-259-3836 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| อาหารไทย Sovereign | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-887-2000 |
| นารุมิซูชิ (เลมอนโกรฟ) | เลมอนโกรฟแคลิฟอร์เนีย | 619-461-1151 |
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| เปล่งปลั่ง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-275-2094 |
| แลกเปลี่ยนซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-961-7218 |
| The Crack Shack-Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-735-3093 |
| แมริออทเดลมาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-369-6029 |
| ตลาดน้ำทะเลสีฟ้าและปิ้งย่าง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-497-0914 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-397-2922 |
| วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
| บ้านหัตถกรรม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-948-4458 |
| สำหรับบ้าน | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-730-5944 |
| The Crack Shack Costa Mesa | คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 951-808-7790 |
| พระมหากษัตริย์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| Premade Paleo ของ Pete | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 770-359-8274 |
| International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
| มิทช์ซีฟู้ด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-316-7314 |
| ห้องครัวเก็บเกี่ยว (อาหารกลางวันขององค์กร) | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Daikon Radish หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Daikon Radish โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ฉันมีเถากล้วย
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 30 วันที่แล้ว 2/08/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: CA เติบโตขึ้น  เฮย์เวิร์ดวิสคอนซิน ตลาดเกษตรกร Hayward 15886 ทางหลวงสหรัฐ 63 เฮย์เวิร์ด WI 54843 วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 170 วันที่แล้ว 21/9/20  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 200 วันที่แล้ว 22/8/20  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย มาริฟาร์ม - ทากิ Wapato, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 284 วันที่แล้ว 30/5/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Daikon ยักษ์สดท้องถิ่นพร้อมหั่น!  ตลาดของเกษตรกร Leucadia ฟาร์มครอบครัว Gaytan ริเวอร์ไซด์แคลิฟอร์เนียใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 388 วันที่แล้ว 16/2/20  ตลาด Baiz ตลาด Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave ฟีนิกซ์ AZ 85051 602-603-1049 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  Super Indo Cinere Depok ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 437 วันที่แล้ว 29 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของ Sharer: lobak  ตลาดนิจิยะ ตลาดนิจิยะ - ไปรษณีย์เซนต์ # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดเกษตรกร Hayward Hayward Farmers Market วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 611 วันที่แล้ว 7/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เลือกวันนี้  Takashimaya Department Store Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 ใกล้ชินจูกุ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 611 วันที่แล้ว 7/07/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ที่ตลาดชั้นใต้ดินในอาคารทาคาชิมายะเป็นแหล่งรวมผักและผลไม้ที่ปลูกในญี่ปุ่น  อัลเบิร์ตสัน Albertson’s - ฮาร์เบอร์บูเลอวาร์ด 2300-c Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 949-515-7227 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  โตเกียวเซ็นทรัล โตเกียวเซ็นทรัล 2975 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-751-8433 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  2312 Damon St, Los Angeles ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 634 วันที่แล้ว 15/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: “ DM Produce “It’ s ตั้งอยู่รอบ ๆ ตลาด L.A Produce “โทรศัพท์: (213) 623-1430  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 687 วันที่แล้ว 23/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: การผลิตของอิตาลี  NTUC FairPrice ใกล้ท้าย Blk 182, สิงคโปร์ ประมาณ 712 วันที่แล้ว 28/3/19  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีน 559-930-0815 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 725 วันที่แล้ว 16/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Daikon Radish Root พบที่ตลาดเกษตรกรของเวอร์จิเนียพาร์ค |
