คำอธิบาย / รสชาติ
Chiles Guajillo แห้งมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบและมีความยาวเฉลี่ย 10-15 เซนติเมตร เนื้อมันวาวบาง ๆ จะพัฒนาเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มเมื่อแห้ง เมื่อเทียบกับ Ancho chile ที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งเป็นหุ้นส่วนทั่วไปในการทำอาหารเม็กซิกัน Guajillo เพิ่มกลิ่นเครื่องเทศที่ชวนให้นึกถึงของต้นสนและแครนเบอร์รี่ที่สดใส พวกเขามีเพียงสัมผัสของควันและระดับเครื่องเทศปานกลางตั้งแต่ 2,500-5,000 หน่วยในระดับ Scoville
ซีซั่น / ห้องว่าง
Guajillo Chiles แห้งมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Guajillos เป็นพริกชิลีที่ปลูกกันมากที่สุดในเม็กซิโกในปัจจุบัน พวกมันเป็นสายพันธุ์ Capsicum annuum ที่มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับพันธุ์ Mirasol และ Pulla แม้ว่าจะรู้จักกันในชื่อเดียวกันว่าสดหรือแห้ง แต่กวาจิลโลมักจะพบในรูปแบบแห้ง
คุณค่าทางโภชนาการ
กวาจิลโลอบแห้งมีวิตามินเอซีวิตามินบีและธาตุเหล็กไทอามีนไนอาซินแมกนีเซียมและไรโบฟลาวินในปริมาณมาก Chiles ปราศจากคอเลสเตอรอลปราศจากไขมันอิ่มตัวแคลอรี่ต่ำโซเดียมต่ำและเส้นใยสูง
แอพพลิเคชั่น
Guajillo chiles ถูกทำให้แห้งทั้งตัวในสนามและมักมีฝุ่นมาก อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนใช้ โดยทั่วไปแล้วพริกที่ผ่านการชุบน้ำแล้วจะถูกนำมาทำเป็นส่วนผสมและรวมอยู่ในซอสและน้ำหมัก พวกเขาให้สีทองเข้มแก่ซัลซ่าซุปและของเหลวสำหรับเนื้อวัวหมูแพะและเนื้อแกะ Guajillo Chiles ที่ปิ้งแล้วสามารถบดด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรในซัลซ่า Molcajete เพื่อเพิ่มมิติที่มีรสเผ็ดและเผ็ด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Guajillo ออกเสียงว่า gwah-HEE-yoh หมายถึง 'มะระน้อย' ซึ่งตั้งชื่อตามเสียงอันแสนเร่าร้อนที่เมล็ดทำในฝักแห้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกกวาจิลโลเป็นที่นิยมในอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่ปลูกในภาคกลางและตอนเหนือของเม็กซิโก รัฐดูรังโกอากวัสกาเลียนเตสและซานหลุยส์โปโตซีเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ เนื่องจากความซ่าและความเผ็ดของพวกมันบางครั้งพริก Guajillo จึงถูกเรียกว่า 'travieso' ซึ่งหมายถึงความซุกซน หากต้องการอ้างถึงผู้เชี่ยวชาญด้านชิลี Rick Bayless ว่า 'สิ่งเหล่านี้เป็นชิลล์ม้าที่มีความตื่นตามากมาย'
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ปืนสูบบุหรี่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 |
| Tahona (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-573-0289 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| เดอะฟาร์มกอล์ฟคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-756-5585 |
| ความบันเทิง Belmont Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-228-9283 |
| ไร่ 4S ของมิเกล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-924-9200 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| ผักบุ้ง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-629-0302 |
| ห้องครัวของมิเกลโคโรนาโด | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-437-4237 |
| Fish 101 คาร์ดิฟฟ์ | คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย | 619-753-7139 |
| The Crack Shack Costa Mesa | คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 951-808-7790 |
| เวย์ฟาเรอร์เบรด | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 805-709-0964 |
| Carte Hotel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-1858 |
| Taqueria โฮมเมด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-533-4997 |
| Ballast Point Restaurant - มิรามาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-790-6900 |
| อาหารแห่งความสุข | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-6616 |
| วิลเลจไวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-546-8466 |
| ครัวของมิเกลคาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-759-1843 |
| ทอมแฮมส์ไลท์เฮาส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-9110 |
| ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7126 |
| ตลาดปลา Solana Beach | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-755-2277 |
| La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
| Oside Kitchen Collaborative | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-807-7161 |
| Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-405-2401 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| North Park ออกเดท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-955-6333 |
| The Crack Shack-Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-735-3093 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena แคลิฟอร์เนีย | 360-556-3032 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| ห้องครัวแมริออทมารีน่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-1500 x6113 |
| Brigantine Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1166 |
| แคลร์เกี่ยวกับ Cedros - SKSB | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-259-8597 |
| Wonderland Ocean Pub | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-3358 |
| แคร็กกระท่อม - ซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-3299 |
| เซนต์มาร์คกอล์ฟแอนด์รีสอร์ท, LLC | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 508-320-6644 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| The Crack Shack LA | ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย | 360-556-3032 |
| เปล่งปลั่ง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-275-2094 |
| ย่านสตาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-7827 |
| หัตถกรรมและการพาณิชย์ (Sekscobra Inc. ) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-962-5935 |
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| Cafe Gratitude ซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| แผนกต้อนรับของ Hotel Palomar-Salt Box | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-515-3003 |
| Adobe Stay | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-550-1000 |
| Hotel Republic San Diego | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-756-9357 |
| Galaxy Taco | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-228-5655 |
| เรือคาตามารัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-1081 |
| ร้านอาหาร Brockton Villa | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7393 |
| วิทยาลัยเมษา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-388-2240 |
| แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Guajillo Chile Peppers แห้ง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| 101 ตำรา | ซุป Fava แห้งมิ้นท์และ Guajillo Chiles | |
| มหากาพย์ | พริกเนื้อเท็กซัส | |
| สมัครเล่น Gourmet | พริกเจ็ดชิลี | |
| Bonapetit | ตุ่นเหลือง | |
| 101 ตำรา | ชิลี Blackberry Syrup | |
| สูตรง่ายๆ | ซอสพริกแดงเม็กซิกัน |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปันพริกแห้ง Guajillo Chile โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา รุ่งอรุณเบิร์ช ทรีริเวอร์สแคลิฟอร์เนีย 559-750-7480 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 518 วันที่แล้ว 10/09/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Guajillo Peppers สด!  ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ Alvarez Mabton, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 6/20/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริกอ่อนถึงร้อนเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งในน้ำพริกเนยหรือถู หรือพวกเขาเพิ่มความร้อนให้กับซัลซ่าก็ได้ :) |
