| Food Buzz: ประวัติของเห็ด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
เห็ดลอปสเตอร์แห้งมีรสชาติหลายชั้นเนื่องจากอาศัยอยู่ของเห็ดหลายชนิดในช่วงชีวิตของพวกมัน กระบวนการอบแห้งจะจับคุณภาพของรสชาติเหล่านั้นและเก็บรักษาไว้ เห็ดกุ้งก้ามกรามเป็นเห็ดแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากพวกมันถูกสร้างขึ้นมาใหม่และสร้างรสชาติที่เข้มข้นและผลไม้มากมาย สีของพวกเขาเข้มขึ้นสร้างสีสันของปะการังอบเชยและสนิม เนื้อของพวกมันเป็นเม็ดและเปราะเมื่อแห้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
โดยทั่วไปแล้วเห็ดล็อบสเตอร์แห้งจะมีให้รับประทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เห็ดล็อปสเตอร์เป็นลูกผสมของปรสิตเชื้อราสีแดงส้มเรืองแสง Hypomyces lactifluorum และเห็ดสีขาวเปราะ Russula brevipes ข้อควรระวังในการเลือกเห็ดล็อบสเตอร์เนื่องจากเห็ดที่เป็นโฮสต์อาจเป็นชนิดที่มีพิษ
แอพพลิเคชั่น
เห็ดลอปสเตอร์แห้งสามารถนำมาปรุงในน้ำร้อนหรือน้ำสต๊อก เพิ่มลงในซุปสตูว์และเทอร์รีนเนื่องจากเนื้อของพวกเขายืนขึ้นเพื่อใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นพวกเขาอาจถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทพาสต้าที่ใส่ไส้หรืออบรวมทั้งซุปน้ำซุปธรรมดาและซอสครีม เก็บเห็ดแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เห็ดล็อปสเตอร์กินสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ในสิ่งแวดล้อมและขึ้นอยู่กับสารอาหาร ในความเป็นจริงเห็ดล็อปสเตอร์เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเห็ดที่กินเห็ดในกระบวนการเจริญเติบโตเพราะมันกินเห็ดอื่น ๆ ได้รับสารอาหารจากพวกมันและฆ่าเห็ดอื่น ๆ เป็นหลัก เห็ดลอบสเตอร์สามารถพบได้ในป่าที่กินพืชเป็นหลักคือแลคทาเรียสสีขาวและเห็ดรัสซูลา ภูมิภาคที่กำลังเติบโตคืออเมริกาเหนือโดยเฉพาะแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและแคนาดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีเห็ดกุ้งแห้ง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| พ่อครัวที่ดี | การบรรจุเห็ดกุ้งก้ามกราม | |
| คอสตาริกาดอทคอม | Nameko + ซุปเห็ดกุ้งมังกร | |
| ครัวมังสวิรัติปราศจากไขมัน | เต้าหู้เห็ดกุ้งก้ามกรามในน้ำซุปขิง |
