| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาว Dulcia มีขนาดค่อนข้างเล็กรูปไข่และแบนที่ปลายทั้งสองข้าง มีการเปรียบเทียบรูปร่างและขนาดกับมะเขือเทศลูกใหญ่หรือลูกพลับขนาดเล็ก เปลือกหนาปานกลางมีสีเหลืองถึงเหลืองส้มเมื่อสุก เนื้อล้อมรอบด้วยพิ ธ สีขาวและมีเมล็ดจำนวนมาก แม้ว่าชื่อของมันจะบ่งบอกว่ามะนาวนี้มีรสหวาน แต่ Dulcia นั้นค่อนข้างเปรี้ยวและคล้ายกับมะนาว Citrons มีความโดดเด่นในด้านกลิ่นหอมสดชื่นและยังสามารถใช้ในการปรุงน้ำหอมทั้งห้องได้อีกด้วย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Dulcia citron มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาว Dulcia เป็นสมาชิกของตระกูล Citron หรือ Citrus medica ซิตรอนเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดี ปัจจุบันมีการปลูกมะนาวทั้งรสหวานและเปรี้ยวหลายสายพันธุ์ - พันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ หัตถ์พระพุทธเจ้า Diamante และ Etrog ส้มสายพันธุ์อื่น ๆ เช่นมะนาวและมะนาวเดิมเป็นพันธุ์มะนาว
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาวมีวิตามินซีแคลเซียมและเส้นใยอาหารสูงทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ บางวัฒนธรรมใช้มะนาวเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้
แอพพลิเคชั่น
แหล่งท่องเที่ยวหลักของมะนาว Dulcia คือผิวของมัน ล้างเปลือกและเพิ่มรสชาติเพื่อทำเนยผสมซอสสำหรับอาหารทะเลหรือน้ำเชื่อมง่ายๆสำหรับเครื่องดื่ม ผิวยังอมลูกอมได้ดีสำหรับใช้ทำขนมหวานเช่นเค้กผลไม้และโรลหวาน เช่นเดียวกับส้มอื่น ๆ ให้เก็บมะนาวไว้ที่อุณหภูมิห้องเพียงไม่กี่วันหรือในตู้เย็นให้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชาวซิตรอนมีความสัมพันธ์กับศาสนายิวมาช้านานโดยเฉพาะในอิตาลีฝรั่งเศสและเยอรมนี พวกเขามักจะกินในงานเลี้ยงของชาวยิวใน Tabernacles ด้วยเหตุนี้มะนาวจึงถูกเรียกว่ามะนาวยิวหรือแอปเปิ้ลของชาวยิวในบางครั้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะนาวที่รู้จักกันเป็นครั้งแรกเติบโตในเมโสโปเตเมียโบราณประมาณ 4000 ก่อนคริสตศักราช อเล็กซานเดอร์มหาราชและกองทัพของเขานำมะนาวไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อ 300 ปีก่อนคริสตศักราช จากนั้นพวกเขาก็เดินทางไปยังเอเชียตะวันออกและตะวันออกกลางและในที่สุดก็ไปยังอเมริกาเหนือผ่านทางนักสำรวจชาวสเปน Citrons ไม่เคยออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกา แต่ก่อตั้งขึ้นในเปอร์โตริโก ปัจจุบันพวกเขาส่วนใหญ่ปลูกในเชิงพาณิชย์ตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในยุโรป
