คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้ไข่มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางโดยมีความยาวเฉลี่ย 7 ถึง 12 เซนติเมตรและมีลักษณะโค้งเป็นรูปขอบขนานบางครั้งก็จะเรียวแหลมที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวเรียบบางเจาะได้ง่ายเป็นมันและคล้ายขี้ผึ้งสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทองส้ม ผิวของผลไม้ยังปกคลุมไปด้วยรอยสนิมสีน้ำตาลเป็นครั้งคราวซึ่งไม่ได้บ่งชี้ถึงคุณภาพของเนื้อผลไม้ ใต้พื้นผิวเนื้อแห้งมีสีเหลืองสดถึงสีส้มครีมและหนามีเนื้อเนียนร่วนชวนให้นึกถึงไข่แดงต้มสุก เนื้อยังมีเมล็ดแข็งสีน้ำตาลดำ 1 ถึง 4 เมล็ดและมีกลิ่นหอมคล้ายสควอชที่เด่นชัด ผลไม้ไข่มีรสหวานกลางๆพร้อมกลิ่นหอมของมันเทศฟักทองมะม่วงและผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ไข่มีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้ไข่ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Puteria campechiana เป็นผลไม้ที่ผิดปกติในเขตร้อนถึงกึ่งเขตร้อนที่พบบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงถึง 8 เมตรซึ่งอยู่ในวงศ์ Sapotaceae ผลไม้สีเหลืองส้มเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อครีมที่แตกต่างกันและชื่อผลไม้ไข่มาจากความคล้ายคลึงกันของผลไม้ที่สอดคล้องกับไข่แดงต้มสุก ผลไม้ไข่เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าผลไม้ Canistel และเป็นญาติใกล้ชิดกับผลไม้เมืองร้อนที่รู้จักกันดี sapota หรือ sapodilla นอกจาก Canistel แล้วผลไม้บางครั้งยังรู้จักกันในชื่อ Yellow Sapote และมีการอ้างอิงตามชื่อภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากมายทั่วโลก ในยุคปัจจุบันผลไม้ไข่ได้รับการเพาะปลูกในขนาดเล็กส่วนใหญ่ในอเมริกากลางแคริบเบียนและเม็กซิโกตอนใต้และต้องเก็บเกี่ยวผลไม้ด้วยมือเพื่อปกป้องผิวที่บอบบาง ภายในภูมิภาคเหล่านี้ผลไม้มีมูลค่าสำหรับช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและช่วงเวลาสุกของฤดูหนาวโดยให้ผลไม้สดในช่วงฤดูที่ในอดีตมีผลไม้ที่มีอยู่ จำกัด
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้ไข่เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนชั้นยอดซึ่งเป็นเม็ดสีที่พบในเนื้อซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ผลไม้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีในการเสริมสร้างกระดูกและฟันและมีธาตุเหล็กเพื่อผลิตฮีโมโกลบินเพื่อขนส่งออกซิเจนผ่านทางกระแสเลือด
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ไข่เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบสดและแบบปรุงสุกรวมถึงการอบและการเคี่ยว เนื้อผลไม้ที่นุ่มและหนาสามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้มือโรยด้วยเกลือและน้ำเลมอนหรือสามารถนำมาบดบนสลัดทาบนขนมปังปิ้งหรือหั่นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต ผลไม้ไข่สามารถบดกับเครื่องเทศและยัดไส้ลงในหมวกเห็ดเป็นไส้ครีมผสมกับน้ำสลัดรวมกับสมุนไพรเพื่อทำแซนวิชและจิ้มหรือผสมกับนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองเพื่อทำเครื่องดื่มแบบเขย่า ในช่วงเทศกาลวันหยุดนิยมนำผลไม้ไข่มาผสมกับนมลูกจันทน์เทศอบเชยและวานิลลาเพื่อทำเป็น“ eggnog” แบบมังสวิรัติ นอกเหนือจากการใช้งานสดผลไม้ไข่ยังคงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หนาแน่นเมื่อถูกความร้อนทำให้สามารถใช้เนื้อสัตว์แทนความข้นในซุปแกงกะหรี่ขนมปังและแพนเค้กได้ เนื้อยังสามารถรวมเข้ากับขนมอบและของหวานเช่นชีสเค้กพายเค้กและไอศกรีม ผลไม้ไข่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นออลสไปซ์ผักชีอบเชยลูกจันทน์เทศไธม์ขมิ้นวานิลลาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งถั่วเช่นอัลมอนด์พีแคนวอลนัทและผลไม้เช่นส้มมะนาวมะพร้าวกล้วย ทุเรียนและขนุน ผลไม้ไข่จะยังคงสุกจากต้นไม้และควรทำให้สุกเต็มที่ที่อุณหภูมิห้อง ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยวผลไม้การทำให้สุกจะใช้เวลาระหว่าง 3 ถึง 10 วัน เมื่อสุกแล้วควรบริโภคทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น เยื่อกระดาษยังสามารถผสมกับน้ำตาลและแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปี 2014 ผลไม้ไข่เป็น 1 ใน 71 ส่วนผสมในค็อกเทลสูตรเฉพาะที่สร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการแข่งขันกีฬาเครือจักรภพในกลาสโกว์ประเทศสกอตแลนด์ Commonwealth Games เป็นการแข่งขันกีฬาที่จัดขึ้นทุกๆสี่ปีระหว่างประเทศต่างๆที่รวมอยู่ในเครือจักรภพอังกฤษ ประเทศจากแอฟริกาแคริบเบียนอเมริกาเอเชียยุโรปและแปซิฟิกใต้เข้าร่วมการแข่งขันและมีกิจกรรมมากกว่า 18 รายการรวมถึงว่ายน้ำรักบี้มวยปล้ำขี่จักรยานโบว์ลิ่งสนามหญ้าวอลเลย์บอลบาสเกตบอลพายเรือและชกมวย . เพื่อเป็นการระลึกถึงเกมในกลาสโกว์ Bartender Mal Spence จาก Kelvingrove Caféได้เลือกส่วนผสมจากแต่ละประเทศที่เข้าร่วมและรวมไว้ในค็อกเทลแก้วเดียว Spence ทำการทดลองค็อกเทลกว่า 300 รูปแบบและทดลองจนกว่าเขาจะรู้สึกว่ามันสมบูรณ์แบบ ค็อกเทลที่ทำจากสก็อตมีกลิ่นดอกไม้ผลไม้และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและถูกสร้างขึ้นเพื่อโปรโมตเกมผ่านเครื่องดื่มที่เป็นหนึ่งเดียว ผลไม้ไข่รวมอยู่ในค็อกเทลสูตรพิเศษในฐานะผลไม้ตัวแทนจากบาฮามาส
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ไข่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนกึ่งเขตร้อนของเม็กซิโกตอนใต้และอเมริกากลางโดยเฉพาะกัวเตมาลาเอลซัลวาดอร์และเบลีซและได้รับการเติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวมายันและชาวแอซเท็กบริโภคผลไม้และต่อมาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับภูมิภาคอื่น ๆ ของอเมริกากลางแคริบเบียนและฟลอริดาคีย์ ผลไม้ไข่ยังถูกนำเข้ามาในเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในช่วงก่อนกลางศตวรรษที่ 20 แต่ผลไม้ไม่เคยได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนที่บ้านซึ่งขายเป็นผลไม้พิเศษขนาดเล็กในตลาดสด ปัจจุบันผลไม้ไข่ได้รับการเพาะปลูกในเม็กซิโกกัวเตมาลาคอสตาริกาปานามานิการากัวคิวบาจาเมกาฟลอริดาบาฮามาสเบลีซและเอลซัลวาดอร์ขายผ่านร้านขายของชำและตลาดพิเศษ ผลไม้ยังพบในอินเดียกัมพูชาฟิลิปปินส์เวียดนามศรีลังกาอินโดนีเซียและออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผลไม้ไข่ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Egg Fruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 24 วันที่แล้ว 14/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ผลไม้ไข่จาก Miami Fruits!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 88 วันที่แล้ว 12/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ผลไม้ไข่จาก Miami Fruits! |
