คำอธิบาย / รสชาติ
เอทร็อกซิตรอนเป็นผลไม้ขนาดใหญ่มีความยาวเฉลี่ย 10 ถึง 15 เซนติเมตรและมีรูปไข่ถึงรูปขอบขนานปลายด้านหนึ่งแบนปลายโค้งและปลายเรียวแหลม ผลไม้มีลักษณะเปลือกหนาเป็นหลุมเป็นบ่อและมีสันและพื้นผิวมันวาวยังปกคลุมไปด้วยต่อมน้ำมันที่ส่งกลิ่นหอมของดอกไม้ที่มีกลิ่นของเลมอนและไวโอเล็ตที่แตกต่างกัน ลักษณะที่กำหนดอย่างหนึ่งของ Etrog คือ Pitam หรือปานดอกไม้แห้งที่ยื่นออกมาจากปลายที่ไม่มีลำต้น Pitam ที่แนบมานี้เป็นลักษณะที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่พบใน Etrog citrons ที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางศาสนา ใต้เปลือกมีเปลือกหนาสีขาวและมีรูพรุนที่กินได้หวานและขมเล็กน้อยและผลไม้ส่วนใหญ่มีเนื้อน้อยหรือไม่มีเลย ขึ้นอยู่กับความหลากหลายหากมีเนื้อสีเหลืองซีดจะแบ่งออกเป็น 11 ถึง 13 ส่วนและเนื้อแน่นแห้งและเป็นกรดห่อหุ้มเมล็ดสีครีมจำนวนมาก เอทร็อกซิตรอนมีกลิ่นคล้ายสนคล้ายส้มเมื่อหั่นบาง ๆ และโดยทั่วไปจะมีกลิ่นหอมของดอกไม้รสเปรี้ยวและหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
Etrog citrons มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Etrog citrons ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Citrus medica เป็นส้มโบราณที่อยู่ในตระกูล Rutaceae ผลไม้ที่มีรูปร่างเรียวเล็กผิดปกติได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ไบเบิลและส่วนใหญ่ปลูกเพื่อพิธีกรรมดั้งเดิมของชาวยิว ชื่อ Etrog แปลมาจากภาษาฮิบรูสมัยใหม่แปลว่า“ มะนาว” และเป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้เพื่อครอบคลุมพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายที่พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกกลางและเอเชีย ในยุคปัจจุบัน Etrog citrons ถือเป็นของหายากเติบโตบนต้นไม้ขนาดเล็กที่ปลูกกันประปรายทั่วโลกและผลไม้ส่วนใหญ่ถูกแสวงหาเพื่อเป็นสัญลักษณ์ทางศาสนาในประเพณีของชาวยิว
คุณค่าทางโภชนาการ
Etrog citrons เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ผลไม้ยังมีไฟเบอร์เพื่อควบคุมระบบทางเดินอาหารโพแทสเซียมในการรักษาความดันโลหิตและลดปริมาณแมงกานีสสังกะสีเหล็กและวิตามินบี 6
แอพพลิเคชั่น
Etrog citrons ใช้สำหรับเปลือกและเปลือกที่มีกลิ่นหอมในการปรุงสุก ส่วนปลายของผลควรหั่นและนำออกและเมล็ดและเนื้อก็จะถูกกำจัดทิ้งให้เหลือเพียงส่วนที่เป็นแก่นและเปลือกเท่านั้น เมื่อปรุงสุกแล้วสามารถนำเปลือกและเปลือกไปต้มเบา ๆ เพื่อขจัดความขมจากนั้นนำชิ้นส่วนไปเคี่ยวกับน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานขึ้น Etrog ปรุงสุกสามารถรวมเข้ากับเค้กคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ หรือชิ้นที่ต้มสุกแล้วสามารถนำมาปรุงเป็นขนมหวานได้ Etrog สามารถเคี่ยวเป็นแยมแยมเยลลี่และแยมหรือสามารถผสมลงในวอดก้าเป็นรสส้มกลิ่นดอกไม้ นอกจากเงินทุนแล้ว Etrog ยังสามารถปรุงเป็นน้ำเชื่อมง่ายๆและผสมลงในน้ำอัดลมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ Etrog เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นพีชเชอร์รี่เบอร์รี่และลูกแพร์ถั่วเช่นเฮเซลนัทอัลมอนด์พีแคนวานิลลาและโหระพา Etrog ทั้งหมดที่ไม่ผ่านการหั่นจะเก็บไว้ได้ 2 ถึง 4 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งห่างจากแสงแดดโดยตรง ในตู้เย็นผลไม้จะมีอายุ 3 ถึง 8 สัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Etrog citrons เป็นหนึ่งในสี่สายพันธุ์ที่ใช้ในการอธิษฐานในช่วง Sukkot ซึ่งเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวของชาวยิวที่รู้จักกันในชื่อ Feast of the Tabernacles การเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ร่วงเจ็ดวันจัดขึ้นเพื่อระลึกถึงการแสวงบุญของชาวอิสราเอลจากอียิปต์ไปยังพระวิหารในเยรูซาเล็ม เชื่อกันว่าเอทร็อกเป็น“ ผลของต้นไม้แห่งพระเจ้า” ที่กล่าวถึงในพันธสัญญาเดิมและมักใช้ในการสวดมนต์ตอนเช้าและขอพร ในระหว่างการอวยพรตอนเช้า Etrog จะถูกถือไว้ในมือข้างหนึ่งในขณะที่กิ่งวิลโลว์กิ่งไมร์เทิลและกิ่งปาล์มอีกข้างหนึ่งและทั้งคู่โบกมือไปรอบ ๆ ทุกทิศทางเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี มะนาว Etrog ที่ใช้สำหรับประเพณีของชาวยิวจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานหลายประการรวมถึงต้นไม้ที่ไม่ได้รับการต่อกิ่งผลไม้ที่ไม่ด่างพร้อยและส่วนที่เหลือของ Pitam หรือดอกไม้ยังคงอยู่ที่ปลายผล มะนาว Etrog บางตัวขายได้กว่า 100 เหรียญและหลังจากใช้ผลไม้ในการสวดมนต์ตอนเช้าแล้วพวกมันจะถูกห่อด้วยเส้นใยที่ละเอียดอ่อนและเก็บไว้ในกล่องประดับสีเงินเพื่อความปลอดภัย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่า Etrog มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและแพร่กระจายไปยังอิสราเอลในยุคแรก ๆ เชื่อกันว่าผลไม้โบราณเป็นผลไม้ชนิดแรกที่ได้รับการเพาะปลูกและแพร่หลายในสมัยพระคัมภีร์ไบเบิล Etrog ถูกใช้ในอียิปต์โบราณในการเก็บศพมัมมี่และการขุดค้นทางโบราณคดีพบเมล็ดพืชงานศิลปะและเหรียญที่แสดงภาพ Etrog ในเยรูซาเล็มและบริเวณโดยรอบของอิสราเอล เมื่อเวลาผ่านไป Etrog ได้แพร่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อชุมชนชาวยิวเริ่มตั้งถิ่นฐานในพื้นที่อื่น ๆ ปัจจุบัน Etrog เติบโตในอิสราเอลอินเดียกรีซอิตาลีสเปนและโมร็อกโกเป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีการผลิตมะนาวผ่านฟาร์มไม่กี่แห่งในแคลิฟอร์เนียตอนกลางเพื่อจำหน่ายและส่งออกในท้องถิ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Etrog Citron หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Etrog Citron โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มโคลนครีก ซานตาพอลลาแคลิฟอร์เนีย 805-525-0758 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 413 วันที่แล้ว 22/1/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Error Citron at the Market  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 523 วันที่แล้ว 10/04/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ในสต็อก  2421 E 16th Street, Suite # 1, ลอสแองเจลิส ใกล้เวอร์นอนแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 523 วันที่แล้ว 10/04/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน:“ California Specialty Farms“ ใกล้กับตลาด LA Peoduce (323) 587-2200 Instagram: californiaspecialtyfarms  ตลาดการค้าส่งลอสแองเจลิส ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 523 วันที่แล้ว 10/04/19 ความคิดเห็นของ Sharer: 'ดาวาลันสด' โทรศัพท์: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty |
