European Crabapples ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

ปูแอปเปิ้ลยุโรปมีขนาดเล็กมากมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 2 ถึง 4 เซนติเมตรขนาดประมาณบลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือองุ่นขนาดเล็ก ผลไม้ไม่กลมสมบูรณ์และอาจมีลักษณะเป็นซี่โครงเล็กน้อย มีลำต้นยาวเหมือนเชอร์รี่และโตเต็มที่มีสีเขียวเหลืองเป็นสีแดง เนื้อครีมสีขาวมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ปูยุโรปที่ทิ้งไว้บนต้นจะมีน้ำตาลในเนื้อมากขึ้นทำให้มีรสหวานขึ้น

ซีซั่น / ห้องว่าง

ปูยุโรปมีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

แอปเปิ้ลยุโรปเป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Malus sylvestris ในปี 2555 นักวิจัยพบว่าปูแอปเปิ้ลในยุโรปเป็นปัจจัยสำคัญทางพันธุกรรมของแอปเปิ้ลในบ้านสมัยใหม่ โดยทั่วไปชื่อ 'crabapple' หมายถึงแอปเปิ้ลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่ำกว่า 5 เซนติเมตร ลักษณะที่เรียกว่า 'crabby' ของต้นไม้เช่นเดียวกับรสฝาดของผลไม้นำไปสู่ชื่อสามัญของมัน

คุณค่าทางโภชนาการ

ปูแอปเปิ้ลยุโรปอุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ มีฟีนอลในปริมาณสูงซึ่งพร้อมกับปริมาณวิตามินซีให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เป็นแหล่งของแมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียมและวิตามินบีคอมเพล็กซ์

แอพพลิเคชั่น

โดยทั่วไปแล้วปูแอปเปิ้ลในยุโรปมักปรุงสุกก่อนรับประทานเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้ดิบ แอปเปิ้ลยุโรปใช้บ่อยที่สุดสำหรับปริมาณเพคตินและกรดสูงซึ่งทำให้เหมาะสำหรับแยมและเยลลี่ แต่ยังใช้แทนเพคตินสำหรับแยมอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี ผลไม้ทาร์ตเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่เนื้อสัตว์ปีกและชีสครีม สามารถใช้ทำซอสหรือคั้นน้ำผลไม้เพื่อใช้ในค็อกเทลไซเดอร์และเบียร์ ในสหราชอาณาจักรพวกเขาจะถูกดอง ปูแอปเปิ้ลยุโรปครึ่งหนึ่งหรือย่างทั้งหมดพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปูยุโรปจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนในพื้นที่แห้งและเย็น แช่เย็นเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ไม้ของต้นปูแอปเปิ้ลของยุโรปมีสีชมพูและมีกลิ่นหอม มันถูกเผาในพิธีกรรมเจริญพันธุ์และพิธีกรรมทางศาสนาโดยชาวเคลต์แห่งบริเตนโบราณ นอกจากนี้ไม้ยังใช้ในการทำเฟอร์นิเจอร์และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแกะสลักและการกลึง แอปเปิ้ลของยุโรปปรากฏในวรรณกรรมและงานเขียนตลอดประวัติศาสตร์กล่าวคือในละครของเชกสเปียร์ 2 เรื่อง: ความฝันของคืนกลางฤดูร้อนและแรงงานแห่งความรักที่หายไป

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ปูในยุโรปมีถิ่นกำเนิดในยุโรปกลางช่วงขยายจากสหราชอาณาจักรทางตะวันออกเฉียงเหนือไปยังตุรกีในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก นักวิจัยได้ทำแผนที่จีโนมของแอปเปิ้ลในบ้านและพบว่าปูแอปเปิลในยุโรปสืบเชื้อสายมาจากสายพันธุ์ Malus sieversii ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเทือกเขา Tien Shan ทางตะวันตกของคีร์กีซสถาน ภูมิภาคนี้ซึ่งรวมถึงทาจิกิสถานเติร์กเมนิสถานและอุซเบกิสถานเป็นที่ตั้งของผลไม้ป่าและต้นถั่วกว่า 300 ต้นและเป็นที่ที่แอปเปิ้ลถูกเลี้ยงครั้งแรก จากภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์นี้แอปเปิ้ลเคลื่อนตัวไปตามเส้นทางสายไหมพร้อมกับพ่อค้าและนักเดินทาง ปูในยุโรปยังคงเติบโตในป่าและได้รับการปลูกฝังในบางพื้นที่ของยุโรปและสหราชอาณาจักร ผลไม้เหล่านี้มีมูลค่าทางการค้าน้อยมากดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะพบเห็นได้มากขึ้นในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและในสวนหลังบ้านในสหรัฐอเมริกา

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีปูแอปเปิ้ลยุโรป หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

กำมือและหยิก		ปู - แยมแอปเปิ้ล
Meanderings ผ่านตำราอาหารของฉัน		ปูแอปเปิ้ลชีส
คำแนะนำของวานิลลา		พายแอปเปิ้ลปูอัดเครื่องเทศ
เอเคอร์ฤดูร้อน		ปูแอปเปิ้ลเจลลี่
ที่อยู่อาศัยของ Mama		ปูแอปเปิ้ลซอส
มุมมองจากเกาะที่ยิ่งใหญ่		แอปเปิ้ลปูอัดเครื่องเทศแบบเก่า

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ European Crabapples โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว