ข้อมูลผลปาล์มสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

ฟาร์มครอบครัว Murray

คำอธิบาย / รสชาติ

ผลปาล์มพัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 1.5 เซนติเมตรและเจริญเติบโตได้หลายร้อยบนช่อดอกที่แตกแขนงหรือกระจุกดอกไม้ ผลไม้แต่ละกลุ่มสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 20 ปอนด์โดยต้นไม้ส่วนใหญ่ให้ผลผลิตเฉลี่ย 12 กระจุก ผลไม้ขนาดเล็กสีดำอมน้ำเงินถูกปกคลุมด้วยน้ำนมทำให้พวกมันบานเป็นสีเทา เยื่อบาง ๆ ปกปิดเมล็ดขนาดใหญ่ที่มีขนาดใกล้เคียงกับผลไม้ ผลปาล์มพัดมีเนื้อสัมผัสแห้งเล็กน้อยรสหวานและรสชาติของกากน้ำตาลและบัตเตอร์

ซีซั่น / ห้องว่าง

ผลปาล์มมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ผลปาล์มแฟนเป็นผลเบอร์รี่หรือผลรูปีของต้นปาล์มที่สูงที่สุดในโลกบางต้นสูงถึง 30 เมตร ต้นปาล์มทะเลทรายมีใบคล้ายพัดขนาดใหญ่ ผลไม้นี้มาจากปาล์มสองชนิดที่แตกต่างกัน แต่เกี่ยวข้องกันคือ Washingtonia robusta มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและ Washingtonia filifera ซึ่งเป็นปาล์มชนิดเดียวที่มีถิ่นกำเนิดในแคลิฟอร์เนีย มีความอุดมสมบูรณ์ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และมักเติบโตเป็นกลุ่มก้อนรอบ ๆ แหล่งน้ำธรรมชาติสร้างโอเอซิสในทะเลทรายและสร้างแรงบันดาลใจให้กับชื่อของเมืองต่างๆเช่นปาล์มสปริงส์และพันปาล์ม

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลปาล์มพัดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตไฟเบอร์และวิตามินเอและเป็นแหล่งของแคลเซียมและโปรตีน

แอพพลิเคชั่น

ผลปาล์มพัดสามารถรับประทานสดหรือใช้ในรูปแบบแห้ง ผลไม้สดสามารถรับประทานได้ตามปกติหรือต้มเพื่อทำไวน์หรือน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติแทนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในสูตรอาหาร ผลไม้สามารถคายน้ำหรือทำให้แห้งเพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ด ใส่เนื้อผลปาล์มสดหรือแห้งลงในสมูทตี้หรืออบเป็นขนมปังมัฟฟินหรือสโคน เก็บผลปาล์มในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้แห้งจะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงหกเดือน

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ผลปาล์มพัดถูกเก็บเกี่ยวและใช้โดยชาวอินเดียน Cahuilla และ Cocopah ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนียซึ่งเรียกผลเบอร์รี่ว่า 'ขย้ำ' ในการรับผลไม้พวกเขาใช้เชือกเพื่อบ่วงบาศและดึงผลไม้ลงมาจากยอดไม้หรือใช้เสาวิลโลว์ยาวที่มีรอยบากที่ด้านบนเพื่อเกี่ยวลำต้นของผลไม้หลัก พวกเขาแช่ผลไม้ทั้งหมดเพื่อทำเครื่องดื่มรสหวานหรือแยกเนื้อบาง ๆ ออกจากเมล็ดเพื่อทำเยลลี่ เมล็ดถูกคั่วและบดเพื่อทำแป้งหรือข้าวต้ม

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ต้นปาล์ม Fan W. robusta และ W. filifera มีถิ่นกำเนิดในทะเลทราย Sonoran ของเม็กซิโกและทางตอนใต้ของ Baja California และพื้นที่ทะเลทรายในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Arizona และ Baja ทางตอนเหนือตามลำดับ California Fan Palm มีขนาดสั้นและมีความเย็นมากกว่าญาติชาวเม็กซิกันที่สูงกว่าซึ่งเหมาะกับสภาพภูมิอากาศชายฝั่งทะเล ทั้งสองสายพันธุ์เป็นผู้ผลิตหนักและมีแนวโน้มที่จะเติบโตมากเกินไปได้ง่ายในสภาวะที่เหมาะสม ผลของต้น Fan Palm ได้รับการรวบรวมและใช้มานานหลายศตวรรษโดยชาวพื้นเมืองในภูมิภาคที่พวกเขาเติบโต วันนี้ต้นไม้ส่วนใหญ่มักปลูกเพื่อการประดับหรือป้องกันความเสี่ยงและผลไม้ที่นกและสัตว์ป่าชื่นชอบ ในช่วงหลังของปี 2010 ผลไม้ได้รับความนิยมจากผู้หาอาหารและผู้ที่ชื่นชอบอาหารจากธรรมชาติ ผลปาล์มพัดอาจพบเห็นได้ที่ตลาดของเกษตรกรในแคลิฟอร์เนียตอนใต้

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรที่มี Fan Palm Fruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

กระป๋องยาย		วุ้นผลปาล์ม
ลิ้มรสตะวันตกเฉียงใต้		โซลาร์แฟนไซรัปปาล์ม

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Fan Palm Fruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว