| ฟาร์มของครอบครัว Maciel |
คำอธิบาย / รสชาติ
รากยี่หร่ามีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแก่ของพืชและสภาพอากาศที่ปลูก แต่รากแก้วจะยาวค่อนข้างตรงและเรียวยาวซึ่งมักจะมีการสร้างหน่อออกหลายหน่อทำให้เกิดกลุ่มขนาดใหญ่ ผิวกึ่งเรียบมีสีตั้งแต่สีงาช้างไปจนถึงสีแทนมีลักษณะคล้ายกับหัวผักกาดและอาจมีขนละเอียดทั่วพื้นผิว ใต้ผิวเนื้อจะกรอบเนื้อแน่นและเต่งตึง รากยี่หร่ามีเนื้อแป้งและเป็นเส้น ๆ เล็กน้อยมีรสหวานคล้ายโป๊ยกั๊ก
ซีซั่น / ห้องว่าง
รากยี่หร่ามีตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
รากยี่หร่าซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์เป็น Foeniculum vulgare var rubrum พัฒนามาจากพันธุ์ไม้ยืนต้นที่ไม่ก่อตัวเป็นกระเปาะที่เรียกว่า Bronze fennel ซึ่งสร้างรากแก้วที่ยาวขึ้นและมีกระเปาะเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ยี่หร่าสำริดสามารถเติบโตได้สูงกว่าหนึ่งเมตรและส่วนใหญ่ได้รับการปลูกเพื่อใช้เป็นไม้ล้มลุกและเมล็ดที่มีกลิ่นหอม นอกจากเฟินและเมล็ดแล้วรากยังสามารถกินได้และชาวสวนในบ้านยังใช้เป็นองค์ประกอบแป้งในซุปและสตูว์
คุณค่าทางโภชนาการ
ยี่หร่าถือได้ว่ามีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและมีวิตามินซีโพแทสเซียมไฟเบอร์และธาตุเหล็กซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพโดยรวม
แอพพลิเคชั่น
รากยี่หร่าเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการต้มและย่าง รากแก้วสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าและย่างกับผักรากอื่น ๆ ต้มและหั่นเป็นสลัดใช้เป็นเครื่องปรุงที่กินได้บนจานหรือปรุงสุกแล้วนำไปต้มในซุปเป็นสารเพิ่มความข้น รากยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซอสเกรวี่และสมูทตี้หรือสามารถนำไปแช่ในนมและทำเป็นขนมอบได้ นอกจากรากแล้วใบและเมล็ดยังใช้เป็นอะโรเมติกส์ในการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวานและบางครั้งก็แช่ในน้ำเดือดเพื่อทำชา รากยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับผักรากอื่น ๆ เช่นแครอทพาร์สนิปหรือหัวบีทมะเขือเทศแตงกวามันฝรั่งหัวหอมกระเทียมกะหล่ำปลีและทาร์รากอน ควรถอนรากออกจากต้นเล็ก ๆ และจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกายี่หร่าเป็นสมุนไพรที่จำเป็นในสวนในบ้านเนื่องจากดึงดูดผึ้งและผีเสื้อซึ่งเป็นแมลงผสมเกสรหลักที่ช่วยให้พืชสวนเป็นปุ๋ย ยี่หร่ายังเป็นพืชที่มีคุณค่าสำหรับ Anise Swallowtail และผีเสื้อ Eastern Black Swallowtail นอกเหนือจากการใช้ประดับแล้วชาวสวนในบ้านมักใช้ยี่หร่าเป็นรั้วธรรมชาติและในทางการแพทย์ใบมักใช้ในชาช่วยย่อยอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เฟนเนลมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรปและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณโดยใช้เป็นส่วนผสมของยาและเครื่องปรุง จากนั้นโรงงานแห่งนี้ก็แพร่กระจายไปยังเอเชียและโลกใหม่ผ่านทางนักสำรวจการค้าและผู้อพยพ ปัจจุบันรากเฟนเนลสามารถพบได้ทั่วไปในยุโรปเอเชียและบางภูมิภาคของอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Fennel Roots โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 688 วันที่แล้ว 22/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ยี่หร่าทารก |
