คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นข้าวโอ๊ตป่ามีลักษณะคล้ายพันธุ์ในประเทศ แต่ให้เมล็ดขนาดเล็กและมีความอุดมสมบูรณ์น้อยกว่า พืชที่โตเต็มที่มีความสูงประมาณ 1.2 เมตรมีใบรูปใบแบนยาว ลำต้นกลมเกลี้ยงมีขนนุ่ม ๆ งอกที่โคนใบเล็กน้อย หญ้าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกเช่นเดียวกับที่เมล็ดสุก เมล็ดอาจถูกนำมาทิ้งในช่วงปลายฤดูร้อนและโดยทั่วไปจะถูกทำให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เมล็ดข้าวโอ๊ตป่ามีขนาดเพียง 3 มิลลิเมตรและห่อหุ้มด้วยฝักหนามแหลมกระจุกตามปลายหญ้า พวกเขามีเนื้อแป้งเมื่อบดและเมื่อรับประทานทั้งตัวจะมีรสชาติอ่อน ๆ ค่อนข้างครีมและมีรสบ๊อง
ซีซั่น / ห้องว่าง
เมล็ดข้าวโอ๊ตป่าอาจจะออกมาในช่วงปลายฤดูร้อน ต้นหญ้าแห้งจะมีจำหน่ายหลังจากนั้นไม่นาน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ข้าวโอ๊ตป่าเป็นหญ้าประจำปีในฤดูหนาวที่จัดอยู่ในประเภท Avena fatua ทางพฤกษศาสตร์ มันเป็นวัชพืชทางการเกษตรที่พบได้ทั่วไปในทุ่งข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เชิงพาณิชย์และแม้ว่าจะถือว่าเป็นพันธุ์ที่รุกราน แต่ก็อาจถูกนำมาปลูกเป็นพืชที่มีคุณค่าด้วยตัวมันเอง ผลิตเมล็ดหญ้าที่อาจทำให้แห้งและใช้ในการทำอาหารที่คล้ายกันเช่นหญ้าแห้งเช่นเดียวกับเมล็ดพืชที่สามารถแตกหน่อบดเป็นแป้งหรือปรุงสุกได้เหมือนข้าวโอ๊ตทั่วไป
คุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวโอ๊ตป่าเป็นแหล่งเส้นใยอาหารโปรตีนแมกนีเซียมและธาตุเหล็กที่ดี
แอพพลิเคชั่น
ข้าวโอ๊ตป่าสามารถใช้ในอาหารคาวหรือหวาน เมล็ดสามารถปรุงสุกทั้งหมดหรือบดเป็นแป้งและใช้เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตในประเทศ พวกเขาอาจเตรียมเป็นโจ๊กหรือเพิ่มลงในสูตรสำหรับขนมอบเช่นบิสกิตมัฟฟินและขนมปัง เมล็ดยังสามารถงอกและรับประทานดิบในสลัดหรือเป็นของว่าง เมล็ดคั่วยังใช้แทนกาแฟได้ หญ้าแห้งอาจใช้ในการย่างเนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรือปลารมควัน การใช้งานที่แหวกแนวมากขึ้น ได้แก่ การใช้ในสต๊อกและซอสหรือราดหน้าขนมหวานด้วยวิปครีมและโยเกิร์ต ในการผสมน้ำซุปครีมหรือโยเกิร์ตกับรสชาติของข้าวโอ๊ตให้ใส่หญ้าแห้งหนึ่งกำมือแล้วแช่ในของเหลวค้างคืน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ข้าวโอ๊ตป่ามีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและพื้นที่ของยุโรปและเอเชียและนับตั้งแต่นั้นมาได้รับการแปลงสัญชาติในสภาพอากาศหนาวเย็นส่วนใหญ่ทั่วโลก อาจพบข้าวโอ๊ตป่าเติบโตในทุ่งหญ้าไร่พืชสวนผลไม้ไร่องุ่นสวนริมถนนและสถานที่ที่ถูกรบกวนอื่น ๆ พวกมันสามารถอยู่รอดได้ในดินส่วนใหญ่ที่มีการระบายน้ำเพียงพอ แต่ไม่สามารถเติบโตในที่ร่มได้ ข้าวโอ๊ตป่ามักถูกกำจัดออกไปจากพื้นที่เพาะปลูกเชิงพาณิชย์เนื่องจากทำให้ดินหมดสภาพและทำให้ดินแห้งทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
