| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
สีน้ำตาลอ่อนของฝรั่งเศสเติบโตในกระจุกหนาที่มีความสูงประมาณ 45 ถึง 60 เซนติเมตร ใบรูปไข่มนเล็กน้อยมีสีเขียวสดใสและมีลักษณะย่น ในฤดูร้อนดอกไม้สีเขียวขนาดเล็กซึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงในเวลาต่อมาจะบานจากก้านกลาง สีน้ำตาลอ่อนของฝรั่งเศสมีความนุ่มนวลและมีรสหวานให้ความรู้สึกดับร้อนบนเพดานปาก มีคุณภาพเหมือนดินและรสเลมอนที่คมชัดซึ่งแตกต่างจากสีน้ำตาลทุกพันธุ์ แต่มีความละเอียดอ่อนมากกว่า
ซีซั่น / ห้องว่าง
สีน้ำตาลฝรั่งเศสสามารถพบได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
French sorrel เป็นไม้ยืนต้นที่มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Rumex scutatus มันเป็นของตระกูลบัควีทและมักสับสนกับ Garden sorrel แต่ในความเป็นจริงแล้วเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน ทั้งสองผลิตใบคล้ายผักโขมสีเขียวที่สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน แต่ French sorrel เป็นพืชขนาดเล็กที่มีรสชาติอ่อนกว่าและเนื้อชุ่มฉ่ำกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
สีน้ำตาลฝรั่งเศสเป็นแหล่งโพแทสเซียมและวิตามิน A, B, C, D, E และ K.
แอพพลิเคชั่น
French Sorrel อาจใช้ดิบเป็นผักสลัดหรือสมุนไพรสดหรือผัดคล้ายกับผักโขม ใบอ่อนนุ่มและไม่รุนแรงเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดในขณะที่ใบใหญ่จะมีความคมและมีรสขมเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุก Sorrel ทำน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสหรือซุปและเป็นส่วนผสมหลักในสูตรอาหารฝรั่งเศสสำหรับซุปเฮอร์เบย์ รสชาติที่ให้บริการฟรี ได้แก่ ชีสชนิดแข็งครีมไข่ปลาคาเวียร์หอยนางรมถั่วเลนทิลมันฝรั่งผักโขมหัวหอมหอมแดงมัสตาร์ดผักชีฝรั่งทาร์รากอนมินต์เชอร์วิลและลูกจันทน์เทศ ขอแนะนำให้ใช้มีดสเตนเลสสตีลในการตัดสีน้ำตาลเท่านั้นและงดการปรุงอาหารในหม้อโลหะทั้งหมดเนื่องจากสารเปลี่ยนสีที่มีกรดสูงและทำให้เครื่องครัวโลหะสึกกร่อน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สีน้ำตาลฝรั่งเศสใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศสเพื่อทำซุปทาร์ตและ 'ปลาแซลมอนราดซอสสีน้ำตาล' ที่มีชื่อเสียงของพี่น้อง Troisgros
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีต้นกำเนิดในพื้นที่ Highland ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสและขยายไปยังประเทศใกล้เคียง French sorrel ได้รับความนิยมในอังกฤษในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 และในไม่ช้าก็ได้รับความนิยมมากกว่าพันธุ์สีน้ำตาลอื่น ๆ สีน้ำตาลอ่อนของฝรั่งเศสเติบโตขึ้นตามธรรมชาติในพื้นที่เขตอบอุ่นส่วนใหญ่ของซีกโลกเหนือ ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดจัดและมีดินที่แห้งและมีการระบายน้ำได้ดี
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี French Sorrel หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ French Sorrel โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Noordermarkt ฟาร์มออร์แกนิก BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 ใกล้อัมสเตอร์ดัม, นอร์ทฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 494 วันที่แล้ว 11/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สมุนไพรสวย ๆ จากฟาร์ม BelleMarie |
